2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yaklaşan St. Nicholas Günü ile bağlantılı olarak, Bulgaristan Gıda Güvenliği Ajansı, Balıkçılık ve Su Ürünleri Yürütme Ajansı ile birlikte balık sunan ticari sitelerde yoğun denetimlere başladı.
Amaç, tatil geleneğini sürdürecek ve 6 Aralık için balık hazırlayacak müşterilerin güvenliğini sağlamak. Ulusal Gelir Dairesi müfettişleri de denetimlere katılacak.
Balık üretim ve işleme tesisleri denetlenecek, depolar, havuzlar, borsalar, büyük perakende zincirleri, mağazalar ve restoranlar.
Sunulan balığın gerekli menşe belgelerine sahip olup olmadığı, uygun koşullarda saklanıp saklanmadığı, açıklanan son kullanma tarihine sahip bir etiket olup olmadığı ve ticari alanda hijyenin ne olduğu denetimlerde izlenecektir.
Her yıl olduğu gibi, BFSA tüketicilere tatil için yalnızca faaliyetleri kontrole ve kötüye kullanım cezalarına tabi olan düzenlenmiş perakende satış noktalarından alışveriş yapmalarını tavsiye ediyor.
Kaliteli ve taze balıklar temiz bir yüzeye sahip olmalı ve yaralanmamalıdır. Balığın pulları pürüzsüz ve parlak olmalı ve hoş olmayan bir koku yaymamalıdır.
Taze sazan solungaçlarının renginden anlaşılabilir - - kırmızı olmalı, koyu tonlarda veya yapışkan olmamalıdır.
Yenilebilir balıklar sağlam olmalıdır. Bu, üzerinde herhangi bir yaralanma olmaması gerektiği anlamına gelir. Pullar pürüzsüz, parlak ve cilde iyi yapışık olmalıdır.
Balıktaki mukus tamamen şeffaf olmalı ve bulanık olmamalıdır. Balığın karakteristik kokusu dışında hoş olmayan bir yağ salıyorsa, bu satıcıdan balık satın almayın.
Ayakta duran balık, parmaklarınızı derisinin üzerinde gezdirerek de tanınabilir. İz bırakırlarsa balık taze değildir. Taze balıkların gözleri şeffaf ve berraktır, bulutlu değildir.
Önerilen:
Balık Pazarlarında Toplu Denetimler Başladı
Balıkların geleneksel olarak hazırlandığı St. Nicholas Günü'nün yaklaşması nedeniyle ülkedeki tüm balık yetiştiriciliği zincirinin toplu denetimleri bu hafta başladı. Balıkçılık ve Su Ürünleri Yürütme Ajansı (NAFA), rezervuarlar, balık çiftlikleri, pazarlar ve balık ve balık ürünleri satan dükkanların denetimlerini başlattı.
Paskalya'dan önce Yumurta Ve Kuzuların Yoğun Denetimleri Başladı
Yaklaşan Paskalya tatili ile bağlantılı olarak BFSA, ülkemizde perakende zincirlerinde ve marketlerde satışa sunulan yumurta ve kuzu etinin denetlenmesi için bir çalışma başlattı. Haber, Tarım ve Gıda Bakanı Desislava Taneva tarafından FOCUS Radio'ya duyuruldu.
BFSA, Noel Ve Yeni Yıl Tatilleri Vesilesiyle Yoğun Denetimler Başlattı
Bugün (21 Aralık) itibariyle, Bulgaristan Gıda Güvenliği Ajansı (BFSA), yaklaşan Noel ve Yeni Yıl tatilleriyle bağlantılı olarak bir dizi yoğun denetim başlattı. Ajansın müfettişleri, gıda üretimi ve ticareti, gıda maddeleri ticareti için depolar, halka açık yemek işletmeleri için işletmeleri denetleyecek.
Nessebar'da Sonbahar Balık Festivali Başladı
Nessebar'daki geleneksel sonbahar balık festivali 31 Ekim'de başlayacak ve 2 Kasım'a kadar sürecek. Bu yıl da çeşitli eğlenceli oyunlar ve balık çorbası yarışması hazırlandı. Balık Festivali Sonbahar Pasajları, Bulgarların mönüsünde geleneksel bir yer tutan balığın ne kadar faydalı ve sağlıklı bir besin olduğunu gösterecek.
Denizdeki Sahalarda Yoğun Denetimler Devam Ediyor
Bulgaristan Gıda Güvenliği Kurumu (BFSA) tarafından Karadeniz'deki tatil beldelerimizde yoğun denetimler devam ediyor. Aktif yaz sezonunun başlangıcından bugüne kadar, deniz kenarındaki sahalarda gıda kalitesi ve hazırlama ve saklama koşulları için 300'den fazla ek denetim gerçekleştirildi.
