2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Napoliten pizza insanlığın somut olmayan kültürel mirası da dahil olmak üzere UNESCO listesine adaydır. Pizza UNESCO tarafından onaylandığı takdirde, Geleneksel Napoli Pizzacı Sanatı adı altında koruma altına alınacaktır.
Komisyon, onaylanan her yemeğin gezegendeki kültürel ve gastronomik gelenekler listesine eklendiğini ekledi. UNESCO'nun 2017'de Napoliten pizzayı yönetmesi bekleniyor.
Pizza, yalnızca Napolitenlerin değil, tüm İtalyanların bir kimliği olarak hizmet eder. Napolili usta pizzacılar, dünyanın her yerindeki İtalyan markasının bu olduğunu söylüyor.
Geleneksel Napoli pizzası, sadece kenarlarında şişen ince bir hamur kabuğu ile karakterize edilir. Bu pizza sadece odun ateşinde tuğla fırınlarda pişirilir.
Napoliten pizzanın iki versiyonu var. Domates, zeytinyağı, sarımsak ve kekik ile hazırlandığında Marinara, malzemeler domates, mozzarella, zeytinyağı ve fesleğen olduğunda - Margarita.
Efsaneye göre Margarita pizzası, adını Savoy Kraliçesi Margarita'dan almıştır ve 1889'da yerel bir pizzacı tarafından ziyareti vesilesiyle hazırlanmıştır. Onun fikri, İtalya'nın ulusal bayrağını simgeleyen kırmızı, beyaz ve yeşil ürünlerden pizza yapmaktı.
Genellikle maddi olmayan nesnelerin dahil edilmesinin amacı onların korunmasıdır. Ancak pizza söz konusu olduğunda, ülke, İtalya'nın gıda kalitesiyle ilgili ciddi sorunları olduğu bir zamanda Napoli pizzası yapmak için uluslararası kabul görmüş bir standart elde etmek istiyor, diye yazıyor Guardian.
İtalyan çiftçi Coldiretti'nin organizasyonuna göre, İtalya'daki pizza endüstrisi yılda 10 milyar avro gelir elde ediyor ve 100.000 kişiyi istihdam ediyor.
UNESCO'nun somut olmayan kültürel miras listesinde, Hırvatistan'da halihazırda Türk kahvesi, Gürcü şarabı ve zencefilli kurabiye yer alıyor.
Önerilen:
UNESCO Türk Kahvesini Kültür Varlığı Olarak Kabul Etti
Türkiye'ye gidip mis kokulu Türk kahvesi içmemek, Roma'ya gidip Papa'yı görmemek gibidir. Türk kahvesi onaylayan bir içecekten çok daha fazlasıdır, bir ruh halidir. Güney komşumuzda kahveye tadından değil, Türkiye'nin kültürel geleneğindeki yeri nedeniyle çok değer verilir.
UNESCO Bize Hangi Yiyecek Ve Içecekleri Denememiz Gerektiğini Tavsiye Ediyor
Bir kültürü anlamak ve tanımak için milli mutfağı tatmalıyız. Yemek, her ulusun kültürel mirasının bir parçasıdır. Mutfak gelenekleriyle tanışmak, her yeni yeri tanımanın yanı sıra farklı halkların kültürlerinin ne ölçüde etkileşime girdiği ve hangi geleneklerin diğer halklarla temas halinde kendi kültürümüze girdiği konusunda bir paralellik çizme fırsatı verir.
Bulgar Fırıncı UNESCO Hazinesi Ilan Edildi
Stara Zagora usta fırıncı Bogdan Bogdanov, UNESCO'nun yaşayan hazinesi ilan edildi. Usta, canlı maya ve kaynak suyu ile eski bir tarife göre ekmek yoğurur. Ekonomi eğitimi almış Bulgar fırıncı, yıllar önce pazarlama uzmanı olarak kariyerinden vazgeçmeye ve kendini hobisi olan ekmek yoğurmaya adamaya karar verdi.
Belçika Patates Kızartmasını UNESCO Listesinde Istiyor
Belçikalılar, UNESCO'nun dünya kültür mirası listesine Fransız yemeklerinin yanı sıra patates kızartmasını da dahil etme arzusu etrafında birleşiyor. Belçika'da Patates Kızartması Haftası vesilesiyle, patatesleri kültürel bir hazine ilan etmek için dilekçelerin imzalanacağı bir girişim bile düzenlediler.
UNESCO Listesindeki Japon Yemekleri
Japon mutfağının dünya kültür mirasının bir parçası haline gelmesinin üzerinden çok yakında bir yıl geçecek. 5 Aralık 2013'te UNESCO, Japon mutfak gelenekleri Washoku'yu insanlığın somut olmayan kültürel mirası listesine ekledi. UNESCO listesinde Türkiye, Meksika, Fransa ve Akdeniz mutfakları da yer alıyor.
