Vejetaryen Bir Akşam Yemeği Için 5 öneri

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Vejetaryen bir akşam yemeği de lezzetli olabilir ve yemekler güzel görünür ama aynı zamanda faydalıdırlar. Domatesli çıtır patatesler hazırlayın. Malzemeler: 400 gram patates, 8 domates, 150 gram pirinç, 2 diş sarımsak, yarım demet maydanoz, 120 mililitre sıvı yağ, 1 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı galeta unu, tarçın ve tuz.

Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin ve altın rengi olana kadar kızartın, ardından tuz ekleyin. Pirinç tuzlu suda haşlanır. Domateslerin üst kısımlarını kesin, bir kaşıkla çıkarın ve içlerine tarçın serpin.

Domateslerin oyulmuş kısmı domates püresi ve biraz su ile karıştırılıp püre haline getirilir. Sarımsak ve maydanozu ince ince doğrayın, pirinç, salça ve yağın yarısı ile karıştırın. Domatesleri bu karışımla doldurun ve kapaklarla kapatın. Bir tepsiye dizip üzerine sıvı yağ gezdirin ve yarım saat pişirin. Çıtır patates ile servis yapın.

Vejetaryen şnitzel akşam yemeği için ideal bir seçenektir. Malzemeler: 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı bezelye konservesi, 3 adet mantar, 2 adet patates, 3 yemek kaşığı limon suyu, 6 yemek kaşığı şarap, 1 dilim ekmek, 2 adet yumurta, isteğe göre karabiber ve tuz, 1 yemek kaşığı salça, sıvı yağ.

Soğanı ince doğrayın ve kızartın, bezelye, ince doğranmış mantar ve patatesleri ekleyin ve güveç yapın. Limon suyu, şarap ve bir veya iki yemek kaşığı kaynar su ekleyin. Sebzeler yumuşayınca suya batırılmış ekmekleri, yumurta sarısını, salçayı, tuzu ve karabiberi ekleyin.

Her şeyi karıştırın ve yarım litre süt, bir tutam tuz, bir tutam şeker, 3 yumurta ve undan yapılan bu karışımla muhallebi kıvamına gelene kadar doldurun. Krepler katlanıp fırınlanır ve istenirse rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.

Sebze yahnisi de akşam yemeği için iyi bir fikirdir. 1 adet küçük boy kabak, 6 adet patates, yarım küçük karnabahar, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, yarım su bardağı doğranmış ıspanak, 1 yemek kaşığı un, yeşil baharatlar, tuz ve karabiber, yarım su bardağı sıvı kremaya ihtiyacınız var.

Patatesleri ve kabakları küpler halinde kesin, karnabaharı küçük parçalar halinde doğrayın. Karnabaharı haşlayın, patatesleri ve kabakları kızartın. Kremayı unla karıştırın, karnabaharın kaynamış olduğu sudan bir bardak ekleyin, her şeyi karıştırın, ıspanağı ekleyin ve bir tavada 10 dakika pişirin.

Sebzeli ve karidesli pilav hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. 200 gram karides, 150 gram esmer pirinç, 120 gram Çin lahanası, 2 salatalık, 2 domates, 20 ml limon suyu, 10 ml sirke, tuz ve karabiber gerekir.

Karidesler temizlenip haşlanır. Pirinç tuzlu suda kaynatılır ve sirke ile karıştırılır. Soğuduktan sonra ondan küçük toplar oluşur. Salatalıklar daireler halinde kesilir, Çin lahanası - küçük parçalar halinde. Geniş bir tabağa pirinç topları, karides, salatalık ve lahana koyun. Limon suyu ve baharatları serpin.

Mantarlı mercimek hazırlamak kolaydır ve atipik bir vejetaryen yemeğidir. 1 su bardağı mercimek, 1 soğan, 1 havuç, 5 mantar, 1 diş sarımsak, 200 gram ceviz, yağa ihtiyacınız var. Mercimek birkaç saat ıslatılır ve yaklaşık yarım saat kaynatılır.

İnce doğranmış soğan, rendelenmiş havuç, doğranmış sarımsak ve mantarları ekleyip yarım saat daha kavurun, çekilmiş cevizleri ilave edip beş dakika daha pişirin. Tat vermek için yağ ve baharat ekleyin.