2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Siyah Hint tuzu, belirgin bir katı haşlanmış yumurta sarısı tadı olan özel bir mineral tuzu türüdür. Bu eşsiz rafine edilmemiş mineral tuz, Hint mutfağında baharat olarak yaygın olarak kullanılmaktadır ve patates ve fasulye yemeklerine, lyutenitsa, yoğurt, turşu, salata ve her çeşit meyvenin yanı sıra birçok farklı baharatlı Hint atıştırmalıklarına eklenmektedir. Veganlar genellikle yemeklerde yumurta tadını taklit ederek siyah tuz kullanırlar.
Kara tuz ayrıca daha düşük sodyum içeriğine sahiptir, yüzde 90 olduğu sıradan sofra tuzuna kıyasla sadece yüzde 60-70 sodyum içerir. Bir sağlık sorunu nedeniyle sodyum alımını sınırlaması gereken kişiler için tuzun mükemmel bir alternatifidir.
Siyah tuz, içindeki demir ve diğer minerallerin varlığından dolayı aslında pembe-gridir. Ayurveda tıbbına göre sağlık nitelikleri çoktur. Hint kara tuzu, yüzlerce yıl önce Asya ülkelerinde ve çevresindeki Himalaya dağlarında baharat olarak kullanılmıştır. Başlangıçta kuzey Hindistan ve Pakistan'daki volkanik madenlerden veya çevresindeki tuz göllerinden çıkarıldı.
Hint kara tuzu kabızlık, hazımsızlık, mide ekşimesi, şişkinlik, gaz, guatr, zayıf görme ve daha pek çok sağlık sorunu için önerilir. Katı veganlar tarafından oldukça değerlidir çünkü yumurta tadına benzer ve genellikle tofuya ve diğer vejetaryen yemeklere eklenir.
İşte tofuyu Hint kara tuzu ile baharatlayabileceğiniz ve yumurta yerine gerçekten değerli bir alternatif bulabileceğiniz harika ve sağlıklı bir vejetaryen tarifi.
Malzemeler: 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 5 dal taze ıspanak, 1 küçük baş kırmızı soğan, hilal şeklinde ince dilimlenmiş, 1/2 paket hardal soya peyniri, 1 - 1 1/2 çay kaşığı siyah Hint tuzu, 1/8 çay kaşığı zerdeçal, 1/8 çay kaşığı sarımsak tozu, tadına göre taze çekilmiş karabiber
Bir tavayı kısık ateşte ısıtın, ardından 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve sıcakken kırmızı soğanı ekleyin. Hafifçe yumuşayana kadar karıştırın, yaklaşık 5 dakika. Doğranmış ıspanakları ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 3-4 dakika bekletin.
Karışımı tavadan çıkarın. Sonra tavayı tekrar ısıtın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, ezilmiş tofu ekleyin, siyah Hint tuzu, zerdeçal ve sarımsak tozu serpin, iyice birleşene kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın. Tek yapmanız gereken önceden hazırlanmış sebzeleri ekleyip taze çekilmiş karabiberle servis yapmak.
Önerilen:
Himalaya Tuzu
Tuz, şekerden sonra en çok kullanılan baharattır. Yazılı olmayan bir kural olarak, Bulgarca günde izin verilen 3-5 mg'dan 3 kat daha fazla tuz. Tuz kötüye kullanımının sonuçları gerçekten çok tehlikeli olabilir. Neyse ki, sadece vücuda zarar vermeyen, aynı zamanda ona yardımcı olan tuz var.
Yemek Odasını Deniz Tuzu Ile Değiştirebilir Miyiz?
Tuz her sofranın vazgeçilmez baharatıdır. Bildiğimiz sofra tuzu en yaygın kullanılanıdır. Bununla birlikte, içindeki çok miktarda sodyum, bir takım sağlık sorunlarına yol açar. Bu nedenle, deniz tuzu ile değiştirmek iyidir. Deniz tuzu, sodyumdan çok daha fazla eser element içerir.
İngiliz Tuzu
İngiliz tuzu bir dizi mucizevi sağlık yararına sahip değerli bir üründür. Özünde, İngiliz tuzu kristalize magnezyum sülfattır. Magnezyum, tüm canlılarda bulunan doğal bir mineraldir. İngiliz tuzu için bir başka popüler isim, yüksek magnezyum içeriğinden dolayı magnezyum sülfattır.
Himalaya Pembe Tuzu - Hayatın Tuzu
Tuz, farklı ortamlardan, farklı renk ve özelliklerde birçok türde gelir. Dünyanın her bir parçasının kendi tuz türü vardır. Beyaz tuzun denizden çıkarıldığını elbette hepimiz biliyoruz: deniz suyu tuzlu bataklıklarda toplanır ve buharlaşır, böylece daha sonra rafineride yıkanıp saflaştırılan deniz tuzu oluşur.
Hint Otu Hint Ginsengi (Ashwagandha) Kemikler Için En Iyi Ilaçtır
adı verilen bu çok faydalı bitki Ashwagandha Hint ginsengi olarak da adlandırılan pek çok faydalı madde içerir. Aynı zamanda kemikler, kaslar ve dokular için besin olarak da adlandırılır. Ashwagandha bağışıklık sistemini güçlendirir, uykusuz insanlara yardımcı olur ve ayrıca merkezi sinir sistemini güçlendirir.
