2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Festival soframızla ilişkili birçok tipik Bulgar geleneği vardır - St. Nicholas Günü için sazan dolması, Noel için doldurulmuş domuz yavrusu, Paskalya için kuzu eti ve özellikle St. George Günü civarında. Bazen, tanıdık Amerikan Şükran Günü nedeniyle bile hindi doldurmaya başlarız…
Ama tavşan eti hakkında ne biliyoruz ve hepsinden önemlisi onunla ne pişirebiliriz? Bununla birlikte, ülkemizde tavşanlar bolca yetiştirilmektedir ve onlarla yapılan yemekler herhangi bir geleneğe bağlı değildir.
Dikkatinize 5 yararlı getirdik tavşan etinin hazırlanmasında tavsiyeler:
1. tavşan eti her türlü yemeği hazırlamak için uygundur - çorbalar, mezeler, ana yemekler vb. Tavşan etinin kuru olduğunu bilmek önemlidir ve onunla ne pişirmeyi seçerseniz seçin, yemeğe yeterince yağ eklemelisiniz;
2. Gönderen tavşan eti pişirilir tavuğa benzer şekilde yapılan harika çorbalar. Bu yüzden tavşan etinden fricassee bile yapabilirsiniz;
3. Tavşan eti parçalara bölünebilir ve ayrı ayrı panelenebilir, ardından patatesle servis edilebilir (diyet yapmıyorsanız kızartılabilir). Yeterince sosu olduğu sürece çok lezzetli yahniler yapmak için de kullanılır;
4. Dediğimiz gibi tavşan eti oldukça kurudur, tavşanı doldurmak istiyorsanız dikkate alınması gereken bir et türüdür. İçi ile ilgili olarak aşağıda bahsedeceğiz ama kuru et olduğu için içini doldurduktan sonra bol yağ ve kırmızı biberle sürmekte fayda var. Küçük parçalar halinde kesmek ve tavşanı bununla sarmak için daha yağlı bir pastırmanız varsa daha da iyidir. Bu şekilde, dedikleri gibi 3'ü 1 arada elde edeceksiniz - tavşanı yanmaya karşı koruyacaksınız, tavşan etini doğal olarak yağlayacaksınız ve ona pastırmanın karakteristik tadını vereceksiniz.
5. Doldurulmuş tavşanın doldurulması tercihinize göre olabilir, ancak Bulgar mutfağında tavşan geleneksel olarak pirinçle doldurulur. Genellikle ince doğranmış soğan ve havuçlara ve tavşanın haşlanmış bağırsaklarına eklenir. Tavşanın ciğerleri önceden pişirilir ve ardından dolguya eklenir. Mantarlar tüm bunlarla ve ayrıca tuzlu, nane ve karabiber gibi tipik "Bulgar" baharatlarıyla iyi gider.
Önerilen:
Taze Ton Balığı Pişirmenin Püf Noktaları
Taze ton balığı farklı şekillerde hazırlanabilir. Çok yaygın değil, ancak bununla birlikte hala ilginç tarifler var. Izgarada, tavada, ızgara tavada, fırında, salatalarda ve farklı sos ve marinatlarla hazırlayabiliriz. İlginç bir gerçek, ton balığının en düşük kalorili yiyecekler arasında olmasıdır.
Karabuğday Pişirmenin Püf Noktaları
Giderek, böyle yararlı karabuğday veya sözde ile hazırlanan tarifler buluyoruz. karabuğday. Burada kısa, net ve özlü bir tarzda, karabuğdayın yemek pişirmede hazırlanmasında size bazı önemli noktalar sunacağım. Çanak bebek maması için ise tuz eklemeyin, yetişkinler için ise kaynayacağı suya tadına göre tuz ilave edilir.
Balık Pişirmenin Püf Noktaları
Pişmiş balığın inanılmaz bir aromaya sahip olması ve lezzetinin gelişmesi için bazı mutfak hilelerinden yararlanabilirsiniz. Balığı kavurmadan önce limon veya portakal dilimleri ile kaplayın ve balığın haşlanması veya kavrulması sırasında oluşan sıvıya limon dilimlerini ekleyin.
Sebze Pişirmenin Püf Noktaları
Sebzeleri pişirirken kaynatmayı atmayın, farklı türde çorbalar ve soslar hazırlamak için kullanın. Sebzelerdeki besinler suya geçer. Ellerinizin kararmasını istemiyorsanız sebzeleri paslanmaz çelik bir bıçakla kesin. Pişirmeden hemen önce sebzeleri soyun ve doğrayın.
Küçük Balık Pişirmenin Püf Noktaları
Boyuta göre yargılamayın, küçük balık ayrıca mutfakta yemek pişirmek için bir meydan okumadır. Vücudun ihtiyaç duyduğu zorunlu besinlerden biri olan balık, çeşitli şekillerde pişirilebilen bir üründür. Farklı balık türlerine göre, herhangi bir ev hanımının işini kolaylaştırabilecek belirli teknikler ve yöntemler vardır.
