2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
yulaf lapası bulgar mutfağının tipik bir temsilcisi olan bir yemektir. Aynı zamanda, Küçük Asya, Arnavutluk, Yunanistan, Moldova'nın yanı sıra Beyaz Rusya, Gürcistan, Ermenistan, Afganistan, Pakistan, Hindistan ve Türkiye'de bilinen ve sevilen geleneksel bir Balkan yemeğidir.
Bu yemeğin köklerini aramamız gerekirse, bizi çok eskilere, Kristof Kolomb'un denizcilerinin mısır tanelerini gemilerine götürdüğü Büyük Coğrafi Keşifler zamanına götürecekler. Mısırın Avrupa'ya yayıldığı İspanya'da ekildiler. Meşhur çanak lapası, farklı varyasyonlarda mısır unundan yapılır.
Sahibiz yulaf lapası on sekizinci yüzyılda mısırın tarımsal bir ürün olarak yetiştirilmesiyle geleneksel bir gıda olarak kurulmuştur. Hızlı yulaf lapası hazırlanması ekmek yerine uzun tarla çalışması yapan çiftçiler için çok uygundur. Neye benziyor lezzetli yulaf lapasının sırrı?
Bulgaristan'da, Smolyan bölgesinde, gayda ile birlikte yulaf lapası Rodopların amblemlerinden biridir. O kadar ünlüdür ki birçok türküde söylenir. Bu güne kadar, bu bölge nüfusunun en ucuz ve tercih edilen yiyeceklerinden biridir. Yerlilere göre lezzetli Rodop lapasının gizli içeriği, eşit miktarda mısır ve beyaz unun yanı sıra haşlanmış patateslerin de eklenmesidir.
Yulaf lapası hazırlamanın ve tüketmenin geleneksel yolu
Fotoğraf: Irina Andreeva Jolie
Beyaz ve mısır unu eşit miktarda suda bir tutam tuz ile kısık ateşte, özellikle lapa için tahta bir karıştırıcı ile sürekli karıştırılarak kaynatılır. Kalın bir bulamaç elde edilmelidir. İşlem yaklaşık 40 dakika sürer.
Tavayı ocaktan alın, yağ ekleyin, örtün ve hazırlanan miktara bağlı olarak 15-30 dakika daha bekletin. yulaf lapası. Ürün suyu emdiği için daha da şişer. Bazı yerlerde kırmızı biber, greaves, peynir veya krema ile kızartılmış domuz yağı ile doldurulur.
Günlük diyette ekmek yerine kullanılmıştır. Parçalara bölünebilir ve farklı şekillerde servis edilebilir - tatlı veya tuzlu.
Önerilen:
Lezzetli Tavuk çorbasının Sırrı
Grip ve grip enfeksiyonu mevsimindeyiz. İnfluenza virüslerine karşı en iyi korunma iyidir tavuk çorbası . Böyle bir çorba bizde harikalar yaratıyor - lezzetli ve son derece sağlıklı. Ama ne sırrı lezzetli tavuk çorbası ? İşte bazı ipuçları
Lezzetli Weisswurst'ün Sırrı
Weisswurst, adını soluk görünümünden alan geleneksel bir Bavyera sosisidir. Maydanoz, soğan, domuz pastırması, limon suyu, tuz ve karabiber ile iyice tatlandırılmış domuz ve sığır etinden hazırlanır. Bu tür sosis, ünlü Oktoberfest sayesinde Bavyera'daki en popüler mutfak spesiyalitesi haline geldi.
Yulaf Lapası Nasıl Pişirilir? 4 Lezzetli Seçenek
/ h3 Kavrulmuş Kaju tereyağlı, tatlı tadı ve gevrek dokusu nedeniyle favori atıştırmalıklarımızdan biridir. Ayrıca kavrulmuş kaju düz çok kolay. Fındık, en sevdiğimiz kalp sağlıklı gıdalardan biridir. Kaju en pahalı kuruyemişlerden biridir, ancak aynı zamanda harika bir tada ve yumuşak dokuya sahiptir.
Yulaf Ezmesini Lezzetli Yapın
Kahvaltının ne kadar önemli olduğunu, yulaf ezmesinin ne kadar faydalı olduğunu tekrarlayıp banal olmayı hedeflemiyoruz. Bu acı hakkında makaleler. Beslenmenin temeli yükseltilebilir ve derinleştirilebilir. Bir tane olduğu sürece. Her birimiz iyi beslenmeyle ilgili her türlü bilgiyi benimsemeliyiz.
Eski Yulaf Lapasının Yeni Ihtişamı
Yulaf lapası, büyükannelerimizin uzun zamandır sabırla ocakta mısır ununu suyla karıştırarak hazırladıkları çocukluk yemeğidir. Sonunda bir ömür boyu kalan o muhteşem tadı elde etmek için. yulaf lapası , ya da mamaliga, ünü yarımadanın ötesine, İtalya'ya ve ötesine yayılmış olsa da, Balkanların ticari markası gibi bölgemizin yemeğidir ve burada polenta gibi gür bir isim taşır.
