2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Diğer pişirme yöntemleri gibi yemek pişirmenin de hem avantajları hem de dezavantajları vardır. Gıdaların bu ısıl işlem yöntemi muhtemelen en eskisidir. Binlerce yıldır lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlamak için en iyi seçeneklerden biri haline geldi. Yemek pişirme aynı zamanda modern yemek pişirmede en yaygın kullanılan yöntemdir.
Pişirme işlemi, gıdanın bir sıvı içinde ısıl işlemidir. Bununla birlikte, ısı eşit olarak dağıtılır. Normal pişirme 100 derecelik bir sıcaklıkta gerçekleşir. Sıvıya tuz eklenirse 107 dereceye yükselir. Sıvı kaynadığında, 90 dereceye düşer. Gerekirse, sıcaklık 80 C'ye düşürülebilir.
Birkaç çeşit pişirme vardır: kaynar suda, soğuk suda, buharda ve su banyosunda.
Su banyosunda kaynatma en yavaş süreçlerden biridir. Bu zaman alıcı görevle başarılı bir şekilde başa çıkmak için bazı kurallara uyulmalıdır. Su banyosu diyet mutfağında en çok kullanılan yöntemlerden biridir. Bununla birlikte ürünler aşırı ısınmaz ve yüzeylerinde ince bir kabuk oluşur. Bu onları sindirimi daha kolay ve çok lezzetli hale getirir.
Kaynatılacak karışım bir kaba konur ve o, önceden ısıtılmış su ile doldurulur. Su banyosunda kaynatma asla soğuk suda başlamamalıdır. Suyun ısısı da yemeğin türüne bağlıdır. Örneğin, kremanın hazırlanması için kaynama veya yaklaşık 80 derece olabilir.
Pişirme işleminin kendisi sırasında, suyun bir kısmı çok çabuk buharlaşabilir. Bu nedenle, daha fazlası eklenmelidir, ancak mutlaka aynı sıcaklıkta.
Hava kabarcıklarının kaynamasını önlemek ve kaynama kıvamını sabit tutmak için kabın içine tercihen kalın kağıttan yapılmış bir ızgara veya ped yerleştirilir.
Sıcak su banyosu, bitmiş kremayı ısıtmanın mükemmel bir yoludur. Soğutmak için soğuk su ile bir su banyosuna yerleştirilir. Su banyosunun pişirilmesi boyunca, karışım bir karıştırıcı ile kuvvetlice karıştırılır.
Önerilen:
Nohut Pişirme Kuralları Ve Nasıl Daha Uzun Süre Saklanacağı
İstediğiniz nohutla pişirmek , ama nasıl ve ne kadar süre pişireceğinizden emin değil misiniz? Herhangi bir işlemden önce nohutlar tüm rengi atmış taneler ve diğer kalıntılar temizlenerek temizlenir. Teknik olarak nohutları ıslatmadan da pişirebilirsiniz ancak tavada 4 saat kadar sürebilir.
Gerçekten Sağlıklı Yemek Pişirmenin Kuralları
Sağlıklı pişirme birçok kronik hastalığı ve işlev bozukluğunu önleyecek, kendinizi en iyi şekilde hissetmenizi ve görünmenizi sağlayacak önemli bir çözümdür. Sağlıklı yemek pişirmenin anahtarları, taze malzemeler kullanmak ve meyve ve sebzeler gibi sağlıklı gıdaların doğru oranlarını seçmektir.
Fasulye Pişirme Kuralları
Fasulye en yaygın Bulgar baklagilleri arasındadır. Uzak Amerika'dan geldiği için insan vücudu için son derece faydalıdır. Olgun fasulye, hayvanlara yakın proteinlerin yanı sıra birçok mineral tuz ve amino asit bakımından çok zengindir. Yeşil fasulye özellikle protein ve karbonhidrat bakımından zengin değildir, ancak diğer yandan daha fazla miktarda vitamin içerirler.
Kestane Pişirme Kuralları
kestane eski çağlardan beri sevilen bir lezzettir. En eski Romalılar ve Yunanlılar, onları tatlı veya şarap mezeleri olarak yemeyi severdi. Kestane Avrupa mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Fransa'da, İtalya'da ve kaliteli mutfağıyla bilinen diğer yerlerde birçok restoranın menüsünde yer alırlar.
Toprak Kapta Pişirme Kuralları
gelişiyle çanak çömlek atalarımız kendi yemeklerini pişirme fırsatı buldu. Bu andan itibaren mutfak sanatının gerçek tarihi başlar, çünkü ilkel insanın farklı ürünleri birleştirmesine, baharat kullanmasına ve lezzetli bir yemek yaratmasına izin verir.
