2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Eski fasulye baklagil ailesindendir. Özellikle hamile kadınlar ve çocuklar için faydalı olan yüksek oranda protein içerir. Eski fasulye, sindirim sistemi üzerinde etkili bir etkiye sahip olan lif açısından da zengindir.
Protein açısından zengin olmasının yanı sıra özellikle iskelet sistemi için faydalı olan inorganik tuzları da içerir. Ayrıca A, B9 ve C vitaminlerini de içerir. B5 vitamini ve kalsiyum yaşlı fasulyelerde daha düşüktür.
Eski fasulye tüketiminin sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır. Gerekli günlük enerji ve güç alımını karşılar. Fiziksel ve zihinsel yorgunluğu gidermeye yardımcı olur. Ayrıca fasulye, böbrek taşlarının ve kumun çıkarılmasına yardımcı olur.
Fasulye şeker hastaları için de iyidir. Tüketimi kan şekerini düşürür. Kemik yapısının güçlendirilmesinde önemli rol oynar ve romatizma üzerinde olumlu etkisi vardır.
Tek olumsuz yanı, kırmızı etin eşlik ettiği eski fasulyelerin yanlış hazırlanması aşırı gaz oluşumuna yol açmasıdır.
Eski fasulyelerin hazırlanmasındaki incelikler
Fasulyeler pişirmeden önce 24 saat soğuk suda ıslatılır. Bu, tahıllardan gazın salınması için önemlidir. Daha sonra yüzeyde köpük oluşana kadar orta ateşte kaynatılır. Daha sonra köpüğü soyulur ve fasulyeler ılık su ile iyice yıkanır. Bu, şişkinliği ve şişkinliği azaltır.
Fotoğraf: Albena Assenova
Daha lezzetli olması için tereyağı ile pişirilmesi tavsiye edilir. Mideyi tahriş etmemek için yağ iyice eritilmelidir.
Fasulyeyi kırmızı etli pişiriyorsanız, kırmızı suyunu etin içinden çıkarmak önemlidir. Aksi takdirde yemeğin tadı bozulabilir.
Etin çok iyi ve özenle yıkanması tavsiye edilir.
Fasulyeye konulan domates püresi çok iyi kavrulmalıdır.
Eski fasulye yapmak için temiz bir tarif
Gerekli ürünler: fasulye - 2 çay kaşığı; pastırma - 100 gr; soğan - 1 kafa; domates - 2 adet; domates püresi - 2 yemek kaşığı; sarımsak - 2 diş; yağ - 50 gr; tuz ve kekik
Hazırlama yöntemi: Fasulyeleri ıslatın, kaynatın ve iyice yıkayın. Pastırma ezilir. Tereyağını eritip içinde dilimlenmiş pastırmayı kızartın. Bir kabağı soyun, rendeleyin ve küpler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın. Kızarmış pastırmaya domates ve soğanı ekleyip biraz daha kavurun.
Ardından domates püresini ekleyip iyice kavurun. Son olarak sarımsakla tatlandırın. Bu karışım önceden pişirilmiş ve iyi yıkanmış fasulyelere eklenir. İyice karıştırın, su, tuz ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Ocaktan aldıktan sonra üzerine kekik serpin.
Önerilen:
Humus Için Denenmiş Ve Test Edilmiş Altı Tarif
Humus, Arap mutfağının en sevilen makarnalarından biridir. Hızlı hazırlanır ve her türlü et ve sebzeye hem sos olarak hem de garnitür olarak kullanılabilir. Arap mutfağında baharatlar önemli bir yer tuttuğu için farklı humus tariflerine farklı malzemeler ve farklı baharatlar ekleniyor.
Büyükannenin Lezzetli çorbalar Ve Doldurma Ve Yapı Ile çorbalar Için Kuralları
Çorbalar ve et suları hazırlanır çeşitli ürünlerden: et, kümes hayvanları, sebzeler, balık, baklagiller, makarna ve meyveler. Çorbalar ve et suları iki gruba ayrılır: doldurmalı ve yapılı. Fasulye çorbası, mercimek çorbası, lahana çorbası, kuzu ve dana çorbası gibi yağsız ve yöresel çorbalardan bazıları dolma ile yapılır.
Beş Denenmiş Ve Test Edilmiş Pesto Tarifi
İtalyan mutfağının hayranları, pestoya özellikle İtalyan masasında saygı duyulduğunu biliyor. Size beş farklı sunuyoruz pesto tarifleri evde kolayca ve hızlıca hazırlayabileceğiniz. İlk öneri maydanozlu pesto için - kulağa biraz sıra dışı geliyor, ancak bu yeşil baharatın hayranları bunu takdir edecek.
Bu Büyükannenin Siyah Turplu Tarifi öksürük Ve Boğaz Ağrısına Iyi Geliyor
Bağışıklığımızın düşük olduğu ve virüslerin her yerden bize saldırdığı kış aylarında öksürük, boğaz ağrısı, burun tıkanıklığı ve yüksek sıcaklıklar sürekli yoldaşlarımızdır. Bu hoş olmayan semptomlarla başa çıkmanın birçok yolu vardır, ancak bazen bildiğimiz ilaçlar işe yaramaz.
Büyükannenin Bayıldığımız üç Favori Topuz Tarifi
Çocukluğum, gerçek ve büyülü с, büyükannemin yıllar sonra, büyümüş olsa da, hatırladığımız ve bu güne kadar istediğimiz unutulmaz lezzetli yemekleri ile. Çörekler, büyükannelerimizin eşsiz kıldığı yiyeceklerden biridir - büyülü ve unutulmaz bir tada sahiptir.
