2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Farklı pirinç türleri farklı zamanlarda pişirilir ve belirli bir pirincin ne zaman pişirildiğini, ne kadar sürede hazır olacağını bilmek yapışkan bir kütleye dönüşmemesi için iyidir.
Beyaz pirinç çok fazla nişasta içerir. Taneler beyaz ve yarı saydamdır, pürüzsüz bir yüzeye sahiptir, ancak bazıları içerdikleri hava kabarcıkları nedeniyle opaktır.
Beyaz pirinç yaklaşık on beş dakika kaynatılır. Tanelerin birbirine yapışmasını istemiyorsanız, nişastayı çıkarmak için beyaz pirinci önceden yıkayın.
Beyazlatılmış pirinç yarı saydamdır, taneler sarımsıdır. Beyazlatılmış pirinç, vitamin ve minerallerinin çoğunu korur. Pişirildiğinde, beyazlatılmış pirinç beyaza döner. Beyazlatılmış pirinç yaklaşık yirmi dakika içinde hazır. Meme uçları birbirine yapışmaz.
Cilasız kahverengi pirinç, tanelerin açık kahverengi olması nedeniyle korunmuş bir kabuğa sahiptir. Besinlerin çoğu tahılın kabuğunda bulunduğundan beyaz pirinçten çok daha faydalıdır.
Kahverengi pirinç ceviz tadındadır ve yaklaşık 25 dakika pişirilir. Pişmiş kahverengi pirinç, pişmiş beyaz pirinç kadar yumuşak değildir.
Arborio pirinci çok yumuşaktır ve bu nedenle pişirmesi kolaydır - yaklaşık on dakika içinde. Neredeyse piştiğinde ocaktan alınması tavsiye edilir - bir güveçte bırakılarak hazır olacak ve fasulyeler şeklini koruyacaktır. Bu pirinç, risotto ve çorba yapmak için mükemmeldir.
Sözde tatlı pirinci, pişirildiğinde yapışkan hale gelen kısa tanelere sahiptir. Taze sütlü tatlılar yapmak için mükemmeldir. Yaklaşık 20 dakika kaynatın.
Yabani pirinç iki çeşittir - kalın kalın taneli ve ince taneli. Kalın taneler çok serttir, 4 saat suda bekletilmeli ve ardından 40 ila 60 dakika kaynatılmalıdır.
İnce taneli pirinç ıslatılmaz ve yaklaşık 20-30 dakika kaynatılır. Bu tür pirinç, öğütülmüş pirinçle karıştırılarak bir pirinç karışımı hazırlamak için kullanılır. Yabani pirinç, salatalar, çorbalar, mezeler ve hatta tatlılar için uygundur. Balık ve ete garnitür olarak çok lezzetlidir.
Önerilen:
Pirinç - Farklı Türler, Farklı Hazırlık
Beyaz veya kahverengi, tam tahıllı, beyazlatılmış, kısa veya uzun taneli… Basmati, glüten, Himalaya, tatlı… Ve daha fazlası - Asya'dan, Afrika'dan, Avrupa'dan ve bizim topraklarımızda yetişen. Pirinç o kadar çok çeşit ve çeşitte bulunur ki, bir insanın bunları listelemesi, okuması ve hatırlaması zor olacaktır.
Farklı Biber Türleri Nelerdir
Biber hemen hemen her ev hanımı tarafından kullanılan geleneksel bir baharattır. Birçok farklı türü olmasına rağmen, seçim genellikle karabiber veya kırmızı biberdir. İşte aralarında en popüler olanlar. Yeşil biber Yeşil biber, çoğunlukla tuzlu ve ekşi tuzlu suda kullanılan olgunlaşmamış bir tanedir.
Farklı Et Türleri Ne Kadar Süre Marine Edilir?
Marine etme, yemek pişirmenin çok yaygın bir parçasıdır ve her mutfakta şu veya bu şekilde bulunur. Ülkemizde ev konservesi alanındaki kıskanılacak faaliyetimiz nedeniyle büyük bir deneyimin sonucudur. Geçmişte marine etme esas olarak balıklar için kullanılıyordu ve aqua marina - deniz suyu olarak adlandırılıyordu.
Farklı Köri Türleri
Uzak Japonya'da köri geleneksel olarak yılda 125 kez tüketilir ve çoğunlukla pirinç veya salamura sebzelerle birlikte tüketilir. Batıda - tam tersi. İngiliz mutfağında köri, zencefil ve sarımsaktan oluşan bir et sosudur. Renge göre üç çeşit köri vardır - yeşil, sarı ve kırmızı.
Farklı Tuz Türleri
Çoğumuz ne tür tuz kullandığımızla ilgilenmiyoruz. Çok azımız farklı tuz türlerini ayırt edebiliyoruz ve bu çok değerli mutfak baharatının tüm çeşitlerini ayrıntılı olarak neredeyse hiç bilmiyoruz. İnsanlarımız tuzun yiyecekleri daha iştah açıcı hale getirdiğini bilir ve bu nedenle genellikle sağlıklı olandan daha fazlasını kullanırlar.
