Flavonoid Türleri

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Bir gıda ürününü genellikle vitamin ve mineral içeriği açısından değerlendiririz. Ancak daha az bilinen ama bizim için antioksidanlar veya enzim düzenleyiciler olarak çok daha önemli olan bir grup madde var. Bunlar sadece bitkisel gıdalardan elde edilebilen flavonoidlerdir: meyveler, sebzeler, baharatlar ve

flavonoidler bitki pigmentleridir ve en dikkat çekici rolü bitkisel gıdalarımızı canlı renklerle renklendirmektir. Ancak eylemleri bununla sınırlı değil! Yapıları ve kimyasal bileşimleri bakımından bu maddeler hormonlara yakındır ve hormonlar vücudumuzdaki hemen hemen tüm süreçlerde yer alırlar.

Örneğin, sindirim de dahil olmak üzere çeşitli enzimlerin etkisini düzenlerler. Enzimlerden biri - hücre çoğalmasından sorumlu olan kinaz, bastırırlar. Ve bu çok iyi: onları mükemmel anti-kanser ilaçları yapan da bu. ve beğen antioksidanlar, C ve E vitaminlerinden 50-100 kat daha etkilidirler, bizi hastalıklardan ve yaşlanmadan güvenilir bir şekilde korurlar.

Bilim adamları 6.500'den fazla biyoflavonoid türü biliyor. Ancak en önemli ve kullanışlı olanı bulmak çok kolaydır. Ana flanonoid gruplarına ve en yaygın türlere bakalım.

Flavonlar

Bunlar luteolin ve apigenin içerir. iyi kaynaklar flavonlar kereviz, maydanoz, çeşitli otlar ve acı biber içerir. Flavonlar, genel antioksidan yararları ve gecikmiş ilaç metabolizması ile ilişkilidir.

antosiyanidinler

Bunlara malvidin, pelargondin, peoidin ve siyanidin dahildir. İyi antosiyanin kaynakları arasında kırmızı, mor ve mavi meyveler bulunur; el bombaları; Erik; Kırmızı şarap; ve kırmızı ve mor üzüm. antosiyanidinler kalp sağlığı, antioksidan etkiler ile ilişkilidir ve obezite ve diyabetin önlenmesine yardımcı olur.

flavononlar

Bunlara hesperidin, eriodictiol ve naringenin dahildir. flavonoidler turunçgillerde bol miktarda bulunur. Kardiyovasküler sağlık, gevşeme ve genel antioksidan ve anti-inflamatuar aktivite ile ilişkilidirler.

izoflavonlar

Bu alt grup genistein, glisitin ve daidzeini içerir. İzoflavonlar, soya ve soya ürünlerinin yanı sıra baklagillerde yüksek oranda konsantredir. Bunlar fitoöstrojenlerdir, yani östrojen hormonu gibi davranan kimyasallardır. Bilim adamları, araştırmalar şu anda karışık olmasına rağmen, meme, endometriyal ve prostat kanseri gibi hormonal kanser riskini azaltmada yararlı olabileceğinden şüpheleniyorlar. Çeşitli çalışmalarda, izoflavonlar bazen antioksidanlar olarak hareket ettive bazen oksidanlar olarak, bu nedenle kanser üzerindeki etkileri belirsizdir. Ayrıca menopoz semptomlarını tedavi etmenin bir yolu olarak da inceleniyorlar.

flavonoller

Bu yaygın alt grup flavonoidler quercetin ve kaempferol içerir. Soğan, pırasa, Brüksel lahanası, lahana, brokoli, çay, meyve, fasulye ve elmada bulunurlar. Quercetin, saman nezlesi ve kurdeşenleri hafifletmeye yardımcı olan bir antihistamindir. Ayrıca anti-inflamatuar özellikleri ile bilinir. Kaempferol ve diğer flavonoller, kronik hastalıkların önlenmesine yol açan güçlü anti-inflamatuar ve antioksidan aktivite ile ilişkilidir.

flavanoller

Üç ana flavanol türü vardır: monomerler (daha çok kateşinler olarak bilinir), dimerler ve polimerler. Flavanoller çay, kakao, üzüm, elma, meyve, at fasulyesi ve kırmızı şarapta bulunur. Kateşinler özellikle yeşil ve beyaz çayda yaygınken, siyah çayda kolesterol seviyelerini düşürmekle ilişkili dimerler bulunur. Bilim adamları, kateşinlerin kronik yorgunluk sendromu semptomlarında yardımcı olabileceğinden şüpheleniyorlar. Kateşinler ayrıca kardiyovasküler ve nörolojik hastalıklarla da ilişkilidir.

antosiyanin

Ana görevi kan damarlarının duvarlarını güçlendirmektir. Ve eksikliğin ana belirtisi: Hafif bir darbeyle bile ciltte oluşan morluklar. Beyin ve göz damarları da kapsama alanı içindedir. Düzenli antosiyanin alımı görüşü iyileştirir ve beyin parametrelerini artırır, felç gelişimini engeller. En zengin ve en kolay bulunan antiosiyanin kaynağı yaban mersinidir. Doktorlar bu meyveyi günde en az yarım bardak yemenizi tavsiye ediyor. Ve kışın donmuş yiyebilirsiniz.

kuersetin

Daha çok soğan ve kırmızıda bulunur, beyazda değil. Günde bir soğan, vücuttaki kersetin seviyesini birkaç saat boyunca önemli ölçüde artırabilir. Bu özellikle alerjisi olanlar ve kronik iltihaplı hastalıklardan muzdarip olanlar için gereklidir. Quercetin muhtemelen en güçlü antioksidandır. biyoflavonoidler, aktif olarak kanser hücrelerine karşı koyar. Ayrıca aterosklerotik plakların oluşumunu engeller ve böylece kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine ve tedavisine katkıda bulunur. Quercetin ayrıca elma, domates, brokoli, biber, fasulye, kırmızı şarapta bulunur.

Rutin

Quercetin'in en yakın akrabalarından biri ve özellikleri bakımından benzer. Bu bitkinin flavonoidin diğer adı da P vitaminidir. Turunçgillerde bulunur. Ancak ne yazık ki sulu hamurda değil, çoğunlukla kabuk ve beyaz bölmelerde. Yani P vitamini almak için bütün greyfurt ve limon yemelisiniz. Veya ara rutin ahududu, yaban mersini, kuş üzümü, kayısı, domates, kırmızı biber, marul ve otlar. Tahıllar arasında karabuğdayda bulunur. Ve ayrıca - kahve ve bitter çikolatada (en az% 70 kakao içeriği ile). P vitamini, kan damarlarının kırılganlığıyla savaşır, virüslerin ve bakterilerin vücuda girmesini engeller, ağır metalleri ve toksinleri uzaklaştırır. Bağışıklığı iyileştirmenin ve erken yaşlanmayı önlemenin bir yolu olarak vazgeçilmezdir. Rutin yardımıyla alerjik durumlardan kurtulabilir, ağrı sendromunu dindirebilir, hem hemoroid hem de kalp krizi ve felç gibi korkunç hastalıkların gelişmesini önleyebilirsiniz.

resveratrol

resveratrol sırasıyla üzüm kabukları ve kırmızı şarap, yaban mersini, kakao ve fındıkta bulunur. Damar duvarlarını güçlendirir, kanı inceltir, diyabet ve kanser önleyici etkileri vardır. Hedefe yönelik araştırmalar, kara üzüm çeşitlerinin ve şaraplarının resveratrol açısından zengin olduğunu doğrulamaktadır. Resveratrol, arterleri aterosklerozdan korur.

proantosiyanidinler

proantosiyanidinler Hangi flavonoidler sınıfı, güçlü antioksidanlar (askorbik asitten 20 kat ve E vitamininden 50 kat daha güçlü). Yaban mersini, ahududu, böğürtlen, kuş üzümü, kiraz, patlıcan, pancar, kırmızı lahana ve bazı biberlerde bulunur - hem sıcak hem de tatlı. Proantosiyanidinler kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olur.

likopen

Domates içerir flavonoid likopen. Likopen en güçlü doğal antioksidanlardan biridir, E, C, A vitaminleri ile karşılaştırılır. Domateslerin ısıl işleminden sonra likopen yok olmaz. Domates sosunda, domates suyunda taze meyveden kat kat daha fazla likopen bulunur.

Flavonoidleri emmeye ne yardımcı olur?

biyoflavonoidler insan vücudunda oluşmazlar, sadece dışarıdan gelebilirler. Eczanelerde tabletlerde bulabilirsiniz, ancak gerçek şu ki, bu maddeler kendi türleri ile birlikte en iyi şekilde çalışır. Sadece doğa böyle optimal bir denge sağlayabilir: her domateste veya bir diş sarımsakta faydalı flavonoidler En iyi emilen ve yardımcı olan miktar ve oranda bulunur. Bu, özellikle mevsiminde onları doğal ürünlerden almanın daha iyi olduğu anlamına gelir.

Tüm besin maddelerini korumak için sebze ve meyveleri ısıtmamak daha iyidir. Bazı flavonoidler de donmaya tolerans göstermezler.

Biyoflavonoidleri iyi emmek için yeterince su içmeniz gerekir - günde en az 1,5 litre.

içerik olarak şampiyon bitki flavonoidleri sarımsaktır. İçinde en az 30 farklı tür var! Düzenli sarımsak tüketimi, kalp hastalığının gelişmesini, tümörlerin ortaya çıkmasını önler, soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıkları başarıyla tedavi eder, bağışıklığı iyileştirir, "kötü" kolesterol seviyesini düşürür ve kan basıncını düzenler.