2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
kaz eti kaz (Anser) adı verilen kuşlardan elde edilir. Kazlar, Avrupa, Asya, Afrika, Kuzey Amerika ve Güney Amerika'da yaygın olan büyük kuşların bir cinsidir. Eski zamanlardan beri insanlar farklı türlerde kazlar yetiştiriyor ve etlerini ve yumurtalarını yiyecek olarak kullanıyorlar. Yorganlar, yastıklar, giysiler ve hediyelik eşyalar geçmişte olduğu gibi günümüzde de kaz tüylerinden yapılır. Bazı iddialara göre kaz bile insan tarafından evcilleştirilen ilk kuştur. Eski vakayinameler, Mısırlıların kaz yetiştirdiklerini MÖ 2.000 yıllarına kadar geriye götürdüğünü gösteriyor.
Günümüzde birçok ülkede türün her türlü varyasyonu vardır ve farklı çeşitlerde ağırlık 1,5 ila 6 kilogram arasında değişmektedir. Hem vahşi hem de evcil olarak bulunurlar. Hem evcil hem de yabani kazlar yenir. Yerli kazlar, yaban kazlarından daha yüksek vücut ağırlığına sahiptir. Diğer bir avantajı ise yılda elliye kadar yumurta bırakabilmeleri, vahşi olanlar ise sadece bir düzine yumurta bırakabilmeleridir. Bulgaristan'da büyük beyaz önlü kaz, gri kaz, kısa gagalı kaz, tohum kaz ve küçük beyaz önlü kaz bilinmektedir.
Kaz eti bileşimi
kaz eti demir, çinko, bakır, manganez, selenyum gibi bir dizi faydalı elementin kaynağıdır. Ayrıca potasyum, magnezyum, fosfor, sodyum ve kalsiyum içerir. Gıda ürününde birçok vitamin var. Araştırmalar kaz etinin A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini, B5 vitamini, B9 vitamini, B12 vitamini, C vitamini ve PP vitamini içerdiğini göstermektedir.
kaz eti seçimi
tahmin edeceksin kaz eti nispeten koyu rengiyle. Ördek etine benziyor. Bir gıda zincirinden et seçebilirsiniz, ancak ürünün kalitesi garanti edileceğinden doğrudan üreticiden almanız önerilir. Etin yaşı çok önemlidir. Daha genç örneklerin eti daha yumuşak ve lezzetlidir. Bir kaz seçerken cilde dikkat edin. Yaralanma olmamalıdır. Kuru ve eşit renkli olmalıdır. Etin etrafındaki yağ şeffaf olmalıdır.
Kaz etinin saklanması
Eğer kaz eti taze kesilmişse ve hemen pişmeyecekse, streç filme sarılmalı ve mümkün olduğunca çabuk bir dondurucu veya buzdolabı bölmesine yerleştirilmelidir. Dondurulmuş kuşlar 2-3 ay saklanabilir, ancak bu uygulama etin lezzetini ve besin özelliklerini az çok değiştirdiği için önerilmez. Etin periyodik olarak çözdürülmesi ve dondurulması da aynı nedenle tekrar önerilmez. Etin mutfak amaçlı kullanılması gerektiğinde, tadı değişmeyecek şekilde tekrar yavaş yavaş çözülmelidir.
Kaz eti pişirme
Kaz eti, birçok ülkenin yemeklerinde yaygın olarak kullanılır. Güveçlerde, çorbalarda, salatalarda, patelerde, güveçlerde kullanılır. Pişirme, kızartma, marine etme ve fırınlama için uygundur. Kazlar genellikle bütün olarak pişirilir veya pirinç, havuç, domates, soğan, sarımsak, ceviz, mantar, patates, bezelye ve daha fazlasıyla doldurulur. Tabii ki, kaz kesilebilir ve soya sosu, sarımsak, limon suyu, kırmızı şarap, kırmızı biber, karabiber, zerdeçal, köri ve daha fazlasıyla tatlandırılmış harika biftekler yapmak için kullanılabilir.
Bir kaz hazırlamak için yeterli zaman ve sabır ayırmanız gerekecek. İyice yıkanmalı ve temizlenmelidir. Kuşun kendisinin pişirilmesi yaklaşık iki saat sürer. Görevi yaptığınızdan emin olmak için kuşun uyluğuna bir şiş sokmanız gerekir. Bıçak etin içinden hafifçe geçerse, iyi pişmiş demektir. Aksi takdirde, kazınız bir süre ateşte kalmak zorunda kalacaktır.
Kaz dolması yapmak istiyorsanız tuzlayıp fırının en alt katına yerleştirmeniz gerekiyor. Kuşun konumuna dikkat edin - sırtına yerleştirilmelidir. Daha sonra yağlanmalıdır. Üzerini krema ile de kaplayabilirsiniz. Kızartma sırasında kuş, eşit şekilde kızartmak için döndürülmelidir. Fırında daha yüksek bir seviyeye çıkarmanız gerekebilir. Et kavururken, saldığı sos ile periyodik olarak sulamakta fayda var. Yaklaşık iki saat veya altın bir kabuk oluşana kadar pişirin.
kaz etinin faydaları
tüketimi kaz eti birçok nedenden dolayı tavsiye edilir. Et çok miktarda yağ asidi içerir. İçerisindeki amino asitler de kas dokusunu onarmaya ve kas inşa etmeye yardımcı oldukları için vücudumuz için büyük önem taşır. Amino asitler de enzimlerin sentezinde yer alır. Konsantrasyon, uyku ve hatta bizi bunaltan ruh halleri onlara bağlıdır.
Uzmanlar buna inanıyor kaz eti sağlıklı bir diyete bağlı kişilerin masasında bulunmalıdır. Bazı hastalıklarla mücadelede de tavsiye edilir. Kansızlığınız varsa, kan dolaşımını iyileştiren bir mineral kaynağı olduğu için bu ürünü düzenli olarak almanız iyi olur.
kaz eti Sadece tadıyla değil, halk arasında da oldukça değerlidir. Sindirime yardımcı olduğu kanıtlanmıştır ve ayrıca vücuttaki toksinlerden kurtulma yeteneğine sahiptir ve bu nedenle kurşun zehirlenmesi için önerilir. Bağışıklık sistemini ve vücudu güçlendirdiği için çocuklar ve yaşlılar için uygun bir besindir. Ek olarak, yemek safra asitlerinin salgılanmasını uyarır.
Önerilen:
Kaz Ciğeri Ile Harika Tarifler
Kaz ciğeri Kaz ciğeri olarak da bilinen Fransız mutfağında önemli bir lezzettir. Klasik kaz ciğeri 800 gram kaz ciğeri, tadına göre tuz ve karabiber, bir bardak konyak ve yer mantarından hazırlanır. Kaz ciğeri öğütülür, tuz, karabiber ve konyak eklenir, karışım karıştırılır ve bir gece buzdolabında bırakılır.
Kaz Ciğeri Nasıl Pişirilir?
Kaz ciğeri birçok vitamin ve faydalı eser elementler içeren lezzetli ve diyet ürünüdür. Kaz ciğeri yemekleri çok besleyicidir ve zengin bir karakteristik tada sahiptir. En seçkin spesiyalitelerden biri kaz ciğeri adıyla bilinir Kaz ciğeri .
Sığır Eti Kuşkonmaz, Domuz Eti - Ananas Ile Gider
Fransa'dan gurme uzmanlar, enfes kuşkonmaz dallı basit bir domuz bifteği ve pirinç ve ananaslı dana bifteği servis ederseniz, öğle yemeğiniz tam bir başarısızlık olacaktır. Onlara göre, her et türü, bastırmayan, aksine zengin tadı ve aromasını vurgulayan belirli garnitürlerle birleştirilir.
Sığır Eti Salamı Ne Kadar Sığır Eti?
Bulgaristan'da tükettiğimiz ürünler genellikle etiketlerinde yazanla aynı değildir. Bu yüzden düzenli olarak inek tereyağını palmiye ağaçlarından, su tavuğundan ve nişastalı sosislerden alıyoruz. Bu listede sakince bir yer bulur ve dana salamı .
Kaz Yağı Ile Ne Ve Nasıl Pişirilir
Kaz yağı, özelliklerini bildiği için köylerdeki anneanneler tarafından hala tercih edilmektedir. İçinde yağlar oda sıcaklığında yarı katıdır ve yaklaşık %35 doymuş, %52 tekli doymamış ve yaklaşık %13 çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Uygulamada, deri ayakkabıların işlenmesi için genellikle kaz yağı önerilir.
