2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Afrika mutfağı, Afrika mutfağında bulabileceğiniz eşsiz lezzetleri oluşturan kültürel ve sömürge etkilerinin, ticaret yollarının ve tarihin bir karışımının sonucudur.
Afrika, kurak çöller, subtropikal, nemli ovalar ve ormanlardan oluşan geniş bir kıtadır. Yerel mutfağın görünümü, uzun sömürge gelenekleriyle birleşen egzotik doğa tarafından şekillendirilir.
Yakın zamana kadar, Afrika mutfağı kıta dışında bilinmiyordu, ancak son zamanlarda mutfak etno modası artan bir ilgi nesnesi haline geldi.
Doğal olarak, "Afrika mutfağı" terimi yanlıştır, çünkü kıtaya yayılmış geleneklerin çeşitliliğini tek kelimeyle kapsayamaz. Johannesburg'daki İngiliz ve Fransız esintili restoranlar arasındaki farkı Güney Afrika'ya özgü Doro Watt yemeği, Angola ve Mozambik'teki Portekiz esintili baharatlar ve Nairobi'deki hindistancevizi sütü ve balık yahnisi ile fark edeceksiniz.
Afrika mutfağına özgü tatlandırıcı maddeler acı biber, hindistan cevizi sütü, biber melegeta (çok acı kırmızı biber), yer fıstığı, hurma çekirdeği yağı, misket limonu (yeşil limon).
Başlıca besinler, siyah göz fasulyesi, tavuk, ördek, fu-fu (farklı un türlerinden nişastalı hamur), av eti, keçi eti, çeşitli sebzeler, darı, mısır, bamya, taro (kökleri yenen tropik bitki)., tatlı patates (tatlı patates olarak da bilinen tropikal bir tırmanma bitkisinin yenilebilir gulaşı), muz, tavşan ve pirinç.
Cezayir mutfağının kökleri çeşitli ülkelerde ve eski kültürlerde bulunmaktadır. Berberi kabileleri en eski yerleşimcilerden biridir. Cezayir'in ulusal yemeği olan buğday ekimine, meyve tüketimine ve kuskusa başladılar. 21. yüzyılın başında, ülke dünyanın en büyük on tahıl ithalatçısı (buğday ve arpa) arasındadır.
Müslüman Araplar, doğu Endonezya'daki Baharat Adaları'ndan safran, hindistan cevizi, zencefil, karanfil ve tarçın gibi egzotik baharatları empoze ederek Cezayir'i işgal etti.
Zeytin (ve zeytinyağı) ve portakal, erik, şeftali gibi meyveler 1500 yılındaki işgal sırasında İspanya'dan Akdeniz'e ithal edildi. 19. yüzyılın başlarında Fransızlar, bir kısmı bugün hala var olan yemek yeme kültürlerini empoze ettiler. Ülke için geleneksel bir yemek, farklı soslu pirinçtir - muz, mısır ve manyoktan.
Kamerun'un ulusal yemeği ndolé'dir - acı yapraklar, fındık, balık veya keçi etinden oluşan bir güveç. Kamerun'daki başlıca yiyecekler manyok, tatlı patates, pirinç, fırın, patates, mısır, fasulye ve darı içerir. Fransızlar, yüksek fiyatları nedeniyle yaygın olarak kullanılmayan Fransız ekmeği ve İtalyan makarnasını tanıttı.
Çoğu sakin için ana protein kaynağı balıktır, kümes hayvanları eti çok pahalıdır ve sadece özel günlerde kullanılır. Av eti yaygın olarak tüketilir ve en çok aranan türlerden bazıları karıncayiyen, kirpi ve dev sıçanlardır. Ne yazık ki, egzotik etlerde de gelişen bir ticaret var - şempanzeler ve goriller.
Önerilen:
Kozmetikte Acı Biber - Botox Yerine Acı Biber
Acı biber Sadece yemeklerde baharat olarak kullanılmazlar, aynı zamanda cildinizi ve saçınızı daha güzel ve sağlıklı hale getirebilirler. Vitamin ve mineral bakımından yüksektirler. Kan dolaşımının aktivasyonunu gerektiren herhangi bir kozmetik problem, yağ veya biber özü içeren ürünler yardımıyla kolaylıkla çözülebilir.
Acı Kırmızı Biberin 8 Etkileyici Sağlık Faydası
acı biber naziksiniz kırmızı acı biber vatanı Orta ve Güney Amerika olan. Kristof Kolomb tarafından Avrupa'ya getirilmeleri 15. yüzyıla kadar değildi. Bu biberler, birçok bölgesel pişirme stilinde karakteristik bir baharattır. Zengin antioksidan içeriği nedeniyle vücut için bir takım faydalı özelliklere sahip bir üründür.
Güney Afrika Mutfağı Ve Geleneksel Yemekleri
Bir zamanlar, apartheid sistemi Güney Afrika'da hala kullanılırken, lezzetli yemekleri hazırlayanlar çoğunlukla yerel halktı ve beyazlar sadece mutfak becerilerinden yararlanıyordu. Muhtemelen bu yüzden o zamanlar beyaz orta sınıfın hiçbir üyesi gastronominin aslında bir sanat olduğunu düşünmemişti.
Irak Mutfağı: Lezzet Ve Aromaların Büyüsü
Sizi Etiyopya ve Estonya'ya bir mutfak yolculuğuna çıkardıktan sonra, şimdi sizi Irak'a götüreceğim. Bu ülke çok iyi bir üne sahip değildir ve genellikle tercih edilen bir turizm merkezi değildir, ancak Dicle ve Fırat nehirleri boyunca zengin ve verimli topraklar arasında gizlenmiş eski halkların ve büyük uygarlıkların - Sümerler, Asurlar ve Babiller - beşiğidir.
Acı Biberin Faydaları
Acı biberin faydaları, esas olarak baharata müstehcenliğini veren maddeden kaynaklanır - iyi bilinen kapsaisin. Bu madde solunum yollarını temizlemeye yardımcı olur, nefes almayı kolaylaştırır, kan dolaşımını iyileştirir ve ayrıca ağrı kesici etkisi vardır.
