2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Sığır eti hazırlanması için ve domuz eklemi Kokulu, lezzetli ve karşı konulmaz hale getirmek için bazı incelikler gereklidir.
İhale ve iyi pişmiş et sadece kemikten ayrılır. Fırında sapı hazırlarken bunu kolayca başarabilirsiniz. Bu yemek yavaş pişirmenin bir temsilcisidir, ama ne derler bilirsiniz - "yavaş olan şeyler en iyisidir." Bu tarifin olumlu bir özelliği, bazı ürünleri kaçırsanız bile tamamen kabul edilebilir olması ve sonunda yine de harika bir şey elde etmenizdir. İşte tarif:
Domuz / dana incik
Gerekli ürünler:
Kemikli domuz / dana incik (iki kişilik bir incik), patates, havuç, tuz, karabiber, kekik, yenibahar, bir bardak beyaz şarap, 1 yemek kaşığı. bal, 1 yemek kaşığı. hardal
Hazırlama yöntemi:
Bal, tarifin gizli bileşenidir ve onsuz tadı asla aynı olmaz. Hardal ve beyaz şarap ile karıştırılır. Homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Et iyi tuzlanır ve karabiberle tatlandırılır - tadı. Sıvıyı koyun, birkaç dal kekik yaprağı ve üç veya dört tane yenibahar serpin.
Saplar, tercihen üstten fermuarlı bir torbaya yerleştirilir. Marine sosu üzerine dökün ve iyice kapatın, havayı önceden iyice çıkarın. Bir vakum cihazı da kullanılabilir. Bitmiş parçalar, marine etmek için buzdolabında yaklaşık altı saat bekletilir.
Hazır olduğunda eti buzdolabından ve poşetlerden çıkarın ve seramik bir kaseye veya kapaklı büyük bir güveç içine koyun - ne varsa. Kalan marine sosu ve birkaç bütün, soyulmuş sarımsak karanfilini dökün. Tepsi mutfak kağıdı ve ardından alüminyum folyo ile kaplanır. Kabın bir kapağı varsa - sadece takın. Fırın önceden 150 C'ye ısıtılmalıdır.
Isıtıldığında 140 C'ye düşürün ve fırın kabını içine yerleştirin. İşlem en az bir buçuk saat sürer. Et kemikten kolayca ayrılmaya başladığında hazır olduğunu anlayacaksınız. Kavurma sırasında et, sulu yarısı (altta olan) yukarı gelecek şekilde döndürülür.
Ardından iri doğranmış patatesleri havuçlarla birlikte ekleyin. Sebzeler hazır olana kadar yarım saat daha pişirin. Ara ara fırın açılır ve tencerenin dibinden et ve sebzelerin suyu gezdirilir.
İyi bir parmak boğumunun sırrı turşudadır. Oradan, pişirme işlemi çok kolay ve keyifli. Örneğin bal ile hardal kombinasyonunu sevmiyorsanız, eti sadece baharatlarla birlikte şarapta marine edebilirsiniz. Sadece dene. Jolana, aile ve arkadaşlar için harika bir yemektir.
Önerilen:
Caracuda Pişirmede Mutfak Sırları
Caracuda bir tatlı su balığıdır. Çok büyük bir balık olmamasına rağmen çok fazla kemiği vardır. Bulgaristan'da birçok barajda bulunur. Caracuda, tüm insan vücudu için iyi olan vitaminler ve mineraller içerir. Caracuda, A, B, C, D ve E vitaminlerinin yanı sıra bakır, çinko ve diğerlerini içerir.
Bir ızgara Tavasında Yemek Pişirmenin Mutfak Sırları
Izgara tavası, apartman dairelerinde yaşayan ve barbekü mutfağının faydalarını deneme fırsatı bulamayan insanlar için lezzetli ızgara yemekleri pişirmek için harika bir yol sağlar. İyi bir ızgara tavası, size lezzetli ve sağlıklı yiyecekler sunarken, gerçek bir barbeküden bekleyeceğiniz çekicilik ve aromaya sahip olarak size iyi hizmet edebilir.
Ördek Eti Pişirmenin Mutfak Sırları
Ördek eti tavuktan çok daha kalorili ve yağlı olduğu için tavuktan farklıdır. Bu nedenle hazırlanmasındaki ana noktalardan biri yağ tabakasının çıkarılmasıdır. Bu birkaç yolla yapılabilir. Yağın eriyip tavaya akması için ördeği yarım saat buharda bekletebilirsiniz.
Mutfak Ders Kitabı: Makarna Pişirme
Kaliteli makarna elde etmenin ön koşullarından biri de zamanında ve doğru pişirilmeleridir. Yemek işletmelerinde hazırlanan makarnalar, katı ve sıvı yakıtlı fırınlarda veya elektrikli fırınlarda pişirilir. Sıvı yakıtlı fırınlarda pişirirken dikkatli olunmalıdır, çünkü çoğu durumda bunlar yüksek sıcaklığa ısıtılır ve bu da ürünlerin yanmasına neden olabilir.
Pişirme Sürecini Kısaltan Mutfak Püf Noktaları
Hepimiz lezzetli yemek yemeyi severiz, ancak iştah açıcı bir şeyler hazırlamak için her zaman zamanımız olmaz. Mutfakta zaman kazanmak istiyorsanız , o zaman bunu yapmanıza yardımcı olacak çeşitli hileler kullanabilir ve ailenizi her gün lezzetli ayartmalarla memnun edebilirsiniz.
