2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bahardan beri meyveler ve sebzeler masamıza döndüler. Renkli, sulu ve kokulu, her türlü lezzetli kombinasyonda bize zevk vermeye hazırlar. Ama bazen tehlikeli olduklarını biliyor muyuz? Her yıl yüzlerce ton Tarım ilacı dünyanın her yerindeki çiftçiler tarafından kullanılıyor ve sonunda meyve ve sebzelerin yüzeyindeki tabaklarımızda toksik kalıntıları ortaya çıkıyor.
Yakın tarihli bir gıda kontaminasyonu çalışmasına göre, meyvelerin yüzde 72,6'sı ve sebzelerin yüzde 41,1'inde pestisit izleri var. Meyveler neden sebzelerden daha kirli ve hangileri en az zararlı?
Hangi meyveler en saftır
Neden bir meyve diğerine tercih edilir? Büyük Antitoksitler Kitabı'nın yazarı Francois Weyert, bunun işlenme derecesine, kabuğuna, coğrafi kökenine ve üzerinde büyüdüğü ağacın türüne bağlı olduğunu belirtti. En az bulunan meyveler arasında pestisit içeriği avokado %23,1 ile liderdir. Bunun nedeni, cenini koruyan ve onu böcek saldırılarından koruyan sert kabuğudur. Bu yüzden en az işleme ihtiyacı vardır.
İkinci sırada kivi (% 27,1 pestisit). Tüyleri ve kalınlığı nedeniyle doğal korumaya sahiptir. Bunu erik (%34,8) takip etmektedir.
Son araştırmalara göre en çok kirlenen meyvelerden sonra üzüm, mandalina, kiraz ile greyfurt, çilek, şeftali ve portakal geliyor. Hepsi %80'in üzerinde pestisit kalıntısı içerir.
En az pestisit içeren sebzeler
Çoğu sebze başlangıçta topraktan korunur ve hastalığa daha az duyarlıdır. Ama tabii ki görünüşleri de önemli. Örneğin enginar veya patlıcan, kiraz, çilek veya üzüm gibi meyvelerden daha sağlıklı ve daha kaba bir cilde sahiptir. Weyert, bu yüzden daha az işleme ihtiyaçları olduğunu açıklıyor.
Araştırmaya göre, en az kontamine olmuş beş ürün mısır, kuşkonmaz, tatlı patates, pancar ve karnabahar - hepsi %7'den az pestisit kalıntısı içeriyor. Kaçınılması gereken sebzelerin başında beyaz kereviz, taze baharatlar, hindiba, marul ve biber geliyor.
Maksimum miktarda pestisit nasıl kaldırılır?
İşte geleneksel tarımdan elde edilen ürünlerin yıkanması ve hazırlanması için bazı kurallar. İlk olarak, mümkün olduğunca meyve ve sebzeleri soymak en iyisidir, ancak çoğu zaman besin maddelerinin ana kısmı kabuğundadır. Biraz daha uzun, ancak tüm vitaminleri koruyan başka bir çözüm var. Weyert, onları büyük bir su kabına batırmanızı ve küçük bir sebze fırçasıyla iyice yıkamanızı öneriyorum.
Bu önlemler alınmazsa tercihen organik ürünler veya işlem görmemiş ürünlerdir. O zaman basit bir yıkama yeterlidir.
Önerilen:
Hangi Meyve Ve Sebzeler Potasyumdan Zengindir?
İnsan vücudunun sağlıklı yapısı ve tüm fonksiyonlarının uygun şekilde sürdürülmesi için su, yağlar, proteinler, karbonhidratlar ve vitaminlerin yanı sıra minerallere de ihtiyaç vardır. Mineral ihtiyacı dengeli bir beslenme ile karşılanabilir, ancak mahsuller besin açısından zengin topraklarda yetiştirilir ve hayvanlar bu tür mahsullerle beslenir.
Hangi Meyve Ve Sebzeler çinko Bakımından Zengindir?
Çinko insan vücudu için hayati önem taşıyan minerallerden biridir. Onun sayesinde aroma ve tat duyumuz var. Vücuttaki protein sentezi süreçlerinde yer alan bağışıklık sistemi için güçlendirici minerallerden biridir. Çinko, DNA yapımında önemli bir rol oynar.
Dondurulmuş Meyve Ve Sebzeler - Tazeden Daha Faydalıdır
İngiltere'deki Beslenme Araştırmaları Enstitüsü'ndeki araştırmacılar, donmuş meyve ve sebzelerin taze olanlardan çok daha fazla besin içerdiğine dair inanılmaz bir sonuca vardılar. Bunun nedeni, taze meyve ve sebzelerin toplandıkları anda değil, birkaç gün sonra tezgahlara ulaşması ve bu nedenle değerli maddelerinin çoğunu kaybetmeleridir.
Meyve Ve Sebzeler Mart Ayında Daha Pahalıydı
Ulusal İstatistik Kurumu, Mart ayında meyve ve sebze fiyatlarında artış olduğunu bildirdi. En pahalıları lahana, havuç, elma ve turunçgillerdi. Mart ayı fiyatlarında en yüksek artışı %16,9 ile lahana kilogramı kaydetti. Havuç fiyatları %9 ve narenciye fiyatları %5,0 arttı.
Meyve Ve Sebzeler Bize Alkolden Daha Fazla Mutluluk Verir
Mutluluğu tanımlamak zordur. Bir neşe dalgası, sessiz bir tatmin, tatmin ve keyif dalgası getirdiği söylenebilir. Bazıları için zevk, hayattaki küçük mutluluklardan kaynaklanabilir, diğerleri paylaşılan sevgiyle mutlu olabilir ve yine bazıları için - hayallerinin gerçekleşmesi.
