2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:37
Biber dolması, hiç çekinmeden severek, afiyetle ve afiyetle yediğimiz pek çok geleneksel Bulgar yemeklerinden biridir. Özellikle Noel Arifesi gibi bazı tatillerde katılmadıkları masa yok denecek kadar azdır. Tabi ki biber dolması sebepsiz yere halkımızın sofrasında düzenli olarak yer almaktadır. Resmi olmayan bir araştırmaya göre gotvach.bg, biber dolması yabancıların büyük bir yüzdesi tarafından beğeniliyor. Bu yüzden size dolguyu deneyebileceğiniz ayrıntılı bir tarif sunuyoruz.
Gerekli ürünler:
1 kg orta boy biber, 250 gr uzun taneli pirinç, 250 gr dana kıyma, kümes hayvanları veya diğer, 1 büyük soğan, doğranmış, 4 diş sarımsak, doğranmış, 1 çay kaşığı. kimyon, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, 2 yemek kaşığı maydanoz, tuz ve karabiber, 2 yemek kaşığı fesleğen
Sos için: 2 kutu ince doğranmış domates, 4 diş sarımsak, doğranmış, 1 soğan, ince doğranmış, 2 yemek kaşığı fesleğen, yarım çay kaşığı acı kırmızı biber, 1 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Gereçler: iki kap, tahta kaşık, kaşık, el blenderi, kesme tahtası, bıçak
hazırlama yöntemi
Aşama 1: sosu yap
Bir tencereyi orta ateşte ısıtılmış bir tabağa koyun ve biraz yağ ekleyin, ardından soğanları ekleyin. Soğan neredeyse yarı saydam olana kadar ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın. Sonra sarımsağı ekleyin ve yaklaşık bir dakika pişirin. Doğranmış domatesleri, ardından şekeri, acı biberi, tuz ve karabiberi ekleyin. Sosun 10 ila 15 dakika pişmesine izin verin. Ardından fesleğeni ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Son olarak, bir el blenderi kullanarak sosu ezin - kalın bir kıvamda olmalıdır. Isıdan çıkarın.
Adım 2: Doldurma yapmak
Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Yağı dökün, kıyılmış sığır eti ekleyin, ara sıra karıştırarak. Sığır eti neredeyse piştiğinde, soğanı ekleyin ve 2 ila 3 dakika daha pişirin. Ardından sarımsağı ve ardından pirinci ekleyin, ardından her şeyi iyice karıştırın ve ısıyı kapatın. Kimyon ve pul biberi ekleyin. Tuzla tatlandırın ve son olarak fesleğen ve maydanozu ekleyin. İyice karıştırın.
Aşama 3: Biberleri doldurun
Biberlerin kapaklarını kesin, doldurduktan sonra üzerini örtmek için saklamaya çalışın. Bir kaşık kullanarak, her bir biberi önceden hazırlanmış dolgu ile doldurun ve 1-2 çay kaşığı sos için biraz boşluk bırakın. Diğer biberlerle tekrarlayın. Her bir biberi alın ve birkaç yemek kaşığı domates sosu ekleyin. Daha sonra kalan sosla birlikte tavaya koyun. Son olarak, biberlerin kapaklarını keserek kapatın.
4. Adım: pişirme
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Tencerenin kapağını kapatın (tencerenin kapağı uygun olmalıdır), fırına verin ve yaklaşık 1 saat pişmeye bırakın.
Adım 5: yemeği servis et
Biberler yumuşayınca tavayı ocaktan alıp kapağını kapatın. Servis tabağına bir kaşık yardımıyla sosu dökün, üzerine biber dolması koyun ve servis yapın.
Bu biber dolması için dolgu, sonsuz çeşitlilikte seçenekler yaratmak için değiştirilebilir - bir dahaki sefere deniz ürünleri dolgusunu veya süzme peynir, yumurta ve peynirden oluşan vejetaryen bir dolguyu deneyebilirsiniz. Sos, yaptığınız herhangi bir seçim için mükemmeldir.
Önerilen:
Lezzetli Tavuk çorbasının Sırrı
Grip ve grip enfeksiyonu mevsimindeyiz. İnfluenza virüslerine karşı en iyi korunma iyidir tavuk çorbası . Böyle bir çorba bizde harikalar yaratıyor - lezzetli ve son derece sağlıklı. Ama ne sırrı lezzetli tavuk çorbası ? İşte bazı ipuçları
Kış Için Biber Konservesi Için üç Lezzetli Fikir
Biberler muhtemelen sadece taze değil konserve olarak da en çok tüketilen sebzeler arasındadır. Konserve sezonu başladığında herkes cambi turşusu mu, közlenmiş biber konservesi mi yoksa közlenmiş biber turşusu mu hazırlayacağını düşünüyor. İşte bu yüzden burada size biber konservesi için deneyebileceğiniz 3 fikir sunacağız:
Kozmetikte Acı Biber - Botox Yerine Acı Biber
Acı biber Sadece yemeklerde baharat olarak kullanılmazlar, aynı zamanda cildinizi ve saçınızı daha güzel ve sağlıklı hale getirebilirler. Vitamin ve mineral bakımından yüksektirler. Kan dolaşımının aktivasyonunu gerektiren herhangi bir kozmetik problem, yağ veya biber özü içeren ürünler yardımıyla kolaylıkla çözülebilir.
Lezzetli Weisswurst'ün Sırrı
Weisswurst, adını soluk görünümünden alan geleneksel bir Bavyera sosisidir. Maydanoz, soğan, domuz pastırması, limon suyu, tuz ve karabiber ile iyice tatlandırılmış domuz ve sığır etinden hazırlanır. Bu tür sosis, ünlü Oktoberfest sayesinde Bavyera'daki en popüler mutfak spesiyalitesi haline geldi.
Daha Lezzetli Bir şarabın Sırrı Bir Tutam Tuzdur
Şarabın ilk yudumu yüzünüzü buruşturursa, kaliteli bir ürün seçme şansınız feci şekilde azalır. Tabii ki, yakındaki bir mağazadan düşük fiyatlı bir içecek aldıysanız bu normaldir. Neyse ki, tadını önemli ölçüde iyileştirmenin hızlı ve kolay bir yolu var.