2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Maydanoz, geleneksel Bulgar mutfağında en çok kullanılan taze yeşil baharatlardan biridir. Kuru maydanoz da kullanılsa da taze maydanozun tadı ve aromasının yerini hiçbir şey tutamaz. Kendinize ait bir bahçeniz yoksa ve mağazalarda satılanlara güvenmiyorsanız ya da kışın bizzat kendi ürettiğiniz taze maydanoza sahip olmak istiyorsanız çözüm evde bir tencerede maydanoz yetiştiriyorsun.
Saksıda maydanoz yetiştirmenin püf noktaları Kışın bile istediğiniz zaman ekebilir ve tüm yıl boyunca taze sürgünlere sahip olabilirsiniz.
Bir tencerede maydanoz yetiştirmenin özellikleri
Maydanoz iddiasız ve çok talepkar olmayan bir bitki olarak kabul edilir, ancak bir tencerede başarılı bir şekilde yetiştirilmesi için belirli koşulların hazırlanması ve sağlanması gerekir.
Evde maydanoz yetiştirmenin iki yolu vardır - tohum ekmek veya bitkiden kök dikmek. bir tencerede maydanoz. Tohum ekerken, büyüme süreci daha uzun ve daha zahmetlidir ve sapların ilk kesilmesi ekimden sadece 1.5-2 ay sonra gerçekleşebilir. Ancak öte yandan bu yöntem, oldukça uzun süre taze maydanoz elde etmenizi sağlar. Kök ekerken, taze maydanoz ekimden yaklaşık 3-4 hafta sonra çok daha erken görünecektir, ancak köklerin hızlı tükenmesi maydanozun uzun süre ekimine izin vermeyecek, bu nedenle değiştirilmeleri gerekecek.
Ekim için ve evde maydanoz yetiştirmek erken maydanoz çeşitlerinin seçilmesi tavsiye edilir. Bu arada bazı tohumların ambalajında maydanozun saksıda yetiştirilebileceği yazıyor. Örneğin, kıvırcık maydanozun bakımı daha kolay ve koşulları açısından daha az talepkar olduğuna inanılıyor, bu yüzden birçok insan onu evde yetiştirmeyi tercih ediyor.
Bir tencereye maydanoz tohumları dikmek
saksı ve toprak
Önerilen maydanoz dikmek güçlü bir kök sistemi oluşturduğu için derin ve geniş kaplarda. Saksıların yüksekliği en az 15-20 cm olmalı ve bu boyuta kök ve tohum ekerken ihtiyaç duyulmaktadır. Tencerede fazla nemin durmaması için tencerede drenaj delikleri bulunmalıdır. Dikimden önce saksıyı güçlü bir potasyum permanganat çözeltisi ile dezenfekte etmek iyidir.
Zaman kazanmak için özel bir mağazadan toprak satın alabilirsiniz; 6.5-7.0 pH aralığında asit seviyesi olan fideler için hazır herhangi bir toprak işi yapacaktır. Ancak karışımı bahçe toprağı, humus (kompost) ve nehir kumunu 3: 1: 1 oranında karıştırarak ekim için kendiniz hazırlayabilirsiniz. Satın alınan herhangi bir toprağın, örneğin fırında pişirme veya haşlama yoluyla önceden dezenfekte edilmesi önerilir, böylece tüm patojenler ve mantarlar yüksek sıcaklıkların etkisi altında ölür. Veya pembe bir potasyum permanganat veya fitosporin çözeltisi dökün.
Tohumların ön hazırlığı ve ekimi
Kolayca şişmesi ve çimlenmesi için tohumları nemli bir bez üzerine koymalısınız, bunun üzerine yine küçük bir parça nemli gazlı bezle örtülmeli veya pamuk kullanılmalıdır. Nemin çabuk buharlaşmaması için üstüne bir kapak yerleştirin ve birkaç gün boyunca karanlık ve sıcak bir yere koyun.
Tohumlar suda yüzmemeli, sadece hafif nemli olmalıdır. Havluların (veya pamuğun) hafif nemli olduğundan ve asla kuruduğundan emin olun. Ekimden 20-30 dakika öncesine kadar, hafif pembe bir potasyum permanganat çözeltisi içinde marine edin.
Maydanoz tohumlarının bir tencereye ekilmesi için adım adım talimatlar:
- tencerenin dibine bir drenaj tabakası (2-3 cm) dökün;
- tencereyi toprakla doldurun;
Fotoğraf: KarolOlson / pixabay.com
- 0,5 cm derinliğinde kanallar açın ve nemi emecek şekilde bol su ile sulayın;
- tohum ekmek;
- tohumları toprakla hafifçe serpin (ancak 0,5 cm'den fazla değil);
- bir püskürtücü ile toprağı üstüne püskürtün;
- tencereyi cam veya folyo ile örtün ve sürgünler görünene kadar 25 derecelik bir sıcaklıkta karanlık bir yere koyun;
- doğaçlama serayı zaman zaman havalandırın, gerekirse toprağı bir püskürtücü ile nemlendirin;
- Filiz çıktıktan sonra kapak kaldırılır ve saksı daha serin bir yere taşınır;
- yoğun gövdelerde, bir süre sonra, her bitkinin yeterli alana ve ışığa ihtiyacı olduğundan, en güçlü olanı bırakarak inceltilmelidir. Her 5 cm'de bir tutam bırakmak en uygunudur.
Ne zaman tohumları ile maydanoz ekimi, ilk sürgünler 2-3 hafta içinde ortaya çıkar ve ilk hasat çimlenmeden sadece 50-70 gün sonra kesilebilir.
Kök dikerek ve bir tencerede bir pencerede maydanoz yetiştirmek
Bu yöntem için, yaz sonunda ve sonbaharda bahçeden maydanoz köksaplarını bir tencereye nakletmeniz gerekir, ardından kış boyunca yeşil saplarınız olacaktır. Saksıya dikmeden önce köklerin eski topraktan arındırılması ve üst kısımların (sadece uzun olanların) uzunlukları 10-15 cm olacak şekilde hafifçe kesilmesi şiddetle tavsiye edilir.
Bir tencereye maydanoz kökleri dikmek için adım adım talimatlar:
- Tencerenin dibine bir drenaj tabakası yerleştirilmelidir.
- Tencereyi 1/3 oranında toprakla doldurun.
- Saksıdaki kökleri 3-4 cm aralıklarla bölün.
- toprakla örtün ve hafifçe sıkıştırın.
- sadece uzantılar (apikal tomurcuklar) yukarıdan çıkıntı yapmalıdır.
- Bir sulama kabı ile dökün.
- Yeni yeşil yapraklar büyümeden önce, biraz serin bir yere (15-18 derece) yerleştirin ve daha sonra daha sıcak (en az 18-20 derece) ve aydınlık bir yere (kışın sadece bir lambanın altında) taşıyın.
Kök dikerken ilk hasat 3-4 hafta sonra alınabilir.
Bir tencerede maydanoz bakımı nasıl yapılır?
Maydanozun tamamen büyümesi ve istikrarlı bir hasat vermesi için, apartmanda yeşilliklerin tam gelişimi için en kabul edilebilir bitki için belirli koşullar yaratmak gerekir.
Maydanoz yetiştirmeye başlamak için en iyi yer güney penceresidir, ancak saksıları doğu veya batı penceresine de yerleştirebilirsiniz. Ancak, baharın başlamasıyla ve hatta daha çok yaz aylarında doğrudan güneş ışığı ile gölgeleme yapılması önerilir.
Maydanozun tam büyümesi en az 12 saatlik bir gün uzunluğu gerektirir, bu nedenle akşamları ve / veya sabahları kısa kış günlerinde fitolamplar veya tam spektrumlu LED lambalar kullanarak ek aydınlatma sağlamaya değer. Aynı durum, dışarıdaki hava bulutluysa da geçerlidir.
Maydanoz pencereye doğru eğileceği için tencereyi düzenli olarak ışığa doğru çevirmelisiniz. Ve yaz aylarında maydanozun balkona taşınması tavsiye edilir.
optimal evde maydanoz yetiştirme sıcaklığı 18-20 derecedir. Maydanozun büyümesi sırasında artan hava sıcaklığının yanı sıra güneş ışığının olmaması, filizlerin gerilmesine, deforme olmasına ve açık yeşil bir renk almasına neden olur.
Maydanoz nemi seven bir bitkidir, bu yüzden düzenli sulamaya ihtiyaç duyar. Ancak nem tutmanın yanı sıra kurutmaya da izin verilmemelidir. Sulama, toprağın üst tabakası kuruduğunda, elbette sadece oda sıcaklığında durgun su ile yapılmalıdır. Yüksek sıcaklıklarda ve düşük nemde, maydanoz yapraklarının ayrıca bir sprey şişesiyle püskürtülmesi önerilir.
Sulamadan sonra toprağın üst tabakasını periyodik olarak gevşetin (özellikle ondan sonra bir kabuk oluşursa), bu da bitkinin köklerine hava erişimi sağlar.
Maydanozun gerekli gelişme aşamasına geldikten sonra, kullanım için haftada bir kez saplarını kesebilirsiniz. Keserken 10-14 cm dal yüksekliğinde yapmalısınız. Maydanozun köküne kadar kesilmesi veya tüm saplarının bir kerede kesilmesi istenmez. Sadece büyük yapraklı en uzun dalları seçmeniz ve sapları bıraktığınızdan emin olmanız önerilir.
Hastalıklar ve zararlılar
Bitkinin sulanması ve sıcaklığın yanlış olması durumunda maydanoz mantar hastalıklarından etkilenebilir. Onlarla mücadele etmek için biyolojik ürün fitosporin ile tedavi yapılması ve sulama ve bakım koşullarının daha da ayarlanması önerilir. Maydanozun ana zararlısı yaprak bitleridir, bu nedenle ilk işaretlerde yapraklara fitoverm püskürtülmelidir.
Önemli! Haşere veya hastalık tedavisi sonrası bu süre içinde maydanoz kullanılmadan müstahzarın ambalajında belirtilen bekleme süresine uyulmalıdır.
Ayrıca maydanoz suyunun nelere yardımcı olduğunu ve maydanozun sağlığa olan tüm faydalarını görün.
Önerilen:
Bir Tencerede Büyüyen Biberiyeden Dikim
Biberiye, Akdeniz ve Küçük Asya'nın tüm ülkelerinde bulunan, yaprak dökmeyen çok yıllık bir bitkidir. İğne yapraklıları andıran dar sert yaprakları olan bu yavaş büyüyen çalı. 1.5-2 metre yüksekliğe ulaşır. Yaprakları ovulduğunda hava hoş bir balzamik aroma ile dolar.
Bir Tencerede Büyüyen Adaçayı Dikim
Adaçayı, ot ve baharat olarak kullanılan bir adaçayıdır. Ayrıca uçucu yağ için yetiştirilir. Ülkemizde hem bahçe hem de saksı bitkisi olarak yetişir. Hem adaçayı tohumları hem de fideleri piyasada kolayca bulunabilir. Salvia cinsi, yaklaşık üç yüz çok yıllık ve yıllık ot ve yarı çalı türü içerir.
Bir Tencerede Büyüyen Kekik Dikim
Kekik tipik bir orman sakinidir. Ancak saksıda iyi yetişir. Yayılım, diğer çeşitler tedarik edilerek veya eski örnekler kullanılarak yapılabilir. Saksı kekik, her ev hanımı için gerekli olan güzel faydalı bitki ve baharatlardan oluşan balkon mozaiğine harika bir katkı olabilir.
Bir Tencerede Büyüyen Fesleğen
Fesleğen birçok yemekte kullanılan aromatik bir bitkidir. Bitkinin yaklaşık 150 türü bilinmektedir. Türün hem yıllık hem de çok yıllık temsilcileri vardır. Bulgaristan'da yaygın olan fesleğen bir yıl yaşar. Bitki çoğu dünya mutfağında yaygındır.
Bir Tencerede Büyüyen Kekik
Bulgar mutfağında kekik, baharattan çok çay olarak kullanılır. Ancak İtalyan gibi bazı yabancı mutfaklarda kekik saygı görür. Özel kokusundan dolayı uçucu yağ içerir. Ancak aromatik çim, insan vücudu için son derece faydalı niteliklere sahiptir.
