2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Julia Çocuk sadece yadsınamaz mutfak yeteneği için değil, aynı zamanda herkese iyi bir ruh hali bulaştırma yeteneği için de popüler oldu.
Julia McWilliams, 1912'de ABD'nin California eyaletinde Pasadena'da doğdu ve çocukluğunu orada geçirdi. Daha sonra New York'a taşındı. İlk işi bir reklam ajansındaydı - metin yazarı olarak çalıştı, ancak Amerika Birleşik Devletleri II. Dünya Savaşı'na katıldığında Julia yön değiştirmesi gerektiğine karar verdi.
Orduya katılmak istiyor, ancak piyade olarak ve donanmada kabul edilmiyor. Ancak, genç bayanın çok ısrarcı olduğu ortaya çıktı ve Stratejik Hizmetler Ofisi OSS'ye kaydolmayı başardı. Savaştan sonra, istihbaratın bir parçası olan Paul Child ile evlendi. İkili Paris'e taşındı.
Bu dönemde Child, Fransız mutfağının cazibesini keşfetti ve mutfak kariyerine başladı. Genç şef, Simon Beck ve Louise Bertol ile tanıştığı aşçılık okulu kurslarına kaydoldu. Üçü, 1961 tarihli Fransız Yemek Sanatında Ustalaşmak kitabında birlikte çalıştı. Kitap bestseller oldu.
Child ailesi Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşamak için geri döndü ve yerel Boston televizyonunda yerel Julia ile yaptığı bir röportajda gazeteciler ve izleyiciler ondan o kadar etkilendiler ki onu kendi yemek şovları dizisini yapmaya davet ettiler. Böylece Bayan Child'ın televizyon kariyeri başladı.
Aşçının klasik Fransız mutfağının inceliklerini anlattığı 200 gösteriden sonra Julia, modern mutfağa adanmış bir gösteri yapmaya başladı.
Ardından popüler şeflerle diğer şovlara başladı - en başarılı kalıntılardan biri, her gün için bir mutfak klasiği olan Bayan Çocuk ve Mösyö Pepin. Bu, televizyon yaratıcılığı için Emmy Ödülü kazanan ilk ve bu aşamadaki tek mutfak dizisidir.
Eşsiz Julia Child'a göre yemek yapmak sadece bir aktivite değil, aile içindeki ilişkilere yardımcı olabilecek ve onları güçlendirebilecek bir ritüeldir. Tariflerinde sıklıkla tereyağı, krema vb. yer aldığı için suçlansa da Julia eleştiriye boyun eğmez.
Yemek yapma anlayışına ve lezzetli yemek yapma anlayışına göre yemek yapmak fanatik olmamalı. Yemeğin en basit zevklerden biri olduğunu ve insanların ondan korkmayı değil tadını çıkarmayı öğrenmesi gerektiğini defalarca söyledi.
Julia Child'ın olağanüstü hayatı bir filmde de görülüyor - 2009'da Julie ve Julia filmi yayınlandı. Ana rol, kanıtlanmış yıldız Meryl Streep'e emanet. Oyuncu, kendisine verilen role iyi hazırlanmak için Bayan Child'ın tüm yemek programlarını izlediğini söylüyor.
Amerika'nın favorisi 92 yaşına giremedi - 2004'te öldü. Bayan Child, yemek kitaplarının izleyicilerinin ve okuyucularının kalbinde kalıcı bir iz bıraktı. Ancak mutfak dünyasında sonsuza kadar onunla kalacak olan şey, her şeyden önce yemek pişirmenin ve yemenin eğlenceli ve zevkli olması gerektiğine olan inancıdır.
Önerilen:
Büyük Şefler: Martin Ian
Dünyadaki her mutfak sırlarını gizler. Bu özellikle Çin mutfağı için geçerlidir. Gelenekleri dünyanın geri kalanından çok farklı. Örneğin, yalnızca Çin'de yiyecekler ısırıklarla servis edilir. Bu, ev sahibinin, yemek yiyenlerin kendilerini kesmesinin kabalık olduğuna dair inancından kaynaklanmaktadır.
Büyük Şefler: Thomas Keller
14 Ekim 1955'te doğan Thomas Keller, belki de en ünlü ve unvanlı Amerikan şefidir. Kaliforniya'da bulunan iki restoranı - Napa Valley ve French Londre, neredeyse tüm mutfak ve restoran dünyası ödüllerini kazandı. Bunun dışında Keller, 1996 yılında Dünyanın En İyi Şefi unvanına layık görüldü.
Büyük Şefler: Fernand Poin
Fernand Poin, 25 Şubat 1897'de doğan ve modern Fransız mutfağının babası olarak kabul edilen bir Fransız şef ve restoran işletmecisidir. Fransız, tüm hayatını yemek pişirmeye adadı. Çok küçük yaşlardan itibaren zamanının çoğunu mutfakta, istasyondaki küçük restoranında babasına yardım ederek geçirdi.
Büyük Şefler: Sarah Molton
Sarah Molton 1952'de New York'ta doğdu ve başarılı bir şef, yemek kitabı yazarı ve TV sunucusu oldu. Yirmi yılı aşkın bir süredir ünlü Gourmet dergisinin usta şefliğini yapmaktadır. 2008'den bugüne Molton, Sarah ile Ne Yenir şovuna ev sahipliği yapıyor ve dünyadaki milyonlarca takipçisi var.
Büyük Şefler: Paul Bocuse
Paul Bocuse 11 Şubat 1926 doğumlu, restoranlarının yüksek kalitesi ve yenilikçi mutfak yöntemleri ile tanınan Fransız bir şef. Tabii ki, kökeni tesadüfi değildir. Büyük şef, 1767'den beri restoran işine adanmış gastronomik bir aileden geliyor.
