2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
kırmızı pirinç bir tam tahıllı pirinç türüdür. Kırmızı bir dış kabuğa, kalın bir tada ve biraz sert bir dokuya sahiptir.
Bu pirinç türü besin açısından çok zengindir ve lif içeriği açısından esmer pirinci bile geride bırakır. Nişastalı karbonhidratlar açısından zengin ve yağ oranı düşük olduğu için her sağlıklı diyete uygundur.
En kaliteli kırmızı pirinç Fransa'nın Camart bölgesinde üretilmektedir. Kuzey Amerika kırmızı pirinci de var.
Bununla birlikte, genel olarak, hem kırmızı hem de kahverengi pirinç için kepekli adı tamamen doğru değildir, çünkü yenmeyen bir dış kabuğu çıkarılmışlardır.
Bununla birlikte, kepek ve tohum da dahil olmak üzere tahılın diğer tüm katmanları sağlamdır. Bu nedenle, çoğu B vitamininin (B12 hariç) yanı sıra magnezyum ve bakırın mükemmel bir kaynağıdır.
Bununla birlikte, tam tahıllı pirinç ve genel olarak tam tahıllardaki kepeğin, minerallerle birleşen fitik asit içerdikleri için tahıl tarafından sağlanan demir ve kalsiyumun emilimini engellediği düşünülmektedir.
Ancak son bilimsel araştırmalara göre kepek ancak tahıldan ayrıldığında böyle bir etki gösteriyor. Ayrıca kepeğin olumsuz etkilerinin, yağ asitleri bakımından zengin gıdalarla (örneğin yağlı balık ve kuruyemişler) aynı anda alındığında dengelendiği bulunmuştur.
Önerilen:
Instagram'daki Son Trend Olan Ay Sütünü Denediniz Mi?
Hepimizin aşina olduğu tarçınlı ılık süt, son aylarda bir takım iyileştirmeler geçirdi. Şimdi ay sütü olarak adlandırılıyor ve çok kısa bir süre için Instagram'daki en popüler trendlerden biri haline geldi. Sıcak içecek artık sadece inek sütü, bal ve tarçın karışımı değil, aynı zamanda bir renk vurgusuna da sahip.
