2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Rodoplardan elde edilen süt ürünleri eşsiz lezzetleri ile meşhurdur. Ancak sadece mutfak özelliklerinden dolayı değerli değiller.
Bulgaristan'ın bu gizemli köşesinde elde edilen koyun sütü ve peyniri, kanser önleyici maddeler açısından en yüksek bileşime sahiptir ve çeşitli kanser türlerinin önlenmesine yardımcı olur. Bu sonuca, Rodop süt ürünlerinin dokuz yıllık ayrıntılı bir analizinden sonra Kriyobiyoloji ve Gıda Teknolojisi Enstitüsü'nden yerli araştırmacılar tarafından ulaşıldı.
Bulgar bilim adamları, araştırmaları için Alman meslektaşları tarafından desteklenen, Rodop bölgesine özgü koyunları etraflıca incelediler. Bunlar Rodop tsigai, Karakaçan koyunu ve Orta Rodop koyunudur.
NoviniBg, analiz sırasında uzmanların bu hayvanların sütünün biyolojik bileşimini öğrenmek ve içindeki yağ asitlerinin içeriğinin ne olduğunu kontrol etmek istediğini yazıyor.
Böylece Rodop koyun sütünün olağanüstü bir antikanser madde içeriğine sahip olduğunu keşfettiler. Onlara göre, koyun sütünün inanılmaz özelliklerinin nedeni Rodoplarda bulunan çeşitli otlatma koşullarıdır.
Momchilovtsi'den Stoycho Danchev de Rodop süt ürünlerinin eşsiz etkisine inanıyor. Yıllardır Rodop ırklarını yetiştiriyor ve onları yetiştirmek kolay bir iş olmasa da pes etmiyor. Ancak Sam, aldığı sütü çoğunlukla kendi evinde kullandığını itiraf ediyor.
Önerilen:
Koyun Sütü
Süt, memelilerin meme bezlerinde oluşan ve depolanan besleyici biyolojik bir sıvıdır. Süt, doğanın genç nesilleri beslemek için yarattığı tek üründür. Ülkemizde koyun, inek ve keçi sütü en yaygın olanlarıdır. Özelliklerine ve niteliklerine daha yakından bakalım.
Popüler Rodop Spesiyaliteleri
Rodop mutfağı Balkan Yarımadası'nın en lezzetli mutfaklarından biri olarak ünlüdür. Doğadan ve tüm nesillerin mutfak becerilerinden esinlenerek, Rodop bölgesine özgü korunmuş gelenek ve göreneklerle ayırt edilir. İşte en ünlülerden bazıları Rodop tarifleri Sadeliği ve muhteşem tadıyla sizi büyüleyecek.
Meme Savaşı - İnek Sütü Mü Deve Sütü Mü?
Küresel ısınma, insanların hayatlarının her alanında değişiklik yapmalarını gerektiriyor. Sadece kışlık kıyafetleri gardırobumuzun raflarında daha uzun süre tutmuyoruz. Çiftçiler, yakın zamana kadar boylamlarımız için düşünülemez olan mahsulleri yetiştirmeye odaklanmaya başlıyorlar.
İnek Sütü, D Vitamini Açısından Koyun Sütünden Daha Zengindir
Keçi, koyun, badem, soya sütü ve diğerleri gibi çeşitli faktörler daha fazla insanı inek sütü dışında süt tüketmeye yatkın hale getiriyor. Sebepler genellikle inek sütündeki laktoz intoleransı veya sunulan süt ürünlerinin diğer tatları için tercihlerdir.
Rodoplardan Gelen Koyun Sütü Tümörleri Durdurur
Son zamanlarda, bir başka ulusal hazinemiz daha test edildi. Sonuçlar yalnızca sözde faydalarını kanıtlamakla kalmadı, aynı zamanda başkalarını da buldu. Bir Bulgar-İsviçre-Alman ekibi, 1200 m'nin üzerindeki sürülerden elde edilen koyun sütlerini bir dizi teste tabi tuttu ve araştırdı.
