2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Tüm dünyada çok popüler olan İtalyan makarnası, aslında biraz daha koyu ve parlak görünen özel bir sert taneden yapılır.
Güney İtalya'da yetiştirilir ve pişirme sırasında önemli ölçüde daha az nişasta salması nedeniyle makarnanın hazırlanmasında tercih edilir.
Bu sayede İtalyan makarnası pişirildikten sonra bile mükemmel görünümünü korur. Buna karşılık ülkemizde satılan makarnaların turşusu pişirme sırasında çok daha kolaydır ve bu da onların süslenme şeklini etkiler.
Bu nedenle makarna pişirirken kaynayan suda çok uzun süre bekletmemeye özen göstermeliyiz. İşte evde yapabileceğiniz harika bir İtalyan makarnası tarifi.
İtalyanca makarna
Gerekli ürünler: 500 gr makarna, 800 ml dana kaburga kaynatma, sert peynir / veya kaşar peyniri /, hazır baharatlı makarna sosu / yoksa domates salçası / ve tadına göre tuz kullanabilirsiniz.
Hazırlanışı: Dana kaburgaların kaynatılmasına tuz ilave edilerek ocağa alınıp kaynatılır. Daha sonra makarnayı ilave edin ve delikli bir kaşıkla tabağın dibine yapışmaması için hafifçe karıştırın.
Makarna piştikten sonra kemik suyundan süzün ve uygun bir kaba boşaltın. Üzerine hazırlanan baharatlı sos ve rendelenmiş kaşar peyniri veya kaşar peyniri gezdirin.
Hazır sosunuz yoksa domates salçası kullanabilirsiniz. Üzerine biraz su ekleyip kaynamaya bırakın.
Baharatları damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Domates püresini kaynattıktan sonra sıcakken makarnayı üzerine dökün. Ardından peyniri veya kaşar peynirini rendeleyin.
İtalyanlar makarnalarını tamamen pişmeyecek ama biraz sert kalacak şekilde pişirirler. Bunun nedeni, makarnanın süslendiği sosların genellikle sıcak olması ve böylece garnitür sırasında pişirmenin devam etmesidir.
Önerilen:
Fransız Makarnası Yapmak Için En Iyi 11 Ipucu
Ne kadar zor olduğu hakkında çok fazla konuşma var. Fransız makarnası hazırla . Öyle değil. Zorlar, ancak yalnızca birkaç faydalı ipucuna ihtiyacınız var ve bize inanın, yakında yapacaksınız mükemmel fransız makarnası her zaman. Çoğu zaman, ilk kez hazırlandıklarında, bu gerçek bir felakettir, çünkü çoğu insan kendi kendine - sonuçta, bu sadece bir öpücüktür.
Geleneksel Bir İtalyan Capon Nasıl Yapılır
Geleneksel İtalyan tarifi kapon Sicilya'dan geliyor. En büyük Akdeniz adasının mutfak gelenekleri binlerce yıldır oluşturulmuştur. Bir dizi fatih burada izlerini bıraktı - Romalılar, Bizanslılar, Araplar, Normanlar, Yunanlılar, Germen kabileleri, Fransızlar ve İspanyollar.
Carbonara - Dünyanın En Popüler Makarnası! Orijinal Tarif
Lezzetli olanları hepimiz duymuşuzdur. spagetti karbonara . Hiç kimse onları denemekten pişman olmadı. Her geleneksel İtalyan menüsünün bir parçasıdırlar. İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra 20. yüzyılın ortalarında Roma, Lazio bölgesinde yaratıldılar.
Linguines Gününde: Mükemmel İtalyan Makarnası
diller en popüler makarnalar arasındadır. Spagettide olduğu gibi tereyağlı sarımsak veya pesto sos gibi herhangi bir makarna sosu ile hazırlanabilirler. Çok popüler oldukları için, özel bir gün linguines'e adanmıştır - Linguine Günü .
Arap Makarnası Al Mbakbaka - Doğu'nun Eşsiz Bir Tadı
Spagetti, makarna ve tüm makarna çeşitleri sadece İtalyan mutfağı ile ilişkilendirilse de Arap dünyasında da oldukça yaygındır. Örneğin, kuskus Fas'ın ulusal yemeği olarak kabul edilir ve Libya'da geleneksel olarak hazırlanır. makarna , ama İtalyan olanlardan çok daha fazla baharat bolluğu ile.
