Biberiye

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Biberiye temsil eder odunsu gövdeli ve kokulu yaprak dökmeyen iğne benzeri yaprakları olan dökmeyen yarı çalı. Biberiye 20 ila 80 cm yüksekliğe ulaşır, dalları dar, doğrusal, kenarlarında kıvrılmış, altta beyazımsı yapraklarla kaplıdır. Biberiyenin dar yapraklarının dibinde mavimsi veya mor renkli çiçek salkımları toplanır. Biberiye hazirandan ağustosa kadar çiçek açar ve meyveleri fındıklara benzer.

Biberiyenin popülaritesi, onu kutsal bir bitki olarak değerlendiren eski Yunanlılara kadar uzanır. Avrupa'da biberiye keşişler tarafından getirildi ve daha sonra Portekiz, İspanya, İtalya, Fransa, Yunanistan, İngiltere, İskandinavya ve Almanya'da yaygın olarak kullanıldı.

Bulgaristan'da biberiyenin popülaritesi o kadar büyük değil. Biberiye doğal bir yabani bitki olarak Akdeniz, Karadeniz ve özellikle Kıbrıs'ta bulunur. İncil zamanlarında, biberiyenin Lübnan tepelerinde yetiştiğinden bahsedilir. Biberiyenin bilindiği diğer isimler Lübnanlı, büyükannenin kılı, indirlia ve deniz çiyidir.

Büyüyen biberiye

Biberiye adı, muhtemelen deniz çiyi anlamına gelen Latince rosmarinus adından gelir. Günümüzde bahçelerde ve balkonlarda biberiye yetiştirilebilmektedir. Saksıda yetiştirmek biberiyenin gevşemesini ve daha az güzelleşmesini önlemek için budanmasını gerektirir. Bahçede oldukça büyüyebilir ve yine de çekiciliğini kaybetmez.

Biberiye, 10-15 cm uzunluğunda bir uç kesilerek, alt ucundan birkaç yaprak koparılarak ve doğrudan iğnelenerek mevcut bitkilerden çoğaltılabilir. Şu anda en büyük biberiye üreticileri ve tedarikçileri Fransa, İtalya, İspanya ve Yunanistan'dır. Biberiye, yapraklarının kullanıldığı bir baharattır. Biberiye yapraklarının kimyasal bileşimi %2'ye kadar uçucu yağlar, tanenler, reçineler ve daha fazlasını içerir. Araştırmalara göre biberiye, bazı içecek türleri için koruyucu ve katkı maddesi olarak kullanılabilir.

Biberiye en iyi yetişir güneşli ve sıcak bir yerde ve daha kuru havayı tolere eder. Biberiye bitkisini taslaklardan korumak önemlidir. Sıcaklık ve ışıktaki değişime yavaş yavaş alışmalıdır. Biberiye, son olarak iç mekanlara ithal edilmeden önce sonbaharda 1-2 hafta kısmi gölgede uygulanması tavsiye edilir. İlkbahar ve yaz aylarında biberiye balkonda durabilir. Kış için, iç mekanlarda en uygun sıcaklık 10-12 derecedir ve yaz aylarında bitki dışarıda ise minimum 20 olmalıdır.

Biberiye uygulaması

Biberiyenin çam kokusunu anımsatan güçlü bir tatlı kafur aromasına sahip olduğunu bilmek önemlidir. Biberiye baharat olarak çok baharatlı ve hafif keskin tadı nedeniyle tercih edilir. Biberiye, ilaçların, tıbbi çayların, infüzyonların, merhemlerin, yamaların hazırlanmasında kullanıldığı farmasötik endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Biberiye, kozmetik sektöründe de kullanılan uçucu yağların üretiminde son derece yaygın olarak kullanılmaktadır.

baharat biberiye bitkinin ezilmiş yapraklarından elde edilir. Özellikle güçlü aroması ve tadı nedeniyle küçük miktarlarda biberiye, çorbalar, salatalar, et dolguları, kavrulmuş et, kavrulmuş kümes hayvanları, mantarlar, haşlanmış balık, kırmızı ve beyaz lahana ve turşular için garnitür olarak uygundur. Biberiye ölçülü olarak et, tavuk, ıspanak ve bezelye çorbalarına özel bir tat verir.

Biberiye, yumuşak peynirlere, patateslere, av kuşlarına, balıklara, yumurta hamuruna çok hoş bir tat verirken kuzu, dana gulaş, koyun ve domates çorbası ile dana, koyun ve dana eti için mükemmel bir baharattır. Biberiye ızgara etlerin üzerine de konulmaya uygundur.

Yemek pişirmede biberiye, esas olarak koyun eti ve domuz eti gibi belirli et türlerinin özel kokusunu bastırma kabiliyeti nedeniyle kullanılır. Uzmanlar, biberiyenin ete oyun tadı verdiğini uzun zamandır biliyorlar. Genelde biberiye defne yaprağı ile aynı şekilde kullanılır. Bununla birlikte, biberiyenin çok uzun süre yerinde bırakılırsa yemeğe acı bir tat verebileceğini bilmek önemlidir.

Biberiyenin Faydaları

Onlar sayısız biberiyenin faydaları insan vücudunda. Biberiye, şişkinliğe karşı etkili bir çaredir. Sindirimi iyileştirir ve cilt üzerinde güçlü tahriş edici etkiye sahiptir. Biberiye esansiyel yağı sürtünme için kullanılır, sinirleri güçlendirir ve kan damarlarını genişletir.

Biberiye ayrıca düşük tansiyon, sinir bozukluğu, gerginlik hissi üzerinde iyileştirici bir etkiye sahiptir. Biberiye, genel yorgunluk ve cinsel zayıflık durumları için son derece yararlı bir çaredir. Mide suyunun salgılanmasını artırmaya yardımcı olur, özellikle mide ve bağırsakların genel aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Biberiye aromasının uzun süreli hafıza üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabileceğine ve hatta aritmetik ile ilgili beyin aktivitelerini destekleyebileceğine inanılmaktadır.

Biberiye çayı vücuda kan akışını arttırdığı için dolaşım sistemi için son derece faydalıdır. Biberiyedeki bazı antioksidanlar demans ve Alzheimer hastalığına karşı koruma sağlar.

Biberiye karaciğer fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olabilir. Hoş olmayan migren ile ilgili olarak biberiyenin faydalı özellikleri uzun zamandır bilinmektedir.

Biberiye ile halk hekimliği

Bulgar halk tıbbında biberiye, adet bozuklukları ve iştahı iyileştirmek için kullanılır. Ayrıca kalp nevrozu, öksürük ve astım için ve romatizma için yamalar şeklinde kullanılır. Ekstrakt şeklinde alın - 1 çay kaşığı dökün. 200 ml kaynar su ile kurutulmuş biberiye ve yaklaşık 4 saat kaynatın. Sabah ve akşam aç karnına süzün ve için.

Ayrıca su banyoları şeklinde cilt yaraları için dezenfektan olarak kullanılır. Banyodan yarım saat önce, 50 gr gazlı bez ve biberiye tozu içeren gazlı bez torbayı banyoya koyun.

Biberiye esansiyel yağı

Biberiye yağının yaşlanmaya karşı mücadelede mükemmel bir araç olduğu ortaya çıktı. Yağın bir dizi tıbbi ve terapötik uygulaması vardır. Güçlü ve çok konsantre olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle istenmeyen yan etkilerden kaçınmak için saf haliyle kullanılmamalıdır.

Biberiye yağı, anti-inflamatuar ve yatıştırıcı bir etkiye sahiptir. Sporcularda genellikle yorgun kaslar veya yaralanmalar için masajlar için kullanılır.

Artrit ve hemoroidlerin neden olduğu iltihabı başarıyla azaltır. Ayrıca yüzeysel yaraları, sıyrıkları ve çizikleri tedavi etmek için kullanılır. Yaralara bulaşabilecek zararlı mikroorganizmaları öldürür ve böylece yaraların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur.

Biberiye esansiyel yağı da diş macununa eklenebilir. Nefesinizi kötüleştiren bakterileri öldürür ve ağız boşluğunu tazeler.

Biberiye yağı semptomları hafifletmek için aromasını hafifçe soluyarak çeşitli solunum problemlerini tedavi etmek için kullanılabilir.

Biberiyeden gelen zarar

Sağlığa birçok faydası olmasına rağmen, biberiyenin tehlikeli olabileceği ortaya çıktı. Aşağıdaki satırlarda, aromatik bitkinin en yaygın yan etkilerinden bazılarına ve ne zaman alımına dikkat edilmesi gerektiğine bakacağız.

Öncelikle şunu unutmamalıyız. biberiye vardır bazı durumlarda mide rahatsızlığına ve ardından dehidrasyona yol açabilen çok güçlü diüretik etki.

Üriner sistemle ilgili sorunları olan kişiler de biberiye konusunda dikkatli olmalıdır çünkü bitki böbrek sorunlarına neden olur.

Kasılmalara neden olduğu için hamile kadınlar tarafından tüketilmemelidir ve bunlar da erken doğuma neden olabilir.

Yukarıdaki satırlarda daha önce bahsedildiği gibi, biberiye tansiyonu yükseltir, bu da onu düşük tansiyonlu kişiler için uygun hale getirirken, yüksek tansiyon veya hipertansiyonu olan kişiler için son derece uygun değildir. Epilepsi hastalarına önerilmez.

Biberiye çayı canlandırıcı bir etkiye sahiptir ve sabah kahvesine iyi bir alternatiftir ancak bu canlandırıcı etkisinden dolayı kesinlikle akşamları alınmamalıdır.