2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İklim değişikliği zaten insanların yaşamları üzerinde birçok olumsuz etkiye sahipler ve bu eğilim gelecekte daha da derinleşecek. Onlardan biri deniz balıklarında artan toksik cıva seviyeleri - morina ve ton balığı. Aşırı balık avı eğilimi derinleştirir.
Balık, en faydalı ve bu nedenle tercih edilen besinlerden biri olduğu için, anneleri hamilelik döneminde düzenli olarak balık spesiyallerine yer veren bebek ve çocuklarda nörolojik rahatsızlıklara yol açabilir.
Metilcıva, son 30 yılda yüzde 20 ila 30 arasında artış gösteren bu iki balık türünde bilinen kimyasal elementin organik bir şeklidir. Zehirli cıvanın merkezi sinir sistemine doğrudan erişimi olmadığı bilinmektedir.
Buna ulaşmak için vücut tarafından çok kolay emilen metil civaya dönüştürmek gerekir. Kan ve beyin hücrelerinden merkezi sinir sistemine geçer. Ayrıca plasentaya nüfuz eder ve fetüse zarar verir.
İşleme bakteri genleri tarafından yapılır, ancak bunların ne olduğu ve neden civayı ölümcül hale getirdikleri hâlâ bilimsel bir gizemdir. Ölçümler, Atlantik'teki Maine Körfezi'ndeki balık avlarında yapıldı.
Vücutta metil cıva birikimi okyanustan alıp insanlara bulaştıran balıkları tüketmek özellikle üçüncü trimesterde yani daha ileri gebeliklerde hamile kadınlar için tehlikelidir. Daha sonra fetal beyin en hızlı şekilde gelişir. Küçük çocuklar için de tehlikelidir.
Anne adaylarına yüksek cıva seviyeleri nedeniyle uzun süredir kılıç balığı ve köpek balığı eti yememeleri tavsiye ediliyor. Ancak morina, vücuda genç organizmanın gelişimini destekleyen besinler ve proteinler sağlamak için bir fırsat olarak önerilir.
Araştırmanın sonuçları, insanları hafif, faydalı ve besleyici bir gıda olduğu için balık yemekten caydırmayı değil, iklim değişikliği sorununa kamuoyunun dikkatini çekmeyi amaçlıyor. Yeni iklimsel gerçeklikler, gıda üzerinde ve onun aracılığıyla sağlığımız üzerinde doğrudan bir etkiye sahiptir.
Küresel ısınma, okyanuslardaki ve denizlerdeki su sıcaklığını yükseltiyor ve küçük balıkların enerji ihtiyaçları artıyor. Bunu tatmin etmek için daha fazla yiyecek ve onunla birlikte metil cıva alırlar. Büyük balıklar onlarla beslenir ve böylece tehlikeli bileşik bize ulaşır.
Diğer bir ön koşul, morina için besin olan küçük deniz balıklarının yoğun bir şekilde avlanmasıdır. Daha sonra daha büyük avlara ve metil cıvanın daha fazla olduğu ıstakozlara yönlendirilir.
Balık tüketiminin son 50 yılda ikiye katlandığı ve bunun da sağlık riskinin önemli ölçüde arttığı biliniyor.
Önerilen:
Yediğimiz Mide Için Daha Sıkı Kontroller Getiriliyor
Ülkemizde işkembe arzı üzerindeki vergi denetimi, Ulusal Gelir Ajansı'nın mali birimi çalışanları her kamyonda tüketim amaçlı hayvanların sakatatlarını, bağırsaklarını ve midelerini kontrol edeceğinden, artık daha sıkı olacak. Maliye Bakanı Vladislav Goranov, hayvanların yanı sıra glikoz, glikoz şurubu ve şeker şuruplarının devlet hazinesi için en yüksek riskli mallar olarak tanımlandığını söyledi.
Balıklarda Cıva Tehlikeli Midir?
Balık yemenin ne kadar faydalı olduğunu hepimiz duymuşuzdur ve haftada en az bir kez yemek zorunludur. Balığın protein, selenyum, A, D, E ve B12 vitaminleri, omega 3 yağ asitleri, kalsiyum, fosfor, iyot ve diğer önemli maddeler açısından zengin olduğu bilinen bir gerçektir.
Bilim Adamları Güvence Veriyor: Balıktaki Cıva Zarar Vermez
Yenmiş balıklardan elde edilen cıva, kalp krizi ve felç riskini artırmaz. Harvard Üniversitesi'ndeki araştırmacılara göre, on binlerce kupürdeki toksin seviyelerini analiz ettikten sonra. Deniz ürünleri genellikle kardiyovasküler hastalıklara karşı tavsiye edilir.
Ülkemizde Konserve Balıklarda Dev Parazit
Satın aldığınız ürünlerin etiketlerini dikkatlice okusanız, hangi bileşenlerin yararlı veya zararlı olduğunu öğrenseniz bile, güvenli gıda satın aldığınızın ve istenmeyen bazı canlı organizmaların paketten çıkmayacağının garantisi yoktur. Bunun bir başka kanıtı da, tehlikeli konserve balık ciğerinin [morina balığı] piyasadan çekildiğini açıklayan ev gıda güvenliği ajansından geldi.
Her şey Için Ilachi Için Birkaç Tarif
türkçe kelime ile ilah halk tariflerine göre yapılan, nesilden nesile aktarılan, yan etkisi olmayan, ancak oldukça etkili olan ilaç terimini ifade eder. Bir bitki uzmanı daha fazla şikayet için kullanılabildiğinde, o zaman bilmek ve kullanmak güzel olan neredeyse mucizevi bir ilaçtır.
