Eski Yulaf Lapasının Yeni Ihtişamı

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Yulaf lapası, büyükannelerimizin uzun zamandır sabırla ocakta mısır ununu suyla karıştırarak hazırladıkları çocukluk yemeğidir. Sonunda bir ömür boyu kalan o muhteşem tadı elde etmek için.

yulaf lapası, ya da mamaliga, ünü yarımadanın ötesine, İtalya'ya ve ötesine yayılmış olsa da, Balkanların ticari markası gibi bölgemizin yemeğidir ve burada polenta gibi gür bir isim taşır. Ve herkesin hatırladığı, unuttuğu ve ihmal edildiği kadar yaşlı olmasına rağmen, bugün gerçek Rönesansını yaşıyor.

Birçok küçük pubın menüsünde yer almakla birlikte büyük restoranların mutfaklarında da hazırlanır. Tabii ki, şeflerin zamanı ve mutfak yetenekleri onu dönüştürdü ve giderek daha modern bir yemeğe, enfes gurme tariflerinin bir parçası haline getirdi.

Ve sadece besleyici ve sonsuz lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır. İşte size yardımcı olacak bazı fikirler ilginç modern yulaf lapası.

Kavrulmuş Akdeniz lapası

Bu, Akdeniz aromalı yulaf lapası için kokulu ve taze bir seçenektir. Dört porsiyon hazırlamak için 250 gr mısır unu, yaklaşık 1 litre su, yaklaşık 200 gram beyaz peynir, 300 gr ıspanak, 4-5 adet soyulmuş domates, birkaç tutam kekik ve biberiye, 3 diş tatmak için sarımsak, zeytinyağı ve tuz.

Bu tarifi hazırlamak için önce mısır unu, paketin üzerindeki talimatlara göre, kabın duvarlarından ayrılıncaya kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Biberiye ekleyin, karıştırın ve karışımı bir tavaya dökün. Soğuduktan sonra mutfak tahtasına ters çevirin.

Boş tavaya zeytinyağı, domates, ince doğranmış sarımsak, tuz dökün ve doğranmış ıspanakları koyun. Daha sonra tavayı yaklaşık yarım saat fırına koyun, bu sırada soğutulmuş yulaf lapasını eşit kareler halinde kesin. Ardından fırın tepsisine dizip üzerine parmesan peyniri serpin ve peyniri rendeleyin. Domateslerle süsleyebilirsiniz.

sosisli yulaf lapası

Bu, size gerçek bir zevk verecek ve mısır lezzetinin tüm özelliklerini tam olarak yaşama fırsatı verecek bir tarif. Ve bir kadeh beyaz şarapla gerçek mutluluğu onunla bulabilirsiniz.

Ona yolculuk sadece 30 dakikanızı alabilir. 360 gr mısır unu, 1,2 litre su, 4 sosis, 400 gr salça, biraz beyaz peynir, biraz bahçe baharatı, tuz ve karabibere ihtiyacınız olacak.

Hazırlık, sosislerin yağdan arındırılmasına yardımcı olacak kaynatılmasıyla başlar. Onları çıkarın ve emici bir havluyla kurulayın. Sonra kabuklarını çıkarın ve içini çıkarın. Bir tavada sucuk etini, domatesi ve baharatları pişirin, doğranmış soğanı ekleyin. Orta ateşte kapağın altında yaklaşık 15 dakika pişirelim.

Bu süre zarfında püresi yapın - suyu kaynatın ve paketin üzerindeki talimatlara göre devam edin. Tuz ekleyin ve pişirme boyunca karıştırın. Karışım hazır olup soğuyunca kağıt havlu üzerine alın. Sonra kareler veya başka şekillerde kesin.

Son olarak sıcak bir tabağa koyun ve hazırlanan sosisleri üzerine dökün. Peyniri ezin, parmesan da ekleyebilirsiniz. Güzel bir salata ile servis yapın.

Şerefe!