2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Son zamanlarda, bir başka ulusal hazinemiz daha test edildi. Sonuçlar yalnızca sözde faydalarını kanıtlamakla kalmadı, aynı zamanda başkalarını da buldu.
Bir Bulgar-İsviçre-Alman ekibi, 1200 m'nin üzerindeki sürülerden elde edilen koyun sütlerini bir dizi teste tabi tuttu ve araştırdı. Sonuçlar, Smolyan'daki VFU Şubesi Bilimsel Sekreteri Profesör Venelin Kafedzhiev tarafından bir konferansta açıklandı. Zlatograd sağlıklı beslenme ve Balkan mutfağı.
Konferans, Zlatograd'daki Etnografya Kompleksi'nde düzenlenen Balkan mutfağı Skariada'nın yıllık kutlamalarının bir parçası.
Profesör Kafedzhiev, ekibin araştırmasının, linoleik asit içeriğinin en yüksek dağlık bölgelerden gelen koyun sütünde olduğunu açıkça gösterdiğini açıkladı. Tümör hastalıklarında kanıtlanmış iyileştirici etkisi olan linoleik asit içeriğinin artmasıdır. Sonuçlar hem Bulgaristan'da hem de Almanya'da özel bir bilimsel forumda sunuldu.
Yıllar boyunca, her deneyim, Rodoplardan gelen gıda ürünlerinin insan vücudu üzerinde hem çevresel hem de sağlık etkileri olduğunu kanıtlamıştır. Bilim adamları, bunun temel olarak belirli iklim ve doğal koşullardan kaynaklandığını söylüyor.
Bilimsel konferansta bir diğer vurgu ise Rodoplardan gelen iyileştirici etkisi olan diğer hayvansal ve gıda ürünlerine verildi. Bunlar kuş üzümü, koyun ve inek sütü ve arı ürünleridir. Ayrıca yulaf lapası ve mangal gibi yiyecekler de dağlarda sağlıklı mutfak lezzetlerine örnek olarak verildi.
Balkan mutfağı Skariada'nın Zlatograd'daki yıllık kutlamasına Bulgaristan'ın yanı sıra Sırbistan, Yunanistan ve Türkiye'den şefler ve turistler katılıyor. Her usta şef, kendi Balkan ızgara çeşitlerine bahse girer. Zengin bir dekorasyona, müzik ve dansa sahip stantlarda her biri kendi bölgesinin özelliklerini sergiliyor.
Fuarın amacı, Zlatograd'ı bir gurme turizmi merkezine dönüştürmek. Her geçen yıl ilgi artıyor ve lezzetli ve sağlıklı yemekler - giderek daha fazla seviliyor.
Önerilen:
Koyun Sütü
Süt, memelilerin meme bezlerinde oluşan ve depolanan besleyici biyolojik bir sıvıdır. Süt, doğanın genç nesilleri beslemek için yarattığı tek üründür. Ülkemizde koyun, inek ve keçi sütü en yaygın olanlarıdır. Özelliklerine ve niteliklerine daha yakından bakalım.
Kırmızı Soğan Kalp Krizini Durdurur
Duymadıysanız, kırmızı soğanın koroner kalp hastalığı riskini azalttığını öğrenmenin zamanı geldi. Ayrıca tiroid sorunlarına da yardımcı olur. Bulgaristan'da daha çok sarımsak ve sarı soğan kullanıyoruz ama kırmızının daha faydalı olduğu tespit edildi.
Meme Savaşı - İnek Sütü Mü Deve Sütü Mü?
Küresel ısınma, insanların hayatlarının her alanında değişiklik yapmalarını gerektiriyor. Sadece kışlık kıyafetleri gardırobumuzun raflarında daha uzun süre tutmuyoruz. Çiftçiler, yakın zamana kadar boylamlarımız için düşünülemez olan mahsulleri yetiştirmeye odaklanmaya başlıyorlar.
İnek Sütü, D Vitamini Açısından Koyun Sütünden Daha Zengindir
Keçi, koyun, badem, soya sütü ve diğerleri gibi çeşitli faktörler daha fazla insanı inek sütü dışında süt tüketmeye yatkın hale getiriyor. Sebepler genellikle inek sütündeki laktoz intoleransı veya sunulan süt ürünlerinin diğer tatları için tercihlerdir.
Kanıtlanmış! Rodop Koyun Sütü şifadır
Rodoplardan elde edilen süt ürünleri eşsiz lezzetleri ile meşhurdur. Ancak sadece mutfak özelliklerinden dolayı değerli değiller. Bulgaristan'ın bu gizemli köşesinde elde edilen koyun sütü ve peyniri, kanser önleyici maddeler açısından en yüksek bileşime sahiptir ve çeşitli kanser türlerinin önlenmesine yardımcı olur.
