Pirinç Türleri

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Pirinç en eski mahsullerden biridir. Son veriler, ilk olarak Çin'de altı bin yıldan fazla bir süre önce ekildiğini gösteriyor. Ata çeşitlidir yabani pirinç, bugün bu enlemlerde bol olan. Pirinç, Arap tüccarlar tarafından Yunanistan'a getirildi ve daha sonra Büyük İskender onu Hindistan'a dağıttı. 7. yüzyılda, Moors İspanya'ya pirinç getirdi ve onlar da - 17. yüzyılın başlarında Güney Amerika sütunlarına.

Bugüne kadar bakıldığında pirinç, dünyada tahıl tüketim miktarında buğdaydan sonra ikinci sırada yer almaktadır. Bununla birlikte, Asya, bu tür tahılların en çok saygı gördüğü kıta olmaya devam ediyor. Dünya pirinç üretimi de burada yoğunlaşıyor - en büyük üreticiler Çin, Endonezya, Hindistan ve Tayland olmak üzere yaklaşık %94'ü.

pirinç türleri

onlar en yaygın üç çeşit pirinç - Asya'ya özgü beyaz pirinç, Afrika'da yetiştirilen pirinç ve yabani pirinç. Beyaz ve Afrika pirinci, tane boyutu ve şekli bakımından farklılık gösteren 8.000'den fazla çeşide sahiptir.

Kısa taneli pirinç 4 ila 5 milimetre uzunluğundadır, büyük miktarda nişasta içerir ve bu nedenle daha yapışkandır ve pişirildikten sonra ekşimeye eğilimlidir.

Orta taneli pirinç yaklaşık 5-6 milimetre uzunluğundadır, pişirildikten sonra bölünmüş kalır, ancak soğuduktan sonra birbirine yapışır.

Uzun taneli pirinç 6 milimetreden kısa değildir ve pişirildikten sonra birbirine yapışmaz.

pirinç türleri

Tam tahıllı pirinç - Besinler açısından son derece zengin pirinç formu. Kahverengi bir renge ve güçlü bir doğal aromaya sahiptir. En az 45 dakika kaynatılmalıdır.

Kahverengi buğulanmış pirinç. Bu tür pirinç, kurutmadan önce ıslatmayı gerektirir ve daha sonra buharda pişirilmelidir. Bu işlem sayesinde yaklaşık 25 dakika süren pişirme işleminde tahıl daha az besin kaybeder.

Beyaz pirinç - dünyadaki ve ülkemizdeki en popüler pirinç, pişirme süresi - yaklaşık 15 dakika.

Beyaz cilalı pirinç - bu tür besinler açısından ciddi şekilde sakatlanır, diğer yandan vücut tarafından oldukça hızlı bir şekilde emilir. Gerekli pişirme süresi 10 dakikadır.

Beyaz buğulanmış pirinç - işlenmesi kahverengi buğulanmış pirinçle aynıdır, ancak bunun aksine vitaminler açısından daha fakirdir. Ham haliyle rengi hafif sarımsıdır, ancak piştikten sonra beyaza döner. Gerekli pişirme süresi 10 ila 15 dakikadır.

Hızlı pişen beyaz pirinç, 5 dakikalık pirinç olarak da bilinir. Hem beyaz hem de kahverengidir. Bu tür yararlı besinlerin en fakiridir.

Yasemin pirinci - Beklendiği gibi, bu pirinç türü karakteristik ve hoş bir yasemin aromasına sahiptir. Beyaz ve kahverengi olarak bulabilirsiniz, ikincisi özellikle diyabetli insanlar için öncekinden daha sağlıklıdır. Bileşiminde daha fazla miktarda nişasta içerir ve yaklaşık 20 dakika pişirme gerektirir.

Basmati pirinci - Pakistan ve Hindistan'da yetiştirilen en popüler pirinç çeşitlerinden biridir. Hassas bir tereyağlı tada ve düşük karbonhidrat içeriğine sahiptir. Et, sebze veya deniz ürünleri içeren çeşitli yemeklerde beyaz pirinç yerine güvenle kullanabilirsiniz. Hazırlanması 10-15 dakika sürer.

Yapışkan pirinç - isim konusunda hata yapmayın, bu pirinç glüten içermez. Diğer türlere göre daha yapışkandır, sadece tuzlu yemekler için değil kekler için de uygundur. Çubuklarla yemeyi henüz öğrenmediyseniz, bu pirinç denemeniz için idealdir - sadece ocakta 20 dakika sonra.

Suşi pirinci - spesiyalleri kaçıramayız suşi için pirinç. Beyaz veya kahverengi olabilir. En sevdiğiniz suşinin mükemmel görünümüne ve tadına katkıda bulunan yapışkan bir dokuya sahip olduğunu tahmin edebilirsiniz. Suşi sevmiyorsanız, menünüz için tipik olan başka bir yemeğe garnitür olarak ekleyebilirsiniz.

beyazlatılmış pirinç - bu pirinç önceden pişirilir, kurutulur ve parlatılır. Bu tedavi sayesinde faydalı besinlerini korur. Bu durumda altın olan, 20 dakika pişirme gerektiren ve yumuşak ve kabarık bir sonuç veren tüm parlaklığıyla yetenekli aşçılara sunulur.

Arborio pirinci - risotto hayranı iseniz, bu pirinç tam size göre. Kökeni İtalyan'dır. Hazırlandığı yemeğin aromasını ve tadını kabul etme yeteneğine sahiptir. Hassas kremsi dokusu, dünyada en çok aranan ve tercih edilen pirinç türlerinden biri olmanın bir başka nedenidir.

Kırmızı pirinç - Bu pirinç, kandaki insülin seviyelerini düzenlemeye yardımcı olduğu için yüksek kan şekeri olan insanlar için iyidir. Her gün tüketebilirsiniz, sadece sağlığınız için fayda sağlayacaktır, tabii ki ölçülü olarak. Karakteristik hoş bir tada sahiptir.

İmparatorluk pirinci - siyah pirinç olarak da bilinir. Ayırt edici özelliği kesinlikle, bileşimindeki güçlü bir antioksidandan kaynaklanan rengidir. Asya ve İtalyan spesiyalitelerinde bulunur ve karakteristik bir aroması vardır. Alışılmadık renkle birleştiğinde, bu pirinç herhangi bir yemeği gerçek bir mutfak masalına dönüştürebilir. Maksimum 10 dakika pişirmeye ihtiyaç duyar ve orta ve uzun fasulye arasında seçim yapmanızı sağlar.

Bir kez aşina olduğunuzda farklı pirinç türleri, pirinçle ne pişirmek istediğinizi seçmek kalır. Hizmetinizde, pilavlı domuz eti, pilavlı yumuşak dana eti ve neden pilavlı süt olmasın gibi lezzetli pilavlar için yüzlerce denenmiş ve test edilmiş tarif hazırladık.