2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
yaban mersini meyvedir, üyeleri yaban mersini, açelya, dağ defnesi ve ormangülü içeren Pirene ailesine ait bir çalı üzerinde büyüyen. yaban mersini büyümek demetler halinde ve küçük bir bezelyeden bir oyun topunun boyutuna kadar değişebilir. Koyu maviden mor-kahverengi ve siyaha kadar doygun renklerdedirler ve koruyucu bir kaplama görevi gören beyaz-gri mumsu bir kaplamaya sahiptirler. İç kısımları yarı saydamdır ve tohumları küçüktür. Ekili yaban mersini genellikle biraz tatlıdırlar, vahşi olanlar ise daha ekşi ve keskin bir tada sahiptir.
yaban mersini Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'nın ormanlık ve dağlık bölgelerinde yetiştikleri Kuzey Amerika'da ortaya çıkarlar. Bu meyve Avrupa'da nadiren yetişir ve Avustralya'da ancak son zamanlarda tanıtılmıştır. Yaban mersini 20. yüzyılın başlarına kadar yetiştirilmedi ve 1916'da piyasaya çıktı.
yaban mersini bileşimi
yaban mersini çok iyi Karoten, Vitamin B1, Vitamin B2, Potasyum, Sodyum, Kalsiyum, Magnezyum, Fosfor, Demir kaynaklarıdır. Yaban mersini, meyve ve sebzelere mavi, mor ve kırmızı renkleri veren antioksidan maddeler olan önemli miktarda antosiyanidin içerir. Bu meyveler ayrıca hücre tahribatını önleyen başka bir fitokimyasal olan ellagik asit içerir. Yaban mersini ayrıca çok iyi bir C vitamini, manganez, pektin gibi çözünür ve çözünmez lif kaynağıdır. Aynı zamanda iyi bir D vitamini kaynağıdır. 145 g. yaban mersini içerir 81.2 kalori ve 0.98 gram protein.
Böğürtlenler ayrıca şeker, organik asitler (malik, sitrik, süksinik vb.), tanenler, glikozitler, pektin ve boyalar içerirler.
yaban mersini türleri
Farklı bölgelerde yetişen yaklaşık 30 farklı yaban mersini türü vardır. Bulgaristan'da başlıca dört tür yaban mersini vardır.
Yaban mersini - Kuzey Amerika'dan gelir, Bulgaristan'da tüm dağlarda bulunur. Mayıs-Haziran aylarında çiçek açar ve Temmuz-Eylül aylarında olgunlaşır. Meyveleri yeşilimsi yerel bir parçaya ve güvercin mavisi bir kaplamaya sahiptir ve altı laciverttir. Meyveler tamamen mavi olduktan sonra bile büyümeye devam ederler. Kızılcık birçok mineral ve tanen, A, B, C vitaminleri, demir, manganez ve şeker bakımından zengindir.
Kızılcık - yaprak dökmeyen bir çalı üzerinde yetişen bir meyvedir. Olgunlaşma sırasında meyveler sulu ve kırmızıdır. Kızılcık vitaminler, mineraller, eser elementler ve bir dizi faydalı madde bakımından çok zengindir.
Yabanmersini - koyu mavi renk, ekşi tat ve etli doku ile karakterizedir. Ülkemizin yüksek dağlarında yayılış gösterir, birçok vitamin ve tanen bakımından zengindir.
ne yaban mersini - Istranca dağında nadir olmasına rağmen, Istranca yaban mersini olarak da adlandırılır. Kuzenleri gibi çok lezzetlidir ve bir takım sağlık yararları vardır.
Yaban mersini mutfak kullanımı
Yararlı olmanın yanı sıra, yaban mersini de çok lezzetli, bu yüzden yemek pişirmede yaygın olarak kullanılırlar. Tek başına veya birçok yaban mersinli kek, yaban mersinli muffin, yaban mersinli kek, yaban mersinli turta veya klasik yaban mersinli cheesecake içinde tüketilebilirler. Harika bir dekorasyon görevi görürler, diğer meyvelerle iyi giderler. Yaban mersini, aynı zamanda çok lezzetli ve besleyici olan harika yaban mersini reçeli veya yaban mersini şurubu yapmak için kullanılabilir.
Yaban mersini seçimi ve saklanması
Ne zaman yaban mersini seçimi, beyazımsı bir renk tonu ile sert ve canlı bir renge sahip olanlar seçilmelidir. Rengi daha mat veya daha yumuşak ve soluk olan meyvelerden kaçınılmalıdır. En iyi antioksidan tamamen olgunlaşmış meyvedir.
olgun yaban mersini Birkaç gün içinde tüketmek en iyisi olsa da, yaklaşık bir hafta saklanabilecekleri buzdolabında bir kapta saklanmalıdır. Küfün yayılmasını önlemek için her zaman meyveyi saklamadan önce kontrol edin ve hasarlı taneleri çıkarın. Yaban mersini saklamadan önce yıkanmamalıdır, çünkü bu, cildini bozulmaya karşı koruyan koruyucu kaplamayı kaldıracaktır.
yaban mersininin faydaları
Yaban mersini, serbest radikalleri parçalama yeteneği en yüksek olan meyvelerdir. İçlerinde bulunan antosiyanidinler, serbest radikallerin hücre ve dokuların hücre içi kollajen maddesi üzerindeki zararlı etkilerini nötralize eder, bu da katarakt, glokom, varis, hemoroid, peptik ülser, kalp hastalığı ve kansere yol açabilir. Antosiyaninler, vasküler sistem boyunca damarların destekleyici yapılarının bütünlüğünü geliştirmeye yardımcı olur. Bu küçük meyvelerin tüketilmesi, yüksek tansiyona karşı doğal korumayı garanti eder.
Yaban mersini kalp koruyucu bir işleve sahiptir. Çok sayıda çalışma, gece görüşünü de iyileştirebileceklerini göstermiştir. Yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltmaya yardımcı olurlar.
Yaban mersini ayrıca beyni oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve Alzheimer ve bunama gibi hastalık riskini azaltır. Ayrıca böbrek taşı, romatizma, kansızlık ve cilt hastalıkları için yaban mersini yemek tavsiye edilir.
yaban mersini içerir ve kansere yol açabilecek metabolik yolları bloke eden başka bir antioksidan bileşik. Bu sayede kolon kanseri, yumurtalık kanseri ve daha fazlasına karşı koruma sağlarlar.
Yaban mersini içindeki yüksek manganez ve demir içeriği, kan oluşumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve taze yaban mersini ve yaban mersini suyunun anti-inflamatuar etkileri vardır.
Yaşlılar için kızılcık son derece faydalıdır ve düzenli tüketilmesi tavsiye edilir. Sadece görüşü iyileştirmekle kalmaz, beyin fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler, aynı zamanda Alzheimer hastalığı riskini de azaltırlar.
Sağlıklı kızılcık şurubu
Sağlıklı ve iyi olgunlaşmış yaban mersini seçilir, ezilir ve iki saat bekletilir, ardından elde edilen püre soğutulur ve meyve suyu gazlı bez veya tülbentten süzülür. Her litre meyve suyuna 2 kg eklenir. şeker ve 5 gram sitrik veya tartarik asit. Kızılcık suyu karanlık ve kuru şişelere dökülerek kuru ve serin bir yerde saklanır.
yaban mersini ile zayıflama
yaban mersini diyeti üç gün sürer, bu süre zarfında kolayca üç kilo verebilirsiniz. Bunun için taze veya dondurulmuş yaban mersini, taze veya yoğurt, az yağlı süzme peynir, yağsız yoğurt, az yağlı ve kremaya ihtiyacınız var.
Üç günün her birinde aynı menü izlenir. Kahvaltı, yarım bardak yaban mersini ve bir çay kaşığı krema ile karıştırılmış 100 gr süzme peynirdir. Öğle yemeği yine yarım bardak yaban mersini ve bir bardak yoğurt veya sütle karıştırılmış 100 gram süzme peynirden oluşur. Öğleden sonra kahvaltısı için 100 ml'lik bir kokteyl yapabilirsiniz. yoğurt ve yarım bardak yaban mersini.
Akşam yemeği 125 ml'lik bir kokteyldir. yoğurt veya süt ve yarım bardak yaban mersini. Yatmadan önce bir çay bardağı yoğurt ve yarım bardak yaban mersini ile bir kokteyl yapın.
Bu diyetle sadece birkaç kilo vermekle kalmayacak, aynı zamanda sizi güzelleştirecek. Yaban mersini diyeti, sindirim sorunları olan kişiler için önerilmez.
yaban mersini zararları
Yaban mersini, ölçülebilir miktarda oksilat içeren birkaç gıda arasındadır. Oksilatlar vücut sıvılarında çok yoğunlaştığında şekerli hale gelebilir ve sağlık sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle böbrek veya safra problemi olan kişilerin yaban mersini yemekten kaçının.
Önerilen:
Günde Kaç Tane Yaban Mersini Yenir Ve Neden Bu Kadar Faydalıdır?
Yaban mersini, B1 vitamini, B2 vitamini, kalsiyum, demir, potasyum ve diğerleri dahil olmak üzere birçok vitamin açısından zengin küçük meyvelerdir. Ayrıca kardiyovasküler hastalık riskini azaltan, kan akışını artıran ve dolayısıyla kan dolaşımını destekleyen ve kolon kanserini önlemeye yardımcı olan çok miktarda antioksidan içerirler.
Zeytin, Yeşil çay, Yaban Mersini Ve Ahududu Ile Kansere Karşı
Philadelphia'daki Amerikan Kanser Araştırmaları Derneği tarafından yapılan araştırmalar, yeşil çay, zeytin ve çekirdekli meyvelerin kanserle mücadelede oldukça faydalı ve güçlü maddeler içerdiğini gösteriyor. Bilim adamlarına göre, bir süre sonra bu bileşenler hastalık üzerinde güçlü bir etkiye sahip olabilir ve özellikle bunların bir karışımı vücuttaki tümörlerin büyümesini durdurmak için bir araç olarak kullanılabilir.
Yaban Mersini Depolama
Lezzetli ve sağlıklı yaban mersini, sulu meyvenin tadını olabildiğince çıkarmak için uzun süre saklamak iyidir. Yaban mersini saklamanın bir yolu onları dondurmaktır. Yaban mersini kapalı plastik kaplarda veya üzeri kapalı folyo kaplarda eksi 15 derecede saklanabilir.
Yaban Mersini Ve çilek Bir Dizi Hastalığa Karşı Yardımcı Olur
Bu sefer de doğanın sizi nasıl koruyacağına ve bazı kronik hastalıklarla nasıl savaşacağına dikkat edeceğiz. Yaban mersini, kızılcık, çilek, ahududu ve diğerleri gibi küçük çekirdekli meyveler, kanser, diyabet, kalp hastalığı, ülser gibi ciddi hastalıklarla mücadelede güçlü olan ve hatta kolesterol seviyelerini stabilize eden bitkisel besinler açısından zengindir.
Yaban Mersini Ile Diyetler
Yaban mersini kalp sağlığı için iyidir ve tip 2 diyabeti önler, ancak küçük yaban mersini obezite ile mücadeleye de yardımcı olur. Onların etkisi altında vücuttaki yağ hücrelerinin sayısı yaklaşık yüzde 75 oranında azalır. Yaban mersini içinde bulunan polifenoller vücutta bulunan yağ hücrelerini yok eder.
