2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Weisswurst, adını soluk görünümünden alan geleneksel bir Bavyera sosisidir. Maydanoz, soğan, domuz pastırması, limon suyu, tuz ve karabiber ile iyice tatlandırılmış domuz ve sığır etinden hazırlanır. Bu tür sosis, ünlü Oktoberfest sayesinde Bavyera'daki en popüler mutfak spesiyalitesi haline geldi. İnanılmaz tadı nedeniyle Weisswurst artık Bavyeralı şeflerin bir uzmanlık alanı değil, birçok ulusun menüsüne girdi.
Bu tür beyaz sosisi hazırlamaya başlamadan önce herkesin dikkate alması gereken birkaç özel nokta vardır. Birincisi, etin gerekli tadı ve hassasiyeti elde etmesi için sosis içeriğinin tam olarak yüzde 85'i olması gerektiğidir.
Ayrıca, lezzetli Weisswurst için diğer ince nokta, domuz etinin sığır etinden daha büyük miktarlarda olması gerektiğidir. Oran, domuz eti lehine üçe bir olmalıdır. Bu aynı zamanda sosisin kırılganlığını arttırmak için yapılır.
Weisswurst yaparken daima taze maydanoz kullanın. Tarif, kurutulmuş olarak kullanılmasına izin verir, ancak sosisin orijinal tadını elde etmek için taze baharatlar eklemek iyidir. Aynı şey limon suyu için de geçerli. Yoksul bir at, hiç at olmamasından iyidir.
Weisswurst'u sadece pişirmek değil, aynı zamanda geleneksel Bavyera usulü servis etmek istiyorsanız, sosisleri derin bir tabakta kaynadığı su ile birlikte servis edin. Tatlı Bavyera hardalı, taze yumuşak simit ve Bavyera birası ile servis edilir.
Weisswurst fırında ve mikrodalgada pişirilebilir, ancak bu durumlarda etin kendisi kuruduğu için tadı çok farklıdır.
Weisswurst 159 yaşında olacak. 22 Şubat 1857'de Münih'te kasap Joseph Moser tarafından kuruldu. Aslında, sosis yanlışlıkla yaratıldı. Moser, müşterileri için geleneksel sosisleri hazırlamak için acele ederken, tüm malzemeleri belirli bir sıraya koymayı unuttu.
Müşterilerinin acelesi vardı ve hepsini bir araya getirdi. Sosisi kaynattı çünkü ızgaraya koyarsa çatlayacağını düşündü. Moser'ın sürprizine göre, herkes yeni özelliği gerçekten beğendi. Weisswurst, bugün milyonlarca insanın Bavyera kasabına minnettar olduğu dünyaya böyle geldi.
Önerilen:
Lezzetli Tavuk çorbasının Sırrı
Grip ve grip enfeksiyonu mevsimindeyiz. İnfluenza virüslerine karşı en iyi korunma iyidir tavuk çorbası . Böyle bir çorba bizde harikalar yaratıyor - lezzetli ve son derece sağlıklı. Ama ne sırrı lezzetli tavuk çorbası ? İşte bazı ipuçları
Daha Lezzetli Bir şarabın Sırrı Bir Tutam Tuzdur
Şarabın ilk yudumu yüzünüzü buruşturursa, kaliteli bir ürün seçme şansınız feci şekilde azalır. Tabii ki, yakındaki bir mağazadan düşük fiyatlı bir içecek aldıysanız bu normaldir. Neyse ki, tadını önemli ölçüde iyileştirmenin hızlı ve kolay bir yolu var.
Lezzetli Brulee Kremasının Sırrı
krem brule - Bu enfes bir tatlı, Fransız şekerlemecilerin icadı. Karamel kabuğuyla kaplanmış hafif, yumuşak ve havadar bir krema hayal edin - bu hassas inceliğe nasıl karşı koyabilirsiniz. Evde Brulee kreması nasıl yapılır? Brulee kreması yapılır yumurta sarısı, şeker ve vanilya ile karıştırılmış krema veya süt.
Lezzetli Balık çorbasının Sırrı
Balık çorbası, balık çorbası, balık çorbası - adına ne derseniz deyin, herkes bunun deniz ürünleri kokulu harika bir et suyu olduğunu hatırlar. Tabii ki balık çorbası da nehir balıklarından yapılır ve en iyi ev hanımı olmasanız bile çorbayı pişirmekle yanlış yapmış olamazsınız.
Lezzetli Sandviçlerin Sırrı
Tüm sandviçlerin tereyağı ile düşme eğilimine ve sağlıklı beslenme kavramına uymanın zor olmasına rağmen, sandviç, tüm çeşitleriyle çocuklar ve yetişkinler tarafından her zaman iştahla karşılanmıştır. Sandviçler, son derece hızlı hazırlanan ve doğaçlama için inanılmaz bir fırsat sunan yiyeceklerdir.
