2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bildiğimiz gibi sebzeler çok fazla miktarda vitamin ve mineral içerir. Ancak bazı pişirme yöntemleri onları yok edebilir. Bu makale, sebzelerin sadece lezzetlerinin tadını çıkarmak için değil, aynı zamanda içerdikleri tüm besinleri emmek için nasıl düzgün şekilde pişirileceğini göstermeyi amaçlamaktadır.
Tarif izin verdiğinde bütün sebzeleri pişirmek iyidir. Dilimlenmiş sebzeleri sıcak suya veya bir tencereye koyduğunuzda vitamin ve mineral yönünden zengin kısımlarını ısıtmış olursunuz.
Yine de sebzeleri ısıtmanız gerekiyorsa, onları çok küçük parçalar halinde kesmek iyidir, çünkü bu şekilde onları toplu olarak kesmekten çok daha az besin kaybedersiniz. Garip görünebilir, ancak sebzelerin soyulmaması istenir.
Yine de soyulması gerekiyorsa, özel bir soyucu veya bıçakla mümkün olduğunca ince olmalıdır. Sebzelerin vitamin, mineral ve besin maddeleri açısından en zengin kısmı cildin hemen altında yer alır. Sebzeleri pişirmeye başlamadan önce bir kevgir içine koyup oda sıcaklığındaki suyla yıkamakta fayda var. Kesmeden önce tekrar yıkamanız gerekir. Bu, suda çözünen vitaminlerin kaybını önleyecektir.
Sebzeleri pişirirken, buharda veya çok düşük ısıda yapılması tercih edilir. Sebzelerin buharda pişirilmesinin, sebzelerin üzerine dizildiği ve kaynar su dolu bir tencereye yerleştirildiği bir buhar sepetinde yapıldığını sanırım biliyorsunuzdur.
Onları normal bir tencerede pişirirseniz, sadece suyla kaplayın ve ısıyı orta dereceye düşürün. Suyun kaynamaması, sadece kabarcıklar oluşturması arzu edilir. Sebzeleri pişirdiğiniz suyu atmak değil, saklamak iyidir.
Hangi pişirme yöntemini kullanırsanız kullanın, su her zaman sebzelerin pişirme sırasında açığa çıkardığı besin maddelerinin bir kısmını emer. Bu su çorbalar, soslar ve yahniler için baz olarak kullanılabilir. Sebzeleri kızartmak yerine haşlamak daha faydalı olacaktır. Onları çok az yağ ile bir wok'ta sote edebilirsiniz.
Bu şekilde sebzeler mühürlenir ve besinleri içlerinde korunur. İnce doğranmış sebzeler daha hızlı pişer. Özellikle doğranmış sebzeleri kavurmaktan kaçınmalısınız.
Patates veya diğer kök sebzeleri pişirecekseniz, tavaya bütün olarak koymak ve folyo ile kaplamak iyidir. Sebzeleri kavurma işleminin tamamı boyunca folyo çıkarılmaz. Son olarak vitamin kaybını önlemek için pişirilir pişmez servis yapın.
Önerilen:
Bu Ipuçlarıyla Günlük Menünüze Daha Fazla Sebze Ekleyin
1. Taze bir salata ile yemeye başlayın; 2. Ana yemeğinizdeki tabağın en az yarısını sebzelerin kapladığından emin olun; 3. Çiğ sebze yemek en iyisidir, ancak acil durumlar için dondurabilir ve her zaman çeşitli sebzelere sahip olabilirsiniz.
Kümes Hayvanları Pişirirken, Bunu Yapın
Kümes hayvanları diğer etlere göre daha yumuşak bir yapıya sahiptir, yağlı değildir, sindirimi kolaydır. Hazırlanması ve nasıl sunulması gerektiği ile ilgili bazı püf noktaları: - Dondurulmuş kuşlar, oda sıcaklığında ve sadece temizlenip kesilmeleri gerektiği sürece çözülür.
Bu Ipuçlarıyla Lezzetli Bir Ev Yapımı Makarna Yapın
Makarna Bulgar mutfağının derinliklerine iniyor. Makarnanın farklı türleri vardır - spagetti, tagliatelle, fettuccine, ravioli ve daha birçok farklı tür, tür, boyut veya şekil olarak farklı olsa da, hemen hemen aynı şekilde hazırlanır. Evde gerçek bir İtalyan lezzetinin tadını çıkarabilmemiz için onları hazırlamanın ve saklamanın doğru yolunu bilmek önemlidir.
Gerçekten Kilo Vermeye Başlayın! Sadece Bu Kolay Ipuçlarıyla
2020 hedefi senin ise kilo vermek , vazgeçmek. Şubat ayına kadar başarısız olacaksınız! Bu kararın psikolojik stresi sizi çabucak başarısızlığa uğratacaktır. Araştırmalar, yılın son aylarında kilo verme hedefi koyanların %89'unun başarısız olduğunu gösteriyor.
Bu Kolay Ipuçlarıyla Mutfağı Bir Kez Ve Herkes Için Düzenleyin
Mutfağınıza sık sık bir bomba düştüğünü veya şiddetli çatışmalar olduğunu düşünüyor musunuz? Cevabınız evet ise, muhtemelen ciddi adımlar atmanın zamanı gelmiştir. 1. Atın! Elbette dolaplarınız pek çoğunu hiç kullanmadığınız şeylerle dolu.
