2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Masaya ulaşmadan önce etler oyun çoğu ön hazırlık olan birkaç farklı işlem aşamasından geçer.
Et gelmeden önce oyun ısıl işleme kadar, birkaç gün boyunca çeşitli işlemlere tabi tutulur. Çoğu vahşi hayvanın ve kuşun eti uzun saatler boyunca marine edilmelidir.
Bu, eti daha yumuşak hale getirmek ve daha iyi bir tada ve aromaya sahip olmak için yapılır. Erkek yaban domuzu etinde olduğu gibi, belirli nahoş kokuyu gidermek için sıklıkla marine etmek zorunludur.
Marine edildikten sonra et çok daha lezzetli olur ve ağzınızda erir. Oyun yağsız et, bu yüzden pişirmeden önce bol yağ ile bulaştırılmalıdır.
gelen et oyun pastırma veya domuz pastırmasına sarılabilir veya pastırma veya domuz pastırması parçalarıyla yağlanabilir. Bütün olarak pişirilen yabani kuşlar şekillerini korumalıdır.
Bunun için kalın bir ipliğe ihtiyaç vardır. Kuşun kanatları sırtında birbirine paralel olarak toplanır ve bağlanır. Her iki bacak, pişirme sırasında kuşun şeklini bozmamak için üstte bir iplikle bağlanır.
Yabani kuşlar pastırma veya pastırma şeritleri ile kaplanmalıdır. Kuş, kurdelelerle iyice kaplandıktan sonra, güvenlik için iplikle bağlanır. Ciddi durumlar için, iç içe şeritlerden bir ağ yapılır ve içine kavurma kuşu yerleştirilir.
Yabani kuşlar, kaynatmadan kısa bir süre önce tuzlu suda pişirilerek boğulur. Su kaynamamalı, hafifçe sallanmalıdır. Et suyu çorba için kullanılabilir, çok lezzetlidir. Bu şekilde haşlanan kuşa sebzelerle servis yapılır.
Bir su kuşunu pişirirken, balığı andıran özel koku, kuş kaynar suda 10 dakika haşlanarak giderilir. Böyle bir kuş pişirirken domates ve sarımsak eklenir.
Oyun sirke veya kırmızı şarapta marine edilmiş. Sirke kullanılıyorsa, iki ölçü su ve bir ölçü sirke alın. Bu karışıma karabiber, defne yaprağı, soğan ve sarımsak, rendelenmiş limon kabuğu ve tuzu ekleyin.
Turşu üç kez kaynatılır, soğutulur ve etin üzerine dökülür. oyun böylece sıkıca kapatılır. Eti periyodik olarak çevirerek 2 veya 3 gün bekletin.
Turşu kırmızı şarapla yapılabilir, ancak daha sonra oran iki kısım su, iki kısım kırmızı şaraptır. Turşuyu 3 ölçü su, 1 ölçü şarap ve 1 ölçü sirkeden yapabilirsiniz.
Ete krema eklerseniz oyun, et iyice kızartıldıktan sonra yapılmalıdır, aksi takdirde kremanın rengi griye döner.
Önerilen:
Litvanya'da Mutfak Gelenekleri
Litvanya, üç Baltık Devletinin en güneyi ve en büyüğüdür. Baltık Denizi'nin güneydoğu kıyısında yer almaktadır. Ülke kuzeyde Letonya, güneydoğuda Beyaz Rusya ve güneybatıda Polonya ve Rusya ile komşudur. Litvanca, Hint-Avrupa dilleri grubuna aittir ve Litvanya'da yaklaşık 4.
Danimarka'da Mutfak Gelenekleri
Danimarka mutfak geleneği, ülkenin coğrafi konumu tarafından belirlenir. Ana ürünler patates, arpa, çavdar, pancar, şalgam, mantardır. Hem balık hem de deniz ürünleri yaygındır. Kahvaltı genellikle kahve veya çay ve çavdar veya beyaz ekmek ile peynir veya reçelden oluşur.
Caracuda Pişirmede Mutfak Sırları
Caracuda bir tatlı su balığıdır. Çok büyük bir balık olmamasına rağmen çok fazla kemiği vardır. Bulgaristan'da birçok barajda bulunur. Caracuda, tüm insan vücudu için iyi olan vitaminler ve mineraller içerir. Caracuda, A, B, C, D ve E vitaminlerinin yanı sıra bakır, çinko ve diğerlerini içerir.
Pişirme Sapında Mutfak Sırları
Sığır eti hazırlanması için ve domuz eklemi Kokulu, lezzetli ve karşı konulmaz hale getirmek için bazı incelikler gereklidir. İhale ve iyi pişmiş et sadece kemikten ayrılır. Fırında sapı hazırlarken bunu kolayca başarabilirsiniz. Bu yemek yavaş pişirmenin bir temsilcisidir, ama ne derler bilirsiniz - "
Her Mutfakta Hangi Mutfak Eşyaları Ve Mutfak Eşyaları Olmalı
Gerekli donanıma sahip iyi düzenlenmiş bir mutfak, hostesin başarılı çalışması için çok önemlidir. Ev hanımı ne kadar çok mutfak eşyası ve çatal bıçak takımına sahipse, işi o kadar keyifli ve kolay olur. Mutfak gereçleri, yiyeceklerin görünüşünü, tadını, aromasını değiştirmeyen ve gıda ürünleri ile zehirlenmeye neden olabilecek kimyasal bileşikler oluşturmayan bir malzemeden hazırlanmalıdır.
