2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bulgaristan'da tükettiğimiz ürünler genellikle etiketlerinde yazanla aynı değildir. Bu yüzden düzenli olarak inek tereyağını palmiye ağaçlarından, su tavuğundan ve nişastalı sosislerden alıyoruz. Bu listede sakince bir yer bulur ve dana salamı.
Ülkenin mağaza ağında yapılan son incelemeler, aksi halde popüler olan sosisin sığır eti dışında hemen hemen her şeyi içerdiğini gösteriyor.
Tüketiciler, üreticilerin ürünlerine koymak zorunda oldukları etiketlere dikkat etme zahmetine girerlerse, bu durum laboratuvar analizi yapılmadan da anlaşılabilir.
Üreticiler tarafından bize verilen kıt bilgilere daha yakından bakıldığında, Bulgar dana salamlarının çoğunun domuz yağı, tavuk derisi, domuz eti, boya ve koruyucu maddelerden yapıldığı görülüyor.
Bunun dışında, tüketiciler satın aldıkları sosisin difosfatlar, monosodyum glutamat, sodyum difosfat ve polifosfat gibi bir dizi kimyasalla zengin bir şekilde "baharatlı" olduğunu anlarlarsa, satın almalarından henüz vazgeçmemiş olurlar.
Genellikle etiketler, E 120, E 301, E 250, E 316, E 575, E 252 ve diğerleri gibi bilinen ve bilinmeyen E'lerden oluşan uzun bir seriye sahiptir.
Gıda Teknolojisi Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma, çoğu sığır salamının ve sosisinin yüksek oranda makine kemikli et içeriğine sahip olduğunu buldu. Prat (et ve kemik homojenatı) olarak da adlandırılır. Kuşların veya sıcak kanlı kesim hayvanlarının önceden elle temizlenmiş kemiklerinden elde edilir.
Analiz, et yerine bu karışımın ana içeriğinin esas olarak kemik iliği ve belirli bir miktarda tahrip olmuş kas veya bağ dokusu ve ayrıca büyük oranda öğütülmüş kemik tozu olduğunu buldu.
Bulgar ve dünya uzmanları tarafından yapılan bir dizi araştırma, bu karışımın sosis üretiminde kullanılmasının tehlikeli olduğunu ve daha çok Crazy Cow hastalığı olarak bilinen Creutzfeldt-Jakobs sendromunun gelişmesine yol açabileceğini kanıtladı.
Bunun dışında Bulgar sosislerinin üretiminde kullanılan etin büyük bir kısmı bozulmak ve hatta çürümek üzere.
Ancak bu, parçalanmanın bu aşamasındaki etin salmonella, listeria, stafilokok gibi patojenik mikroorganizmalar içermesi koşuluyla üreticileri endişelendirmez.
Önerilen:
Çördük, Kıyma Ve Sığır Eti Için Ideal Bir Baharattır
Çördük kokulu çok yıllık bir bitkidir. Bulgaristan'da en çok güneybatı Bulgaristan'da ve Belogradchik bölgesinde yüksek kireçtaşı kayalarında bulunur. Belirgin bir anti-inflamatuar etkiye sahip bir bitki olarak çoğunlukla popülerdir. Özellikle öksürük ve mide problemleri için önerilir.
Mucize! Sığır Eti Olmadan Dana Sosis Satıyorlar
Görünüşe göre Einstein, yalnızca iki şeyin sonsuz olduğunu söylerken pek haklı değildi - evren ve insan aptallığı. Aslında, üçüncüsü var - bu, üreticilerin ve tüccarların vicdansız yaratıcılığıdır. Taze sosislerin etiketlerine daha yakından bakmak, gıda endüstrisinin beklenmedik olanaklarını ve ilerlemesini ortaya çıkarır.
Sığır Eti Ile En ünlü İtalyan Yemekleri
İtalyan mutfağı ile sadece pizza ve makarnayı ilişkilendirirseniz, kendine saygı duyan herhangi bir İtalyan şef, ulusal mutfağı fikriniz tarafından sonsuz derecede rahatsız olur ve üzülür. Ve tam hakla. İtalyan mutfağı sadece pizza, makarna ve risotto değil, her zaman ihale et, balık, taze sebze ve meyvelerden hazırlanan ve unutulmaz Akdeniz lezzetini taşıyan çok çeşitli geleneksel yemekler, salatalar ve İtalyan tatlılarıdır.
Sığır Eti Kuşkonmaz, Domuz Eti - Ananas Ile Gider
Fransa'dan gurme uzmanlar, enfes kuşkonmaz dallı basit bir domuz bifteği ve pirinç ve ananaslı dana bifteği servis ederseniz, öğle yemeğiniz tam bir başarısızlık olacaktır. Onlara göre, her et türü, bastırmayan, aksine zengin tadı ve aromasını vurgulayan belirli garnitürlerle birleştirilir.
Bir Kilo Sığır Eti Almak Için Ne Kadar çalışmanız Gerekiyor?
Piyasadaki en pahalı et sığır eti ve asgari ücretli bir Bulgar'ın bir kilosunu alabilmesi için 2017 Et Fiyat Endeksi'ne göre 5,50 çalışma saati çalışması gerekiyor. Dünya endeksine göre en pahalı sığır eti kilogram fiyatı 49,68 dolar ile İsviçre'de.
