2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Mantarlar doğanın eşsiz bir armağanıdır. Bir karaktere sahip gibi görünüyorlar ve başka hiçbir gıda ürünü karşısında tanımlanamıyorlar.
Yemek pişirmedeki geniş uygulamaları hem duyulara zevk hem de sağlık yararları getirir. Mantarların bir protein kaynağı olduğu ve vejetaryenler için faydalı bir besin olduğu iyi bilinmektedir.
Ancak ülkemizde mantar yardımı ile yapılan tedavi hakkında pek bir şey bilinmiyor. Hayati mantarlarla tedavi olan bir fungoterapi bilimi vardır. Son derece etkili ve dinamik bir terapötik bilimdir. "Fungo", Japonca'dan mantar olarak çevrilir. Mantarlarla tedavi yöntemi Japonlar tarafından yaklaşık 4000 yıldır bilinmektedir.
Mantar bileşenleri birçok antibiyotikte sentezlenmiştir. Kötü haber ise, sentezlenen müstahzarların olumsuz özelliklere sahip olmalarına karşın, biyolojik olarak aktif doğal mantar müstahzarlarının bunlara sahip olmamasıdır. Kesinlikle zararsız olarak kabul edilirler ve hiçbir yan etkisi yoktur.
Mantarların güçlü bir tedavi edici gücü vardır. Bileşimleri, farklı biyolojik olarak aktif maddelerin doğal olarak dengeli komplekslerini birleştirir. Bazıları - mantar polisakkaritleri (lentinan, lanostan, ganoderan, lanophil, grifolan, vb.), diğer bitkiler arasında benzersiz olan güçlü antitümör özelliklere sahiptir.
T-lenfositleri uyarır, bu da makrofajları aktive eder ve vücut, perforin olarak bilinen yüksek moleküler ağırlıklı bir protein salgılamaya başlar. Malign hücreleri yok eder. Perforin, tümör hücrelerinin dış zarında delikler oluşturarak sıvı kaybetmelerine ve ölmelerine neden olur.
Yani mantar tedavisi kanseri tedavi eder. Onlarca yıl önce araştırmalar, Shiitake mantarının tümör gelişimini durdurmak için yüksek değerler bildirdiğini gösterdi - %72 ile %92 arasında.
Bu mantarların iyi huylu tümörler üzerindeki etkisi konusunda şu anda Japonya ve Macaristan'da ciddi araştırmalar yürütülüyor ve 4 yıl önce sağlık dergileri gerçek antitümör aktivitesinin beklenenden birkaç kat daha yüksek olduğunu bildirdi.
Kadınlarda iyi huylu tümörlerin mantarlarla tedavisinin vakaların %60'ında başarılı olduğu ve diğer kadınların %30'unda tümör hücrelerinin ilerlemesini durdurduğu ve bölünmelerinin yüzlerce kez yavaşladığı ortaya çıktı.
Şitaki mantarında bulunan polisakkarit lentinan, vücuda tümörle savaşmak için güçlü bir destek veren perforin olarak bilinen bir maddenin üretimini etkiler.
Gerçekte, Shiitake mantarı kanser hücrelerini kendi başına yok etmez, sadece vücudu koruyan bir hücre ordusunu hayata döndürür.
Önerilen:
İncir - Gıda Ve Ilaç
Dünyada dört yüzden fazla incir türü vardır. Akdeniz bölgesi, Orta Doğu, Orta Asya ve Kafkaslar ile Bulgaristan'da yetişirler. Bazen incir bir ağaç değil, on metre yüksekliğe ulaşan bir çalıdır. İncir sadece dişi ağaçlarda doğar. İncirin çiçekleri sadece bir yaban arısı türü tarafından tozlanır ve bu bakımdan bitki kaprislidir.
Kereviz - Gıda Ve Ilaç
Kereviz, bize Akdeniz'den gelen harika bir sebzedir. Antik Yunanistan'da, büyülü güçleri olan ve gençleştirebilen sihirli bir bitki olarak kabul edildi. Belki de kerevizin sırrı, bol miktarda potasyum, kalsiyum, çinko, magnezyum, fosfor ve demir içerdiğinden zengin mineral içeriğindedir.
Kayısı çekirdekleri - Ilaç Ve Gıda
Çoğu fındık ve tohum gibi kayısı çekirdeği de çok besleyici bir besindir. İçerdikleri besinler arasında B17 vitamini olarak da bilinen amigdalin bulunur. Kanser hücrelerine saldırır ve böylece vücudumuzdaki kanseri önlemeye yardımcı olabilir.
Mantarlar - Eşsiz Bir Doğa Yaratımı
Yüzden fazla yenilebilir mantar türü yaygın olarak bilinmektedir. Mantarlar aromatik ve faydalı maddeleri sayesinde yemeklere, çorbalara, yahnilere, salatalara hoş bir tat verir. Mantarlardaki protein miktarı etten daha fazla olan %30'dur. Mantarlar ayrıca lif, karbonhidratlar, amino asitler ve yağ asitleri, uçucu yağlar gibi birçok farklı madde içerir.
Gıda Yasasındaki Değişiklikler Nedeniyle Organik Gıda Sahtekarlığı Patlaması
Organik gıdalar, diğer gıdalardan biraz daha yüksek fiyatlara sahip olmalarına rağmen tüketiciler tarafından daha popüler hale geliyor ve aranıyor. Organik gıda pazarının giderek daha fazla büyümesi, yüksek talepleri nedeniyledir. Bu, Bulgaristan Organik Ürünler Derneği Başkanı Blagovesta Vasileva tarafından açıklandı.
