2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Etin işlenmesi, özellikle et eskiyse, en deneyimli aşçılar için bile bazen zor bir iştir.
Eski eti daha hızlı işlemek istiyorsanız kullanabileceğiniz birkaç numara var. Daha kısa süre pişirmek veya kızartmak için pişirmeden önce kabartma tozu ile ovmak ve 3-4 saat veya gece boyunca bırakmak en iyisidir. Daha sonra güzelce yıkayıp kaynatın.
Diğer bir seçenek ise pişirme işlemi sırasında bir yemek kaşığı sirke veya bir çay kaşığı limon suyu eklemektir. Bu kaynama sürecini hızlandırmaya yardımcı olur.
Et daha yaşlı bir hayvandan ise, daha hızlı pişirmek için bir numaraya da başvurmalısınız. Bunu yapmak için eti brendi veya bir bardak konyak ile marine edin ve en az 20 dakika bekletin. Bu şekilde alkol kokusunu tutmaz ve daha yumuşak olur. Ayrıca çok daha kısa bir süre için yumuşayacaktır.
Et nefes alacak kadar eskiyse, sirke, soğan ve nane turşusunda bekletebilirsiniz. Bu hafif kokuyu ortadan kaldıracaktır. Ancak, güçlü ve nahoşsa, eti atmak ve imkansızı yapmaya çalışmamak en iyisidir.
Farklı eski et türleri için farklı pişirme püf noktaları vardır. Örneğin, kümes hayvanı pişiriyorsanız, bir saat önce tavuğun içini ve dışını limon suyuyla ovmak en iyisidir. Harika bir tat ve aroma elde etmek için tavuğu kaynatmadan önce içine yarım soğan ve bir dal biberiye koyun.
Domuz eti soğuk suyla kaplanırsa daha hızlı kaynar ve kısık ateşte pişirilir. Köpük her zaman çıkarılmalıdır.
Kuzu kokusundan kurtulmak için pişirme sırasında suya bir bardak brendi dökün. Dana eti önceden dövülürse daha hızlı pişer. Suya iki veya üç yemek kaşığı sirke eklenebilir.
Herhangi bir et pişirirken köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Bunu yapmazsanız, kaynayan et suyuna bir bardak soğuk su dökün. Bu, köpüğü geri kaldıracak ve onu alabilirsiniz.
Önerilen:
Nohut Ile Hızlı Bir şekilde Ne Pişirilir
Nohut, en eski tahıllardan biridir. Binlerce yıl önce insanlar onu büyütmeyi ve işlemeyi öğrendi. Nohut yemekli tarifler Orta Doğu'dan antik Yunanistan ve Roma'ya gitti. Nohut çok popülerdir ve Türk, Pakistan ve Hint mutfağında kullanılmaktadır.
Konuklar Için Hızlı Bir şekilde Ne Pişirilir
Hepimiz misafir ağırlamayı severiz. Mutfak becerilerimiz ve misafirlerimizin kendilerini rahat ve dolu hissetmeleri için yaptığımız çalışmalar için iltifatlarla karşılanmak. Bununla birlikte, günlük hayatın telaşı, çoğu zaman, büyük bir zaman eksikliği hissettiğimiz için, istediklerimizi hazırlamaktan bizi alıkoyuyor.
Hızlı Atölye: Midye Nasıl Pişirilir?
Midye amino asit içeriği tavuk yumurtasına eşit olan doğal yüksek kaliteli protein içeren bir incelik ve faydalı bir üründür. Ek olarak, midye bileşimi 30'dan fazla mineral ve eser element içerir, bu nedenle bu ürünün besin değerini korumak için öğrenmek gerekir.
Daha Az Yağ Ile Nasıl Pişirilir
Yağla yemek pişirmek, az yağlı olanlar da dahil olmak üzere yiyeceklere çok fazla kalori ekler. Her bir ekstra çay kaşığı yağ yaklaşık 45 kalori ve 5 gram yağdır. Örneğin, bir salatadaki üç yemek kaşığı yağ, bir salataya yaklaşık 300 kalori ekleyebilir.
Nasıl Daha Hızlı Yemek Pişirir Ve Mutfaktaki Sürenizi Kısaltırsınız?
Yemek yapma zamanı geldiğinde, ben şahsen deliriyorum. Yemek yapmayı seviyorum ama dışarıda çok güzel bir zaman ve dışarı çıkmak istiyorum. Evet, gerçekten dışarı çıkmak istiyorum ama aynı zamanda yemek yapmam da gerekiyor. Eh, ikisini de yapmanın yolları var.
