2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
En hızlı sakatatlardan biri karaciğerdir. Bu nedenle ayrı bir yemek olarak da kullanılır. Tedavi kaynatma, haşlama veya hafif kızartmadan oluşur.
Karaciğer sertleştiği ve lezzetli olmadığı için çok uzun süre kızartılmamalı veya kaynatılmamalıdır. Domuz ciğerini daha yumuşak hale getirmek için, iki üç dakika kızgın yağda kızartın, ardından sosu karaciğeri saracak şekilde biraz unlu sıvı kremada haşlayın.
Lezzetli bir ciğer yemeği hazırlamanın en kolay yollarından biri pane ciğer hazırlamaktır. 500 gram domuz ciğeri, 40 gram un, 1 yumurta, tadı tuzu, 80 gram ekmek kırıntısı, 40 mililitre yağ, 20 gram tereyağı gerekir.
Karaciğer yıkanır ve kurutulur, iki santimetre kalınlığında parçalar halinde kesilir. Un, sonra çırpılmış yumurta ve son olarak galeta ununda ekmek.
Ekmek kırıntıları elle karaciğere bastırılır, kenarları bıçakla düzeltilir. Yağı bir tavada tereyağı ile birlikte ısıtın ve ciğerleri altın bir kabuk oluşana kadar her iki taraftan yüksek ateşte kızartın.
Karaciğerin içi açık pembe kalmalıdır. Kızarttıktan sonra tuz ekleyin ve hemen patates, salata veya haşlanmış sebzelerle servis yapın.
Sarımsaklı karaciğer çok lezzetli olur. 40 gram domuz ciğeri, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 büyük soğan, 4 diş sarımsak, tuz, 3 yemek kaşığı salça gerekir.
Karaciğer yıkanır, parçalar halinde kesilir ve un içinde yuvarlanır. Soğanı ince doğrayın. Derin bir tavada yağı ısıtıp ciğerleri iki tarafını da kızartın.
Soğanı ve birkaç dakika sonra tuzla ezilmiş sarımsağı ve domates püresini ekleyin. Her şeyi beş veya altı dakika daha kızartın. Ekmek veya haşlanmış pirinç ile servis edilir.
Haşlanmış ciğer 600 gram domuz ciğeri, 60 gram domuz pastırması, 30 mililitre yağ, 2 yemek kaşığı un, 150 mililitre sıvı krema, tadına göre tuz ve karabiber, 1 yemek kaşığı maydanoz, ince kıyılmış hazırlanır.
Karaciğer yıkanır ve 6 cm uzunluğunda şeritler halinde kesilir, üzerine karabiber serpilir. Karaciğerdeki ince kesiklere küçük domuz pastırması parçaları yerleştirilir.
Karaciğeri un serpin ve yüksek ateşte kızgın yağda iki tarafını kızartın. Büyük bir tencereye aktarın, 150 mililitre su dökün, bir kapak altında düşük ateşte 15 dakika pişirin.
Kalan unu, tuzu ekleyin, kaynatın ve kremayı ekleyin. Maydanoz serpin. Karaciğer patates, haşlanmış sebze veya taze salata ile servis edilir.
Önerilen:
Karaciğer Için Kanıtlanmış Otlar
Karaciğer insan vücudundaki en önemli organlardan biridir - hem vücudun zararlı maddelerden arındırılması hem de besinlerin uygun şekilde emilmesi çalışmasına bağlıdır. Olmak karaciğer sağlığını iyileştirmek Dengeli bir diyete bağlı kalmak ve yapay katkılı gıdaların yanı sıra ağır ve yağlı gıdalardan kaçınmak çok önemlidir.
Yağlı Karaciğer Için Diyet
Yağlı karaciğerin tıbbi adı hepatik steatozdur. Özellikle tehlikeli durum. Bu hastalıkta karaciğerde çok miktarda yağ birikir. Yağlı bir karaciğer uzun süre (bazen yıllarca) hiçbir belirti göstermez. Bu, çoğu durumda geç tespit edilmesine yol açar.
Neden Düzenli Olarak Karaciğer Yemelisiniz?
karaciğer memeliler, evcil tavuklar ve ördekler ile bazı balık türleri gıda olarak tüketilmektedir. Besin kaynağı olarak dana eti, kuzu eti, dana eti, tavuk ve kaz ciğeri kullanılır. Domuz ciğeri Bulgaristan ve diğer birçok ülkede de tüketilmektedir.
Karaciğer Obezitesi Için Diyet
Yağlı hepatoz veya karaciğerin obezitesi, modern dünyada en yaygın hastalıklardan biridir. Dünya nüfusunun yaklaşık %30'unun bundan muzdarip olduğu tahmin edilmektedir. Hastalık aşırı kilolu insanlar, yağlı yiyecekler ve alkol sevenler için tipiktir.
Karaciğer Nasıl Hazırlanır
Karaciğer, A ve B vitaminleri de dahil olmak üzere birçok faydalı mineral ve besin içerir. Karaciğer cilt ve saç için iyidir. Hayvan ne kadar genç olursa, karaciğerin tadı o kadar hassas olur. Sadece sığır ciğeri değil, kuzu ciğeri de lezzetlidir.
