2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
O pastaların kraliçesi! Aromatik, iştah açıcı, sulu, lazanya asla gözden kaçmaz. Fırından yeni çıkmış buğday hamurunun tadıyla harmanlanmış kıyma kokusuyla! Ve rendelenmiş parmesan peyniri…
Bu neredeyse efsanevi yemeğin bir İtalyan mutfak sanatı eseri olduğuna yemin edeceksiniz, değil mi? Ama bu pek öyle değil.
Lazanya çok, çok uzun zaman önce, antik çağda bir yerde doğdu. Bugün bildiğimiz yemekten önce, Yunan ve Romalılar et ve İtalyan peynirlerine dayalı olarak lagana hazırlarlardı. Bu yüzden, içine doldurmayı koydukları ince bir buğulanmış hamur tabakası dediler. Etten yapılmıştı - tavuk, domuz eti veya balık gibi eldeki ne varsa. Yumurta ve bugün bilinmeyen diğer baharatlarla karıştırıldı. Sonunda, her şey balık salamura serpildi ve bir turta gibi pişirildi.
İsim lazanya Orta Çağ'da lauzina adı verilen bir yemek için tariflerini hazırlayan Arapların etkisi altında ortaya çıkar. Önceleri bir tatlı olan, ancak daha sonra mozzarellaya benzer peynirlerle hazırlanmaya başlanan içi ezilmiş bademle doldurulmuş ince bir hamur kabuğuydu.
Günümüzdeki lazanyadan uzak olsa da, birkaç katmandan oluşan, içleri doldurularak ayrılan bu yemek, İtalyanların çok değer verdiği ve daha çok Bolonez sos ile hazırlanan günümüz tariflerine ilham kaynağı oldu.
Günümüzde en yaygın lazanya, çoğunlukla kıyma ve çeşitli peynir türlerinden hazırlanır. Tabii ki vejetaryen lazanya veya gorgonzola ve ıspanaklı lazanya gibi birçok çeşidi var. Yine de favori yemeğin birçok dikkate değer varyasyonuna rağmen ev yapımı lazanya Hazırlanması en popüler ve en kolay olanlardan biri olmaya devam ediyor.
Tariflere katkısı ne olursa olsun, kuru veya taze makarna yapraklarından, domates soslu ve Beşamel soslu, yağ veya zeytinyağı ile yağlanmış bir tavada yapılır ve yemeğin kurumadan mükemmel pişmesini sağlar. Lazanya Bolognese tarifinde hamur asla kaynatılmaz.
Onları dahil etmeye karar verirseniz, küçük sebzelerle öyle değil. Kısık ateşte pişirilmelidirler. İçin Bolonez lazanya tercihen donmuş değil, taze sığır eti seçin. Örneğin, güzel bir parça halinde öğütülmesi gereken bir melekle yemeği çeşitlendirebilirsiniz. Sos, yemeğin tek tek öğelerini birleştirmeye yetecek kadar kalın olmalıdır. Çok kalın olursa, sütle seyreltilebilir.
Salata, zeytin veya ceviz ve birkaç fesleğen yaprağı ile servis yapın!
Önerilen:
Kendi Lazanya Kabuklarımızı Yapalım
Evde vakit kaybetmeden marketten her şeyi alabileceğimiz bir dönemde yaşasak da ev yemeklerinden daha lezzetli bir şey yok. Ve en azından haftada bir - iki kez vakit bulup ailemiz için ev yapımı yemek yapabilsek ne güzel olurdu. Yine de ev yapımı yemek ne kadar lezzetli olursa olsun, hiçbir ev hanımı bütün gününü mutfakta geçirmek istemez.
Makarna Ve Makarna Faydalı Mı?
En güzel ve zarif İtalyan aktrislerden biri olan Hollywood efsanesi Sofia Loren, farklı makarna çeşitleriyle formlarını koruduğunu iddia ediyor. Bu görünüşte inanılmaz olan ifade aslında mutlak gerçektir. Makarna ve makarna, aşırıya kaçmadığınız sürece faydalıdır.
Hadi Sağlıklı Lazanya Yapalım
Lazanya kıyma ve biraz sebze ile yapılır ama herkes istediği gibi ve istediği gibi hazırlayabilir. Peynir, farklı sosis türleri koyabilirsiniz ve neden yağsız hale getirmeyesiniz - sadece sebze ve baharatlarla. Lazanya kabukları evde hazırlanabilir veya mağazadan satın alabilirsiniz.
İngiltere Kraliçesi Kendi çikolatasıyla
Dünyaca ünlü çikolata üreticisi Cadbury, İngiltere Kraliçesi II. Elizabeth için özel bir çikolata yarattı. Şeker cazibesi altın folyoya sarılır. Kırmızı ambalajında kraliyet arması ve "Kraliçe Majesteleri için Tasarlandı" yazısı parlıyor.
Bira - Içeceklerin Acı Kraliçesi
Bira dünyanın en ünlü içkilerinden biridir ve kesinlikle eski zamanlardan beri insana sarhoşluk ve neşe veren içkidir. Ve bugün, araştırmalar onu içecek dünyasında su ve çaydan sonra üçüncü, alkol içerenler arasında ise ilk sıraya koyuyor. Ve yardım edemeyiz ama bu kraliyet yerinin tamamen hak edildiği konusunda hemfikiriz.
