2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Paskalya keklerini veya diğer makarnaları yoğururken sakin ve iyi bir ruh halinde olmalısınız. Aksi takdirde hamur sizi hissedecek ve sonuç trajik olacaktır. Bu yemek pişirmede temel bir kuraldır.
Tüm Paskalya pastası ürünleri sıcak olmalı ve oda da öyle olmalıdır. Bu çok önemli. Yıllanmış un kullanılmalıdır. Oksijenle doldurmak için en az iki kez tuzla eleyin ve ardından ısınmaya bırakın. Köpürtülmüş maya unun içine döküldüğünde tekrar un serpin ve mayalanmaya bırakın. Böylece daha güçlü hale gelir.
Hamur yumuşak, elastik ve pürüzsüz (topaksız) olduğunda yeterince yoğrulur. Çok yumuşaksa, mayalandığında dökülecek ve şeklini kaybedecektir (örneğin, Paskalya keklerinin örgüleri). Çok sağlamsa, kompakt kalacaktır. Hamur köpürdüğünde, köpük süngerin sertliğini hissetmeli ve ardından orijinal konumuna dönmelidir.
Şeker çözülmeli, yoksa hamurda tutkal gibi olur. Özellikle paskalya pastaları ve diğer hamur işleri için sıvı şeker de kullanabilirsiniz. Daha hafiftir ve fermantasyonu engellemez. Paskalya kekleri için kullanılan yağ daha az önemli değildir. En uygun yara parçalarının katı ve sıvı yağ karışımıdır. Örneğin yağ ve tereyağı veya sıvı yağ ve domuz yağı. Ancak aşırıya kaçılmamalıdır. Hamur şeker ve yumurta ile ağırlaşır ve yağ ile aşırıya kaçarsanız, mayanın tetiklenmesi daha da zor olacaktır. Hamur yoğrulduktan sonra eller yağlanıp yoğrulduktan sonra porsiyonlar halinde ilave edilir.
Bitmiş Paskalya pastasının kırılması gereken ünlü iplere gelince, kural ev sahipleri için oldukça hayal kırıklığı yaratıyor. Paskalya pastası ya çok tatlı olacak ya da ipte olacak şekilde seçilmelidir. Bir üründe her iki sonuç da, en hafif tabirle, imkansızdır, çünkü şeker hamurun iplikler halinde kırılmasına izin vermez.
İplikler çok iyi gelişmiş glüten gerektirir ve çok iyi yoğrulmuş bir hamurdan elde edilir. Gluten yapıldıktan sonra, onları ipliklere ayıran yağ eklenir. Bunlar aslında ayrılmış hamur katmanlarıdır. Hamurun kabarması için belirli bir süre yoktur. Aksine belli bir hacme ulaştı. Hamur hacim olarak iki katına çıkmalıdır. Belki daha fazla, ama aşırıya kaçmamaya dikkat edin.
Kozunak önce düşük ısıda alttan pişirilir, yaklaşık 10 dakika sonra arttırılıp alttan tekrar pişirilir. 10 dakika daha sonra, maksimum sıcaklıkta üstte çalıştırın. Paskalya pastasının durumu sürekli olarak izlenmeli ve sadece belirli bir süre pişmeye bırakılmamalıdır.
Paskalya kekinin yanmasını ve kurumasını önlemek için fırına küçük bir kase su koyun. Çıkarıldıktan sonra, bitmiş Paskalya kekleri pamuklu bir beze sarılır.
Önerilen:
Yumurta, Paskalya Kekleri Ve Kuzu Eti Muayeneleri Paskalya öncesi Başlar
Bulgaristan Gıda Güvenliği Ajansı ve Tüketiciyi Koruma Komisyonu'nun ortak denetimleri Paskalya tatilinden önce başlıyor. Bayram sofralarında geleneksel olarak yer alan yumurta, paskalya kekleri ve kuzu etinin ticari ağ ve online alanında 2 Nisan itibariyle yoğun denetimler başlıyor.
Lezzetli Ev Yapımı Paskalya Kekleri Için En önemli Püf Noktaları
En parlak Hıristiyan bayramlarından birini bekliyoruz - Mesih'in Dirilişi! Birçok ev hanımı kollarını sıvayacak ve mutfakta paskalya pastaları, rulolar, rulolar ve diğer lezzetleri yoğurarak kendilerini kanıtlamaya karar verecek. Yoğurma kolay bir iş değil, büyük bir usta olduğumdan değil, tecrübelerimden biliyorum.
Paskalya Kekleri Yapmanın Püf Noktaları
Paskalya, en parlak bahar Hıristiyan tatilidir. Herkes tatili etrafındaki geleneklerden bir şeyle ilişkilendirdi. Çoğu zaman bunlar boyalı yumurtalar ve Paskalya pastasıdır. Bu ne Paskalya pastası ve neyi simgeliyor? Lezzetli bir Paskalya pastası nasıl pişirilir evde?
Tehlikeli Tatlandırıcılar Ve Eski Yumurtalar Içeren Paskalya Kekleri Paskalya Pazarını Dolduruyor
Paskalya yaklaşırken, üreticilerden ve yetkililerden standart altı ürünlerle ilgili uyarıların piyasaya taşması bekleniyor. En çok aranan ürünler en çok manipüle edilen yumurtalar ve Paskalya kekleridir. Paskalya kekleri, çoğu tatlı ürün gibi, yoğun bir şekilde tatlandırıcılarla doldurulur.
Paskalya Için Hidrojene Tereyağı Ile Ucuz Paskalya Kekleri
Ucuz Paskalya kekleri, Paskalya'nın parlak Hıristiyan bayramından günler önce perakende zincirlerinin raflarında göründü. Bayram için geleneksel hamur işleri 500 gram başına 1,5 leva fiyatla sunulmaktadır. Paskalya keklerinin son derece cazip fiyatı, pratik olarak yumurta, şeker ve un içermemelerinden kaynaklanmaktadır.
