2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Pancar çorbası, Rus mutfağına Ukrayna'dan girmiş olsa da, en çok hazırlanan Rus çorbalarından biri haline geldi ve tüm Rusların favorisi oldu. Çeşitli sebzelerden hazırlanırlar, ancak her zaman kırmızı pancar ve lahana içerirler.
İşte kendinizi nasıl hazırlayacağınız konusunda 3 seçenek borsch ve kendinizi Rus mutfağının dünyasına taşıyın:
geleneksel borsch
Gerekli ürünler: 500 gr sığır veya dana göğüs, 1 baş kırmızı pancar, 100 gr füme domuz göğsü, 1 maydanoz kökü, 1/2 kereviz kökü, 4 diş sarımsak, 300 gr pancar, 250 gr lahana, 2 soğan, 2 litre maya, 60 gr domuz pastırması, 100 ml ekşi krema, birkaç dal dereotu veya maydanoz, tadına göre tuz ve karabiber.
Hazırlama yöntemi: Taze pancarlar su ile dökülür ve 3 gün demlenmeye bırakılır, ardından kaba bir rende üzerine rendelenir.
Sığır ve domuz göğüsleri doğranır, soğan ve kökler doğranır ve her şey taze ve pancar turşusu ile birlikte geniş bir tencereye konur, tuz ve karabiber ile tatlandırılır ve maya ile kaplanır.
Tepsinin yüzeyinde oluşan ve bir kaşıkla sürekli olarak alınan köpüğün durmasıyla ürünler toprak çömleğe aktarılır ve yaklaşık 4 saat fırında pişirilir. Hazır olduklarında, ezilmiş sarımsağı pastırmaya ekleyin ve her porsiyona 2 yemek kaşığı krema servis edin.
Moskova borsch
Gerekli ürünler: 2 baş pancar, 300 gr lahana, 2 havuç, 2 soğan, 100 gr pastırma, 1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı sirke, 2 litre et suyu, birkaç sap dereotu veya maydanoz, 100 ml ekşi krema, tuz ve karabiber tadında.
Hazırlama yöntemi: Et suyunu kaynatın ve doğranmış lahanayı, önceden haşlanmış sebzeleri, domuz pastırmasını, salçayı, sirkeyi ve şekeri ekleyin.
Ürünler yumuşadıktan sonra pancar çorbasına tuz ve karabiber serpin ve ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ve 2 yemek kaşığı krema ile servis yapın.
yoğurtlu borsch
Bu borsch yukarıdaki tarifteki gibi hazırlanır ama hazır olunca içine krema değil yoğurt eklenir. Ürünlerin haşlanması sırasında küp doğranmış patates ve 2-3 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Son olarak dereotu veya maydanoz serpin.
Önerilen:
Balık çorbası Için üç Lezzetli Ve Kolay Tarif
Genellikle, denizde tatildeyken ne yenir diye düşünüldüğünde, balıktan daha uygun bir şey olmadığı sonucuna varılır. Ve lezzetli bir balık çorbasından veya balık kremalı çorbadan daha iyi ne olabilir? Ancak bunun için denizde olmak gerekli değildir, çünkü evde her zaman balık çorbası hazırlayabilirsiniz.
Hash çorbası - Ermeni Işkembe çorbası
Rus yemek kitabı yazarına göre Pokhlebkin, en eski Ermeni yemeklerinden biridir. karma . İsim hash o kadar eski ki farklı anlamları var. Günümüzde en popüler olanı, eski zamanlarda önce ilaç, daha sonra da yoksullar için yiyecek olarak kullanılan geleneksel çorbadır.
Mantar çorbası Için En Lezzetli üç Tarif
Mantarların lezzetli olmasının yanı sıra birçok faydalı özelliği de vardır - çabuk hazırlanırlar, hiçbir şey atılmaz, buzdolabında yaklaşık 5 gün boyunca kolayca saklanabilirler ve gerçekten sünger gibi hareket etme yeteneklerine sahip oldukları için mantarlar.
Büyükannenin Lezzetli Fasulye Yapmak Için Denenmiş Ve Test Edilmiş Tarifi
Eski fasulye baklagil ailesindendir. Özellikle hamile kadınlar ve çocuklar için faydalı olan yüksek oranda protein içerir. Eski fasulye, sindirim sistemi üzerinde etkili bir etkiye sahip olan lif açısından da zengindir. Protein açısından zengin olmasının yanı sıra özellikle iskelet sistemi için faydalı olan inorganik tuzları da içerir.
Pancar çorbası Nedir Ve Nasıl Hazırlanır
Borsch, özel ürünlerle hazırlanan ve ona karakteristik kırmızı rengini veren sebze çorbasının diğer adıdır. Borsch en çok Rusya, Ukrayna ve Orta (Polonya) ve Doğu Avrupa'daki (Romanya) bazı ülkelerde yenir. Avrupa yemek tariflerinin çoğunda pancar bulunur.
