Askorbik Asit

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Askorbik asitC vitamini ve L-askorbik asit olarak da bilinen suda çözünen bir vitamindir. Sodyum, potasyum, kalsiyum tuzları yaygın olarak antioksidan gıda katkı maddeleri olarak kullanılır: E 300 askorbik asit, E 301 sodyum askorbat, E 302 kalsiyum askorbat, E 303 potasyum askorbat.

Askorbik asit kaynakları

Askorbik asit doğal haliyle turunçgiller, patates, lahana, kuşburnu, biber, kuş üzümü, soğan ve yapraklı sebzeler gibi birçok üründe bulunur. Bu vitaminin zengin kaynakları çilek, ahududu, yaban mersini, böğürtlen, domates, balkabağı, brokoli ve kavundur.

Askorbik asit ile müstahzarlar

Fotoğraf: 1

Ameliyattan sonra olmalı askorbik asit alve ayrıca travmadan sonra veya artan fiziksel veya zihinsel baskı dönemlerinde. Açık ve kanıtlanmış demir eksikliği anemisinde de oldukça faydalıdır. Bugün piyasada çeşitli C vitamini türleri vardır:

1. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından alınabilecek bir toz şeklinde. Son derece ekonomik dozaj formu ve günlük norm, tıbbi bir kişi tarafından belirlenir. Bir yetişkin ve bir çocuk için norm farklıdır.

2. Draje ve genellikle günlük norm günde 1-2 adettir.

3. Sadece tıbbi bir kişi tarafından reçete edilen ve hem kas içinden hem de damardan yapılan ampuller şeklinde. Bu durumda, vücut tarafından emilim hızı diğer ikisinden önemli ölçüde daha hızlıdır.

Günlük norm şuna eşittir:

1. C vitamini hipovitaminozunun önlenmesi (vücutta askorbik asit eksikliği) - 100 mg'a kadar;

2. Planlama döneminde ve hamileliğin ilk haftalarında - 10-14 gün boyunca 300 mg;

3. 5 haftadan itibaren hamilelik - 100 mg;

4. Bulaşıcı ve diğer hastalıklarda - 500-1000 mg;

5. Güçlü zihinsel ve fiziksel yüklemelerde - 400-1000 mg;

6. 12 yaşın altındaki çocuklar - 100 mg'a kadar.

Askorbik asit tarihi

1970 yılında Nobel ödüllü Linus Pauling, askorbik asidin kanser dahil birçok hastalığa karşı koruma sağlayabileceğini kanıtladı.

Vitamin ilk olarak kırmızı biberde keşfeden ve bu keşfinden dolayı Nobel Ödülü alan Macar bilim adamı Albert St. George tarafından elde edildi.

Askorbik asidin faydaları

Askorbik asit bir antioksidandırvücuttaki enzimlerin ve bazı hormonların üretimi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan diğer antioksidanları aktive edebilen. Asit, serbest radikallere bağlanarak yıkıcı işlevlerini durdurur.

Vitamin, vücudumuza günlük olarak saldıran nikotin, araba gazı ve ağır metallere karşı koyabilir.

Askorbik asit, canlı bir organizmanın çeşitli virüs ve enfeksiyonlara karşı direncini artırmaya yardımcı olur, ayrıca performansı artırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Asit, kanın pıhtılaşmasını stabilize etme, lipid miktarını düzenleme, bağ ve kemik dokusu oluşumuna katılma yeteneğine sahiptir.

C vitamini genel tonu iyileştirir ve viral ve bakteriyel enfeksiyon riskinin artması, bağışıklığın azalması, kanama, fiziksel ve zihinsel stres, yetersiz beslenme ile büyüme için şiddetle tavsiye edilir.

Vücudun, mitokondriye enerji taşınması ve sinir sistemi ve adrenal bezlerde dopamin üretimi için hayati önem taşıyan karnitini sentezlemesi için buna ihtiyacı vardır.

Askorbik asit gerekli Kollajen sentezi için ve kemik, kıkırdak ve dişlerde yapısal bir rol oynar. Ayrıca fenilalanin ve tirozinin oksidasyonu ve folasinin tetrahidrofolik aside dönüştürülmesi için de hayati öneme sahiptir.

Bu, A ve E vitaminlerinin etkisini artıran tek asittir.

Ayrıca C vitamini, virüsleri, bakterileri ve kanser hücrelerini tespit etme ve yok etme işlevine sahip olan beyaz kan hücrelerinin aktivitesini iyileştirir.

C vitamini sağlıklı ve güçlü dişlerin anahtarıdır. Vücuttaki askorbik asidin normalleşmesi, varsa diş etlerinin kanamasını anında durdurur. Bunun nedeni diş eti dokusundaki küçük damarları güçlendirmesidir. Hatta bazı Amerikalı biyokimyacılar, bu asit açısından çok zengin olan yarım limon yiyerek dişlerini günde iki kez fırçalarlar. Ağızda bulunan ve hatta tükürük içeren kendi kendini temizleyen maddeler sayesinde tamamen temiz dişlere ve ferah bir nefese sahiptirler. Ancak, sonrasında her zaman iyi bir şekilde şikayet etmek önemlidir.

C vitamini bakterileri öldürürdiş çürümesine neden olabilecek özelliktedir. Ağız hijyenini bu şekilde korumanın, dişlerinizi diş fırçasıyla fırçalamaktan çok daha nazik olduğuna inanıyorlar. Kullandıkları delillerden biri, 5000 yıldan daha önce yaşamış, dişleri son derece sağlıklı olan insanların çenelerinin bulunması, ancak o zamanlar diş hekimi ve diş macununun bulunmadığı gerçeğidir. Atalarımız ağız hijyenlerini korumak için sadece halk yöntemlerini kullandılar.

Askorbik asit ayrıca vücut ağırlığını dengelemeye yardımcı olur. Bunun nedeni, amino asit lizinden bu kadar önemli bir karnitini sentezlemesidir. Bu, aşırı kiloyu azaltmaya yardımcı olduğu için özellikle obeziteye yatkın kişiler için önemlidir. B11 vitamini, müşterilerini yani yağ moleküllerini yakalayıp, enerji kaynağı olarak kullanıldığı hücrelere ulaştıran bir tür yüktür.

C vitamini ayrıca genel zihin durumunu da etkiler. Askorbik asit yardımıyla, tüm duyularımızın iletildiği belirli hormonların, nöropeptitlerin ve her şeyden önce nörotransmiterlerin (uyarıcı sinir maddeleri) üretimini uyarırız. Bu, sağlıklı hücrelerin her zaman genç olması gibi, sağlıklı hormonal yapıların duygularının her zaman olumlu olmasıyla karşılaştırılabilir.

Güne neşeyle uyanmanın ve günü gülümseyerek karşılamanın bir norm olduğunu anlamak önemlidir. Bu durumda tüm hormonların ve nörotransmitterlerin düzgün çalıştığı düşünülür. Tabii ki, üzüntü veya öfke hissedebiliriz, ancak artık bir sağlık durumu olmadığında ve gün içinde tamamen fizyolojik nedenlerle veya banal bir olayla açıklanamadığında günün çoğu için değil. Bu, sinir sistemi vücudunun biyokimyasal laboratuvarımızdaki bir şeyin yanlış olduğunun ve konsültasyon için tıbbi bir kişiye başvurmanın doğru olduğunun bir işaretidir.

Yüksek ruh halimizin önemli bir kısmı ve hatta belki de en önemli rolü C vitamininden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle onu yiyeceklerle veya gerekirse ilaçla almak önemlidir.

Pankreas ve tiroid bezinin ekzokrin fonksiyonunu geri yükler.

B1, B2, B9, A, E vitaminleri ve pantotenik asit ihtiyacını azaltır. Aynı zamanda yediğimiz besinlerle birlikte vücuttan demir emilimini artırır. Bu, küçük bir C vitamini artısı olmayan hematopoezi geliştirir.

Askorbik asit ve sodyum (sodyum askorbat), kalsiyum ve potasyum tuzları, gıda endüstrisinde antioksidanlar E300-E305 olarak, ürünlerin oksidasyonunu önleyerek kullanılır.

C vitamini aynı zamanda bir adaptojendir, yani bir dizi faktöre ve farklı etiyolojiye bağlı olarak uyumsuz nevroz riskini en aza indirmeye yardımcı olur. Bir adaptojen olarak, uzun mesafelerde seyahat ederken iklimlendirmenin hızlanmasını başarılı bir şekilde etkiler.

Günlük C vitamini alımı ne zaman artırılır?

Fotoğraf: 1

- bazı hastalıklarda, stresli durumlar ve tütün dumanı gibi toksik etkiler sonucu;

- sıcak iklimlerde veya uzak kuzeyde yaşayan insanlarda. Bu durumda günlük C vitamini ihtiyacı %30-50 kadar artar;

- Yetişkinler, askorbik asidi gençlerden daha az emer. Bu, bu grubun C vitamini ihtiyacının arttığı anlamına gelir;

- kan dolaşımındaki askorbik asit miktarını azaltan doğum kontrol suyu almak;

- böbrek yetmezliğinde;

- sigara içenler ve sık sık alkol kullanan ve kötüye kullanan kişiler.

Günlük C vitamini normunu birkaç doza bölmek, yani bir kerede almamak iyidir. Aksi takdirde çok iyi emilemeyecek ve vücut tarafından oldukça hızlı bir şekilde harcanacaktır. Bu vitaminden zengin ürünleri düzenli olarak alarak dengeyi sağlamak çok daha iyidir. Bu nedenle, günlük normu nispeten eşit aralıklarla birkaç doza bölmek en iyisidir.

Askorbik asidin zararları

Askorbik asit toksik değildir, ancak çok yüksek dozlar idrar yaparken yanma hissine ve böbrek taşlarının görünümüne neden olabilir.

Vitamin doz aşımının bir yan etkisi, ince bağırsağın astarına verilen hasarın sonucu olan geçici ozmotik ishalin ortaya çıkması olabilir.

Radyasyon ve kemoterapi gören kanser hastaları vitamin almamalıdır.

Askorbik asit eksikliği belirtileri

Zorunlu ve gerekli günlük doz her kişi için 60 ila 100 miligram arasındadır ve vücuttaki antioksidanların eksikliği, diş etlerinin şişip zayıfladığı ve dişlerin döküldüğü iskorbüt gibi hastalıklara neden olabilir.

Asit eksikliği ayrıca kalp yetmezliği, kronik yorgunluk ve nefes darlığı geliştiren kan damarlarının bozulması nedeniyle kanamaya neden olabilir.

En erkenlerden biri C vitamini eksikliği belirtileri derinin noktasal kanamalarıdır (peteşi). Daha sonra vitamin eksikliği bacak ağrısı, lekelenme ve kanamaya neden olur.

Birçok faktör ve alışkanlık, askorbik asit alımı - sigara içmek, doğum kontrol hapı kullanmak veya ağır fiziksel iş ve spor yapmak.

Askorbik asit alımı

eğer tüketirsek doğal haliyle askorbik asit - meyve ve sebzeler yoluyla, taze veya hazırlanmalarına çok dikkat edilmelidir, çünkü yanlış ısıl işlem yararlı etkisini yok edebilir.

Askorbik asit, 190 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda ayrışır. Buzdolabında saklandığında, içerdiği meyve ve sebzeler de ayrışır.

Birçok hayvan, bitkilerden glikoz sentezleyerek kendi asidini üretir, ancak insanlarda bu işlem için yeterli enzim yoktur. Bu nedenle vitaminin meyve ve sebze tüketimi ile alınması gerekir.

Vitamin vücutta birikmez, bu nedenle doğru besinleri tüketerek gerekli miktarda almamız gerekir.

Yutulduktan hemen sonra asit, bağırsaklar tarafından emilir ve kan yoluyla vücuda girmeye devam ederek kolajen proteini oluşturmaya ve antioksidan rolünü oynamaya yardımcı olur.

L-askorbik asit

C vitamininin kimyasal adı olan L-askorbik asit, biyoyararlanımı en yüksek olanıdır. askorbik asit formu. Çoğu yiyecek ve içecek için ortak bir ektir.

Bu ürün, suda hızla çözünen ve ekşi bir tada sahip olan beyaz veya sarımsı ince taneli bir tozdur. Su veya meyve suyu veya başka bir içecekle karıştırılabilir.

Herkes C vitamini gıdalarını yemenin birçok faydasının farkında olsa da, herkes onları diyetlerine dahil etmez. Ancak unutmayın ki askorbik asit eksikliği sağlık için çok tehlikelidir.