2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
ellajik asit polifenoller sınıfında suda çözünür bir antioksidandır. Bir süre için, bilim dünyası, benzersiz özelliklerinin incelenmesi üzerine deneylere dalmıştı. Buna tüm kanserler, kardiyovasküler hastalıklar ve yaşlanma için uygun tedavinin geleceği dediler.
Dünya çapında laboratuvarlarda yapılan birçok testin sonuçlarına göre, fenolik bileşiklerin toplam içeriği ile fenolik bileşikler arasında yüksek derecede bir korelasyon vardır. ellagik asit.
Ellagik asidin avantajı (EU) ayrıca ısıtıldığında, dondurulduğunda yapısını değiştirmemesi ve herhangi bir pişirme yöntemiyle ürünlerin içinde kalmasıdır. bir ellagic asit bulunur herkesin erişebileceği gıdalarda: çilek ve kuruyemişlerde.
Gıdalardaki ellagik asit
Son araştırmalara göre içeriği 100 g çiğ fındıkta ellagik asit takip ediliyor:
Ceviz - 823 mg
Pekan - 301 mg
kestane - 149 mg
Diğer tüm kabuklu yemişlerde sadece eser miktarda bulunur, ancak antioksidanlar bademdeki E vitamini gibi diğer fenolik bileşikler şeklinde sunulur - 30.9 mg / 100 g.
Kestane, çok daha küçük miktarlarda olmasına rağmen, sadece meyvede değil, yapraklarda da yüksek bir ellagik asit içeriğine sahiptir. Kestane Castanea sativa (kayın ailesi) yemeklerinden bahsediyoruz.
bir sürü çilek ellagic asit yaban çileği içerir.
2012 yılında Türkiye'de yaban çileğinin (fragaria vesca) yetiştirildiği on beş farklı yerden bir ürün üzerinde bir araştırma yapılmıştır. Koleksiyon, tipik sıcak ve nemli deniz ikliminin hakim olduğu Türkiye'nin kuzeydoğu bölgelerinde 1800 m rakımda yapıldı. Bitki örtüsü çoğunlukla çam ormanıdır, sanayi bölgesi yoktur.
Meyveler kimyasal işleme veya ek gübre uygulamasına tabi tutulmamıştır, izin verilen tek şey kuraklık nedeniyle mahsul kaybını önlemek için arazilerin sulanmasıdır. İyi rüzgar nedeniyle meyveler gri çürümeden etkilenmez ve pestisitlere ihtiyaç duymaz.
Karşılaştırma için çilek kullanın (Bahçe çilekleri Fragaria ananassa).
Çalışma, 100 g taze meyve başına 15 yaban çileği örneğinden fenolik bileşik içeriğinin 138 ila 228 mg arasında değiştiğini, toplam ellagik asit miktarının 100'de 15, 18 ila 26, 36 mg aralığında olduğunu göstermektedir. g.
Ama en çok ellagik asit ahududu tohumlarında bulunur (Böğürtlenlerdeki toplam polifenol içeriğinin %87,8'i), bu yüzden onu elde etmek istiyorsak, antioksidan bakımından zengin daha fazla gıda içeren sağlıklı bir diyet izlememiz yeterli.
Ellagik asit ve kanser önleyici özellikler
Anlaşıldığı gibi ellagic asit doğal bir polifenoldürbir dizi meyve ve fındıkta bulunur. Değerli asit, kanserojenlerin insan DNA'sına bağlanmasını önler ve aynı zamanda bağ dokusunu güçlendirir ve kanser hücrelerinin etkisini daha da engeller.
ellajik asit son derece değerlidir, bu yüzden kanser karşıtı etki mekanizmasına ayrıntılı olarak bakalım. Normalde insan vücudundaki sağlıklı hücreler, yaklaşık 120 günlük normal bir yaşam döngüsünden geçer ve ardından ölürler. Bu normal hücre ölümüdür ve süreç apoptoz olarak bilinir.
Vücut sürekli olarak hücreleri yeniler ve onları yenileriyle değiştirir. Öte yandan, kanser hücreleri ölmez. Bölünerek çoğalmaya başlarlar ve yavaş yavaş artarlar. Laboratuvarda, ellagik asidin, kanser hücrelerinin sağlıklı hücreleri etkilemeden normal apoptoz sürecinden geçmesine neden olduğu gösterilmiştir.
Laboratuvarda, bunu kanıtlayan bir çalışma yapıldı. ellagic asit büyümeyi durdurur tümörlerin. Yiyeceklerinin çoğunu ahududu ve çilek şeklinde yiyen fareler üzerinde çalışıldı. Kanserli hücrelere dönüşen kanser öncesi hücrelerin yüzdesinin önemli ölçüde azaldığı ortaya çıktı.
Ellagik asit vücutta glikoz ile birleşerek kanser hücrelerine daha güçlü bir şekilde saldırır, çünkü onların işlev görmesi ve gelişmesi için glikoza ihtiyaçları olduğu bilinmekte.
Bu kadar güçlü bir anti-kanser etkisi olmasına rağmen, ellagik asit ve takviyeleri birincil kanser tedavisi olarak kullanılmaz. Genellikle ana tedavinin arka planına ek tedavi olarak kullanılırlar.
Hastaları doğal kaynaklar pahasına ellagik asit takviyelerine yönlendirmek bir hata olur. Taze meyve ve kuruyemişlerden almaya çalışın.
Önerilen:
Artmış Asit Sekresyonu Ile Kronik Gastritte Beslenme
Kronik gastritten muzdarip olduğunuzda, taze süt, yoğurt, tereyağı, süzme peynir, ekşi peynir, krema yemeniz önerilir; ihale yağsız et; haşlanmış dil; kuzu budu çorbaları; yalın yama; yağsız balık; yumuşak haşlanmış yumurtalar; Panagyurishte yumurtaları, buğulanmış omletler, çeşitli kremler;
En Iyi Folik Asit Kaynakları
Folik asit B9 vitamini veya folat olarak da bilinen, insan vücudundaki bir dizi hayati süreçten sorumlu bir maddedir. DNA üretimine, hücre büyümesine, amino asit sentezine katılır, kolesterol seviyelerini kontrol eder, bağışıklık sisteminin işleyişini destekler.
Arpa Mucizevi Bir Besindir! 12 Amino Asit Içerir
Astım, artrit, iktidarsızlık, problemli cilt, anemi, obezite, kabızlık, tip 2 diyabet, yüksek tansiyon, kardiyovasküler veya böbrek hastalığı gibi hastalıklar için arpa tüketmenin faydaları hakkında daha fazla bilgi edinmeniz gerekir. Son yıllarda yapılan araştırmalar kan şekerini düzenlediğini gösteriyor.
Laurik Asit - Faydaları Ve Uygulaması
Laurik asit , Ayrıca şöyle bilinir dodekanoik asit , bir tür doymuş yağ asididir. Esas olarak hindistancevizi yağı, hurma çekirdeği yağı ve sütte bulunur. En yüksek içerik laurik asit aslında insan anne sütünde bulunur, ancak inek ve keçi sütü de önemli miktarda içerir.
Gallik Asit - özellikleri, Kaynakları Ve Faydaları
gallik asit bir organik asit türüdür ve doğada yaygın olarak bulunur. Bu bileşiklerden zengin bitki, kabuklu yemiş veya mantarların tanenlerinin alkali veya asit hidrolizi ile elde edilen bir üründür. Kimyasal olarak indirgeyici ajan görevi görür, büzücü ve antioksidandır.
