Siyah çay

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Siyah çay, beyaz ve yeşil çay Tea / Camellia sinensis / bitkisinden yapılır. Üç çeşit çay için bitkinin farklı kısımları farklı zamanlarda seçilir. Ayrıca, farklı bir süre için fermente olmalarına izin verilir.

Beyaz çay için bitkinin fermantasyona maruz kalmayan en genç kısımları toplanır. Bitkinin tüm kısımları yeşil çay için kullanılır ve fermantasyonu hızla kesintiye uğrar.

Bu oksidatif süreç sırasında yapraklar yeşilden siyaha renk değiştirir. Siyah çay tam fermantasyona uğrar. Çay daha sonra paketlenir ve bir ticari marka verilir. Son yıllarda, siyah çay, soğuk veya sıcak fark etmeksizin en popüler içeceklerden biri haline geldi.

Son yıllarda, çay içmenin terapötik faydalarına yeni bir vurgu yapılmıştır. Tabii ki, aralarından seçim yapabileceğiniz farklı çay türleri vardır, ancak bu konuyu iyice araştırana kadar farklı çeşitleri ayırt edemeyebilirsiniz.

hakkında hiçbir şey bilmiyorsan siyah çay, yalnız değilsin. Birçok insan bu eşsiz yatıştırıcı içeceğe aşina değildir. Ancak siyah çayı bir kez öğrendiğinizde, sabah kahvenizi kolayca bir fincan çayla değiştirebilirsiniz. Onun hakkında bu kadar özel olan şeye bir göz atalım.

Siyah çay fenomenini gerçekten anlamak için biraz coğrafyadan bahsetmemiz gerekiyor. Siyah çay yetiştirilir yükseklerde, Himalaya Mavi Dağları gibi bölgelerde. 800'den fazla malikane tarafından yetiştirilen Assam, dünyanın en büyük çay üreticilerinden biridir.

Bu siyah çay, İngiliz ve İrlanda çayları yapmak için Afrika veya Seylan çayları ile karıştırılabilir. Bu karışım, Hamburg ve Amsterdam gibi Avrupa şehirlerinde yaygındır. Karışık olmayan çaylar da çok popülerdir ve tekli çaylar olarak adlandırılır.

Siyah çay bileşimi

Siyah çay içerir sağlığı iyileştirdiği gösterilen bir dizi değerli bileşen. Çok miktarda kafein, C ve E vitaminleri içerir. Siyah çay çok güçlü bir antioksidandır. İçinde bulunabilecek diğer bileşenler polifenoller, teofilin ve teobromin, flor, bir dizi eser element, kateşinler ve uçucu yağlardır.

Bir bir fincan siyah çay 45 mg kafein içerir.

siyah çay yapmak

Eğer olmak istersen güzel bir siyah çay yap, yaklaşık 2 gr yaprak veya 1 çay kaşığı kullanın. Çok sıcak suyla / 90-95 derece / dökün, yaklaşık 5 dakika kaynatın ve ardından karışımı süzün.

Siyah çayın acı, hatta biraz rahatsız edici bir tadı vardır. İlk bir veya iki yudum çoğu insan için hoş değildir, ancak birkaç bardak içtikten sonra, gerçek bilenler buna aşık olurlar. Süt, şeker veya bal ile kombine edilebilir.

Siyah çayın seçimi ve saklanması

Çayı genellikle düşük kalitede olduğu için paketler halinde bırakmak en iyisidir. Gevşek çayları seçmek daha iyidir ve bu sadece siyah için değil, diğer çeşitler için de geçerlidir. Kaliteli olmadığının bir göstergesi olduğu için toz olmamalıdır. Siyah çay aynı renk ve boyutta olmalıdır.

İzin verilen nem oranı %6 ila %8 arasındadır. Bu parametreyi evde bile kolayca tanımlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, elinize birkaç yaprak alın ve kuvvetlice ovalayın. Yanık kokusu geliyorsa, çayın kurumuş ve kalitesiz olduğuna dair kesin bir işarettir. Öte yandan küf kokusu, çayın çok yüksek neme sahip olduğunun ve aynı zamanda kalitesiz olduğunun bir işaretidir. Bu tür çaylar, zararlı mikroorganizmalar içerdiğinden tüketim için kabul edilemez.

Siyah çayın tazeliği, taze aromasıyla değerlendirilebilir. Ancak bu kural, belirli bir fermantasyon derecesine ulaşmak için aksine birkaç yıl saklanması gereken Pu-erh çeşidi için geçerli değildir.

İzin verilen depolama süresi yaklaşık 1 yıldır. Kuru bir yerde muhafaza edilmesi ve doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmaması önemlidir. En önemli şeylerden biri, nemi siyah çaydan uzak tutmaktır.

siyah çayın faydaları

Siyah çayın olağanüstü popülaritesinin temel nedenlerinden biri, yatıştırıcı doğasıdır. Çay severler uzun zamandır bu içeceğin dengesiz sinirler için olduğunu şaka yollu açıklasa da artık bu tezi kanıtlayan bilimsel çalışmalar var.

University College London'daki araştırmacılar, siyah çayın kandaki bir stres hormonu olan kortizol düzeylerini azalttığını buldular. Araştırmalar, çay içenlerin stres düzeylerinin içmeyenlere göre daha hızlı düştüğünü göstermiştir.

Çalışma, iki gruba ayrılan ve altı hafta boyunca gözlemlenen 75 genci içeriyordu. Bir grup, meyve aromalı, ancak siyah çayda bulunan maddelerden yapılmış kafeinli bir çay içeceği içti. Diğer grup, kafein içeren ve çay tadında olan, ancak gerçek çay maddeleri içermeyen bir plasebo aldı.

Her iki grup da stresli durumlara maruz kaldı - işsizlik olasılığı, hırsızlık suçlamaları veya bir hastane olayı. Gruplar daha sonra sözlü cevaplarını vermek ve iddialarını bir kamera önünde doğrulamak zorunda kaldı. Bu süre zarfında araştırmacılar kan basıncını ve kortizol seviyelerini ölçtüler.

Araştırmacılar, bu durumların her iki grupta da kan basıncında önemli bir artışa neden olduğunu buldu. Ama yaklaşık bir saat sonra gelenlerde siyah çay içti, kortizol seviyeleri neredeyse %50 azalırken, plasebo alanlar seviyeleri sadece %27 oranında düşürdü.

Araştırmacı Andrew Stepto şöyle diyor: Çay içmek geleneksel olarak sedasyonla ilişkilendirilmiştir ve birçok insan çay içmenin günlük yaşamın stresleriyle başa çıkmalarına yardımcı olacağına inanmaktadır. Çay, yaşadığımız gerçek stres seviyelerini azaltmasa da, stres hormonlarının seviyesini normale döndürme konusunda eşsiz bir etkiye sahiptir.

Stepto şunları ekliyor: Stres sonrası yavaş iyileşme, koroner kalp hastalığı gibi yüksek bir kronik hastalık riski ile ilişkili olduğundan, bunun önemli bir terapötik değeri vardır.

Siyah çay ünlüdür terapötik yetenekleri ile. Örneğin Çin'de hayranları, kanser veya diğer çeşitli hastalıklar açısından minimum risk taşıdığını iddia ediyor. Bununla birlikte, çay tüketmeyenlere göre sağlık sorunları yaşama olasılıklarının daha düşük olduğu açıktır.

Siyah çay ayrıca bileşimindeki yüksek kafein içeriğinden dolayı vücut üzerinde tonik bir etkiye sahiptir. Kahveye benzer uyandırıcı bir etkiye sahiptir. Çay - kateşinin diğer bir bileşeni, vücut üzerinde antioksidan etkiye sahiptir.

Siyah çayı sihirli bir tedavi olarak adlandırmak yanlış olur. İçeceği içmek kendimizi ciddi hastalıklardan koruyacağımızı garanti etmez. Ancak siyah çayın düzenli tüketiminin sayısız tedavi edici faydası olduğu ve bu çayın alışkanlık haline gelmesi durumunda kalp hastalıkları, kanser ve strese bağlı hastalıklardan daha iyi korunacağımız kanıtlanmıştır.

Sonuç olarak, siyah çaya bir şans verebilirsiniz. Diğer içeceklere sağlıklı bir alternatif olarak öneren çok sayıda kanıt varken, onu içmek neredeyse hiç yan etki göstermez.

siyah çay ile zayıflama

Saf siyah çayın düzenli olarak içilmesi kilonuzu önemli ölçüde artırabilir ve fazla kilolardan kurtulabilir.

Siyah çay, kandaki kötü kolesterol seviyesini azaltan, vücut yağ alımını minimuma indiren değerli maddeler içerir. İçecek, ancak şeker, süt, krema ve diğerleri gibi güçlendiriciler eklenmediğinde zayıflama etkisine sahiptir.

siyah çayın zararları

Uykusuzluğa ve sindirim sistemi bozukluklarına neden olabileceğinden çayın günde 2-3 bardaktan fazla tüketilmemesi gerektiğini bilmek önemlidir. Bunun nedeni, tam olarak içindeki yüksek kafein içeriğidir ve bu içecekle aşırıya kaçarsanız uyku sorunlarına yol açar. Bu özellikle hamile kadınlar için geçerlidir. siyah çayın özelliği erken doğuma neden olabilir ve bu nedenle onlar için kontrendikedir.

Gastrointestinal sistem ile ilgili herhangi bir sorunu olan veya yüksek asitli kişiler için önerilmez. Öte yandan siyah çayın böbrekler üzerinde güçlü bir etkisi vardır ve kan damarlarını genişletmeye yardımcı olur. Bu nedenle ateroskleroz, tromboflebit ve hipertansiyon için önerilmez.

Çok miktarda siyah çay alımı, vücuttan magnezyum ve kalsiyumun atılmasına yardımcı olur. Bu da, kemiklerin ve eklemlerin sertliğinde bir azalmaya neden olur. Bu canlandırıcı içeceğin aşırı içilmesi gut geliştirme riski taşır.

Bu içeceği zararlı yapan çay içme hataları

1. Çok sıcak veya soğuk içmeyin;

2. Çok güçlü yapmayın;

3. Çayı aç karnına içmeyin;

4. Dünün çayını içmeyin;

5. Çok uzun süre pişirmeyin;

6. Pek çok kez pişirmeyin;

7. Çay ile ilaç almayın.

Aromalı kahve ile birlikte dünya çapında binlerce insanın ebedi klasiği ve favori içeceği olduğu söylenebilir. Ancak, aşırıya kaçmamanız gerektiğini hatırlamak önemlidir, çünkü bu durumda sağlığınıza zarar verebilir ve uyku kalitesini bozabilir.