Yumurta Pişirmenin Incelikleri

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Yumurtaları kaynatmak zor bir iştir, özellikle de amaç kabukların çatlamasını önlemekse. Zor olan an, Paskalya için yumurta kaynattığımız ve kaynattıktan sonra hepsinin çatlamış olduğunu anladığımız zamandır.

Hayal kırıklığı daha çok, bir araya gelip doğru dürüst yemek yemek için tatili dört gözle bekleyen çocukların gözünde. Ancak bu tür öngörülemeyen durumların başımıza gelmemesi için birkaç adımı takip etmeniz yeterlidir.

1. Yumurtaların nasıl kaynatıldığını açıklamaya başlamadan önce, nasıl haşlanmadıklarını söyleyelim. Yumurtaları kaynatmadan hemen önce buzdolabından çıkarmayın. Bunu yaparsanız, kırılmaları garantilidir. Odadaki sıcaklığı emmelerine izin verin ve ancak bundan sonra pişirmeye geçin.

2. Yumurtaları kaynattığınızda tamamen taze olmaması iyidir, çünkü daha sonra yumurta beyazının yarısı kabukta kalır. Yaklaşık 3 günlük yumurtaları kaynatabilirseniz.

3. Bir diğer önemli soru da yumurtaları suya ne zaman koyacağınızdır. Bazı kaynaklar kaynattıktan sonra yapmamızı tavsiye ediyor, ancak tavsiyelerin çoğu, yumurtaları durgun soğuk suya koyup ancak sonra kaynatmaktır.

4. Yumurtaları bir tencereye yerleştirmeye başlıyoruz - daha küçük bir tane seçin. Sadece altta bir sıraya yerleştirilmelidirler.

5. Su, yumurtaların yaklaşık bir parmak üzerinde olmalıdır.

6. Hala soğukken suya 1 çay kaşığı tuz koyun. Bazı ev hanımları, daha sonra boyanacak olan boyayı "yakalamak" için bir yemek kaşığı sirke de ekler. Bu, Paskalya için yumurta kaynatmanız durumunda.

7. Suyu yumurtalarla birlikte kaynatın. Kaynattıktan sonra bazı konakçılar ısıyı azaltır, bazıları ise aynı tutar. Önerimiz daha önce yumurta haşlamadıysanız azaltmanız yönündedir.

8. Döndükten sonra, ne tür yumurta yapmak istediğinize bağlı olarak süreyi fark edersiniz - katı veya yumuşak kaynatılmış. Ayrıca, süre yumurtaların boyutuna bağlıdır. Sıvı sarısı ve sert yumurta beyazı elde etmek için yumurtaları 4 dakika kaynatın. Sarısının çekirdeğinin gevşemesini istiyorsanız bir dakika daha (5 dakika). Sert kaynatma süresi için 8 dakikadır.

9. Belirtilen süreden sonra yumurtaları ocaktan alın ve tavayı ve yumurtaları yaklaşık bir dakika akan suyun altına koyun.

10. Ardından yumurtaları soğuması için soğuk su dolu bir kaba koyun. Amaç onları elinizde tutabilmektir.

11. Paskalya için yumurta hazırlıyorsanız, soğutmayı atlayın, yani pişirme işlemini durdurmak için kısa bir süre akan suda bırakın. Bununla birlikte, yumurtalar tamamen soğumamalıdır, çünkü boyalardan iyi "yakalamayacaklar".

Ve bir ipucu, Paskalya için yumurta kaynatırsanız ve hafifçe çatlarlarsa - çatlama küçükse ve dökülen protein yoksa yumurtayı bırakmayın. Hafifçe soğuduğunda, çatlak neredeyse görünmez olacak ve boyamadan sonra hiç görünmeyecek.