Mantı Için Beş Lezzetli Tarif

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

mantı en tipik italyan yemekleri arasındadır. Dolgulu hamurdan yapılan ve sayısız çeşidi bulunan geleneksel bir İtalyan yemeğidir.

Bir çeşit makarna olarak icat edilen mantı, en başından beri doyurucu ve çok lezzetli bir kırsal yemektir. Mantı için doldurma o kadar farklı olabilir ki, tortellini'nin lezzetli kuzenlerini gerçekten ne doldurabileceğimizi hayal etmek için hayal gücü yetmiyor gibi görünüyor.

geleneksel olarak ravioli servis edilebilir et, balık ve sebze ile doldurulmuş. Mantı ve tortellini arasındaki farkı anlamak için, birincisinin meyve, kuruyemiş veya çeşitli tatlı soslarla süslenen eşsiz bir tatlıya dönüştürülebileceğini belirtmeliyiz.

Sıklıkla mantı kullanılır ve çorbaları süslemek için. Köfteleri çok andırıyor, mantı tarifleri genellikle sosla birlikte makarna dolması yapılır.

İşte beş lezzetli mantı yapmak için fikirler:

vejetaryen mantı

Gerekli ürünler: 3 çay kaşığı un, 3 yumurta, 1 çay kaşığı. su, 1 tutam kırmızı biber, 1 tutam tuz

Doldurma için: 100 gr rendelenmiş peynir, 1 yumurta, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. maydanoz, 1 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları, 1 çay kaşığı. domates salçası, karabiber, tuz

Yağmurlama için: 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri, 2-3 yemek kaşığı. eritilmiş tereyağı

Hazırlama yöntemi: Mantı hamuru listelenen ürünlerden hazırlanır ve 1 saat olgunlaşmaya bırakılır. Bir kabuk üzerinde yaklaşık 2-3 mm açın. Ondan 5 x 5 cm ölçülerinde kareler kesilir.

Doldurma listelenen ürünlerden hazırlanır. Her karenin ortasına biraz doldurma koyun. Kenarları çırpılmış yumurta ile yağlanır. Kareler katlanır ve birbirine yapışması için kenarlarından bastırılır. Hazır mantı kaynayan tuzlu suya atılır. 5-6 dakika yükselene kadar kaynatın. Çıkarın ve eritilmiş tereyağı ve rendelenmiş peynir serpin.

Kıyılmış etli ravioli

Gerekli ürünler: 1 çay kaşığı un, 5 yumurta, 100 gr kıyma, 50 gr kaşar peyniri, 1 dilim kuru ekmek, 1 soğan, 1 tutam hindistan cevizi, biber, tuz

Hazırlama yöntemi: Un, 3 yumurta, hindistan cevizi, tuz ve biraz su ile sert bir hamur yoğurun. Bir saat beklemeye bırakın.

Kıymayı 1 yumurta, ince doğranmış soğan, ıslatılmış ve süzülmüş ekmek, rendelenmiş kaşar peyniri, karabiber ve tadına göre tuz ile karıştırın.

Hamur, kareler halinde kesilmiş ince bir kabuk halinde yuvarlanır. Her karenin ortasına biraz doldurma koyun. Kenarlara son çırpılmış yumurta sürülür. Çapraz olarak katlanırlar. Uçları yapıştırmak için bastırılır. Biten mantılar yüzeye çıktıktan sonra hafif tuzlu suda 1-2 dakika kaynatılır.

İtalyan mantısı

Gerekli ürünler: 400 gr un, 2 yumurta, 1 tutam tuz

Doldurma için: 400 gr taze peynir, 100 gr süzme peynir, 100 gr domuz pastırması, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı. rendelenmiş sarı peynir, 1 yemek kaşığı. ince kıyılmış maydanoz, karabiber, tuz

Yağmurlama için: 60 gr tereyağı, 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı: Mantı hamuru listelenen ürünlerden ve biraz ılık sudan yoğurun. Bir havlu ile örtün ve 30 dakika olgunlaşmaya bırakın. İnce bir kabuk halinde yuvarlayın. Bir kapta süzme peynir, rendelenmiş kaşar peyniri, ince kıyılmış jambon ve peynir, kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuzu karıştırın. Ürünler homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır.

Biraz su ile çırpılmış yumurta ile haddelenmiş kabuğu yayın. Yarısına birbirinden 5-6 cm mesafede doldurma yığınları yapılır. Kabın diğer yarısı ile üstünü kapatın. Boşluksuz alanlar sıkıştırılır.

ravioli kesilir 5-6 metrekarelik bir alana sahip. ve hilal şekli. Bol miktarda kaynar tuzlu suda yüksek ateşte kaynatın. Yüzeye çıktıklarında hazırdırlar. İyice süzün. Sıcak tereyağı ile servis yapın ve rendelenmiş peynir serpin.

zengin mantı

Gerekli ürünler: 250 gr un, 2 yumurta, 1 tatlı kaşığı. eritilmiş tereyağı, 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri

İlk dolum için: 250 gr peynir, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı.rendelenmiş parmesan, karabiber, 1 tutam rendelenmiş hindistan cevizi

İkinci doldurma için: 250 gr kıyma, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı. beyaz şarap, 2 yemek kaşığı. rendelenmiş kaşar peyniri, 2-3 diş sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber

Üçüncü doldurma için: 250 gr taze sosis, 120 gr jambon, 1 yumurta, 30 gr tereyağı, 30 gr rendelenmiş peynir, 1 tatlı kaşığı. beyaz şarap, tuz, karabiber

Hazırlama yöntemi: İlk önce dolguları hazırlayın. İlk - peynirden, tüm ürünler iyice karıştırılarak hazırlanır. Sosisli olanı ise sosisler ince ince kıyılarak hazırlanır. Tereyağında hafifçe kızartılır ve tarifte belirtilen ürünlerle karıştırılır. Kıyma dolgusu için yağda eti ve ezilmiş sarımsağı hafifçe kızartın. Tamamen ezilene kadar karıştırın. Kalan ürünleri ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin. soğumaya bırakın.

Un, yumurta ve biraz sudan homojen, sert bir hamur yoğurun. İki topa bölünmüştür. Bir havlu ile örtün ve 30 dakika bekletin. En fazla 3 mm kalınlığında iki özdeş kabuk halinde yuvarlanır. İlk kabuğa 1 çay kaşığı koyun. dolgular, 5 cm aralıklarla, birinci, ikinci ve üçüncü sıra ile. Kenarlarda ve iç harcı olmayan yerlerde yumurta ile yayın. İkinci kabuk ile üst. Kenarlarda ve doldurma olmayan yerlerde parmaklarınızla bastırın. Kareleri kesin ve bol miktarda tuzlu su kaynayana kadar bir havluyla örtün. Mantı parçalar halinde serbest bırakılır. Yüzeye çıkar çıkmaz bir elek kaşığı çıkarırlar. Ateşe dayanıklı bir kaba koyun ve üzerine kızarmış tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniri dökün.

sebzeli mantı

Gerekli ürünler: 4 çay kaşığı un, 4 yumurta

doldurma için: 1 kıvırcık marulun ortası, 250 gr süzme peynir, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı, 1 yumurta, 4-5 yemek kaşığı. rendelenmiş parmesan, 60 gr tereyağı, karabiber, tuz

Hazırlama yöntemi: Un bir tutam tuz ile elenir. Ortasına kırılan yumurtaların yavaş yavaş döküldüğü bir kuyu yapılır. Biraz ılık su ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun - yaklaşık 15 dakika.

Marul ince şeritler halinde kesilir. Tuz ekleyin ve zeytinyağında yumuşayana kadar pişirin. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. Süzme peyniri ekleyin ve karabiber ile tatlandırın.

Hamur ince bir hamur haline getirilir. Kareler veya daireler ondan kesilir. Doldurma ile doldurulurlar. Uçlar katlanır ve iyice sıkıştırılır. Çırpılmış yumurta ile yayın, pişirme sırasında erimemeleri için.

Büyük bir tencerede tuzlu su ısıtın. İçine ravioliler konulur ve kabarana kadar kaynatılır. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.