2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Balık insan vücudu için önemli gıda ürünlerinden biridir. Vitamin açısından zengin olmasının yanı sıra afrodizyaktır ve son derece lezzetli ve diyetlidir (tabii ki her balık türü değil). Pek çok insan balığı hiçbir şekilde sevmez - ne temizlemeyi ne de görmeyi, bırakın tüketmeyi.
Ve menünün önemli bir bölümünün bilmediği bizler hangi balık seçilirstandın önünde durduklarında ya da yeterince lezzetli olması için evde nasıl hazırlanacağını. Hiç kimse yemek pişirmenin özelliklerini bilmiyor, ama mağazadan balık seçimi çok önemli!
İlk önce nasıl hazırlayacağınızı belirlemelisiniz - kızartılmış, ızgara, fırınlanmış, ızgara balık vb. Bu, seçiminizi çok daha küçük bir aralığa indirecektir.
Doğru balık nasıl seçilir
Seçimle başlayalım! Balık lezzetleri ile pencerenin önünde dururken, en önemli şey iyi görünmek ve en önemlisi ne kadar komik gelse de burnunuzu seçime dahil etmektir. Güzel kokmuyorsanız (ve kötü koktuğunda fark edeceksiniz), orası sadece sizin mağazanız değil.
Bir balık türü seçmek, satıcıdan ona dokunmasını isteyin. Çoğu durumda, balık uzaktan mükemmel bir görünüme sahiptir, ancak yumuşak ve duygusal olduğu ortaya çıkar. Balık taze olmalı.
Ne zaman mağazadan balık seçimi standart şeylere dikkat edin: berrak gözler, pembe solungaçlar, üstte kabuk yok.
Bu balığın taze olmadığını gösterir. Vitrin, daha uzun süre dayanması için gereken bazı minimum dereceleri korur, ancak bu hiçbir şekilde yeterli değildir. Ayrıca üstte buzlu olmalıdır). Göbeği çatlamamalı, kokusu da deniz kokusuna yakın olmalı. Hepimizin bildiği gibi, balık baştan kokuyoryani her zaman kurutun, aroması solungaçlarından gelir ve taze olmadığında amonyak kokar.
Ve balık seçerken en önemli tavsiye. Asla ve asla donmuş balık satın almayın. Evet daha ucuz, daha hesaplı ama hiçbir zaman tazesi kadar kaliteli olmuyor. Aşağıda isteyenler için belirteceğim donmuş balık seçnasıl doğru seçilir.
Deniz ürünleri seçimi
Lezzetler için - karides, yengeç, kalamar vb. aynısı gider. Size bir sır vereceğiz - karideslerin bozulmaması için teslimattan tam 2 gün sonra gerekir, onlar için kafalarının yerinde olması gerektiğini ve çiğ satın alırsanız güzel yeşil olmaları gerektiğini bilmeniz gerekir. Üzerlerinde kırmızı görürseniz, bozulmaya başlamışlardır.
Kalamar sarı değil beyaz renkli olmalıdır; midye kapalı olmalıdır (midye açıksa, ancak yine de almaya karar verdiyseniz, kabuğa dokunun ve eğer kapanırsa, canlıdır); ahtapotlar sıkı olmalıdır.
Çiftliklerden, barajlardan ve teknelerden gelen balıklar
Balık alabileceğiniz bir sonraki seçenek köpek kulübeleri, barajlar ve şöyle koyalım: doğrudan onu yakalayan teknelerden. Aynı şeyler orada da geçerli ve ek olarak, balığa dokunduğunuzda sıcak olmamasının önemli olduğunu da ekleyeceğiz! Balıkçı, satıştan önce balığı canlıyken her zaman dondurmak ve soğutmak zorundadır. Bir yandan daha uzun sürecek, diğer yandan - karınları çatlamayacak (izlemeniz gereken ikinci önemli şey bu).
Balık temizliğinde incelik
Bir parantez açıyorum ve netleştiriyorum: canlı balık alımısazan, gümüş sazan vb. büyük balıklardan veya herhangi bir küçük balıktan, temizlemeden önce BALIKLARI DAİMA SOĞUTUN, aksi takdirde kemiklerini "çırpma" ve istemeden "bozma" riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
Dondurulmuş balık seçimi
Hala olmak isteyenler için dondurulmuş balık satın al, bir şey bilmeniz gerekiyor - büyük zincir mağazalarda işleme yöntemi sorgulanabilir. Diğer taraftaki satıcı, balığın canlı canlı dondurulması konusunda kararlı. Dondurma işleminin gerçekleştirildiği belirli bir "tesis" vardır, bundan sonra tüm çeşitler onları daha uzun süre tutmak için camlanır ve camlama devam eder. balık sıfırın altındaki sıcaklıklarda kurutmadan.
Balığın taze göründüğü gibi hemen hemen aynı görünmesi önemlidir. Uskumru sarı olmamalı, sarı ise bayattır; çoğu insan pangasius'u sever, ancak taze olanlar onlara pahalı görünür. İnanın bana - dondurulmuştan taze almak daha iyidir, çözdüğünüzde bunu göreceksiniz ve ne kadar su sızdığını göreceksiniz. Bu, negatif odacıklardaki tüm balıklar için geçerlidir.
Balık yarı mamul ürünler
En sevdiğiniz pane kalamar, beyaz balık filetosu ve panelenmiş her şeyin içinde aslında hiç balık olmadığını bilmek de önemlidir. Nişasta ve öğütülmüş balık kemikleri ve kafalarıyla doludur. Evet, lezzetliler ama kompozisyonu bildiğinizde asla elde edemezsiniz!
Bu bilmen gereken en önemli şey mağazadan doğru balık seçimi. Rahatsızsanız, teslimat tarihini, partiyi ve son kullanma tarihini görmek için menşe belgesi isteyebilirsiniz. Müşteri olarak bunu talep etme hakkına sahipsiniz.
Önerilen:
Doğru Mutfak Bıçakları Nasıl Seçilir?
Bıçak satın almak karmaşık bir iş gibi görünmese de böyle bir yatırımın bir kez daha uzun süre yapıldığını dikkate almakta fayda var. Bir bıçağın en önemli kısmı güçlü olması, dayanıklı malzemeden yapılmış olması ve son olarak da onu en sık kullanacak kişi için yeterince rahat olmasıdır.
Doğru şekilde Pişirin Ve Bu Ipuçlarıyla Doğru Yiyin
Doğru beslenmeden ne anlamalıyız? Bu, yalnızca bir veya başka bir yiyecek seçerken vücudunuzun doğal ihtiyaçlarını takip etmek değil, aynı zamanda tam olarak vücudun gerçekten ihtiyaç duyduğu kadar yiyecek tüketmek anlamına gelir - ne daha fazla, ne daha az.
Aziz Nikolaos Günü Için Balık Nasıl Seçilir Ve Temizlenir
Balığın faydalı özellikleri hakkında size başka bir ders vermemize gerek yok. Çocuklar zaten balığın lezzetli ve sağlıklı bir besin olduğuna ikna olmuş durumda çünkü balık, insan vücudu tarafından sentezlenmeyen metionin ve sistin gibi esansiyel amino asitler açısından zengin.
Paella Için Doğru Pirinç Nasıl Seçilir
Paella, doğu İspanya'daki Valensiya bölgesinden gelen dünyaca ünlü bir yemektir. Artık İspanya'nın tüm illerinde ve dünyanın her kıtasında yaygın olarak tüketilmektedir. Diğer birçok popüler tarif gibi, Valencia paella başlangıçta bir ülke yemeğiydi.
Bu Sezon Mağazadan Kış Daha Ucuz Olacak
Kış mevsimi bu yıl yüksek sebze fiyatlarıyla başlıyor. DKSBT verileri, en yüksek artışın salatalıkta kaydedildiğini gösteriyor. Kilogram salatalık başına toptan satış fiyatları geçen aya göre %22 artışla 1.10 leva. Bir kilosu artık 0,34 BGN toptan satışa sunulduğundan lahana fiyatları da arttı.
