2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Balığın faydalı özellikleri hakkında size başka bir ders vermemize gerek yok. Çocuklar zaten balığın lezzetli ve sağlıklı bir besin olduğuna ikna olmuş durumda çünkü balık, insan vücudu tarafından sentezlenmeyen metionin ve sistin gibi esansiyel amino asitler açısından zengin.
Taze balıkları nasıl seçeceğinize dair bazı yararlı ipuçlarıyla size yardımcı olmak istiyoruz. Aziz Nicholas Günü. Ayrıca, pişirme işlemine başlamaya hazır olması için balığı nasıl temizleyeceğinizi de söyleyeceğiz.
Bu yıl ailenizi ve arkadaşlarınızı zengin bir St. Nicholas masasıyla şaşırtmaya karar verdiniz ve neşeli bir adımla yakındaki balık dükkanına gidiyorsunuz. Dükkanların çoğunda zaten içinde şişman sazanların ve diğer balıkların yüzdüğü büyük akvaryumlar var - yani. Onlarla yanlış gidemezsin - bir kez yüzdüğü ve yaşadığı zaman, açıkça taze.
Ama canlı balık sunmayan daha küçük bir mağazaya rastlarsanız veya buzun üzerine konan balıklardan birini beğendiyseniz, taze olup olmadığını nasıl anlarsınız? Aslında, çok kolay - gözlerde ve solungaçlarda taze balık görülebilir. Balığın gözleri açık ve solungaçları yumuşak pembeden parlak kırmızıya kadar olmalıdır.
Ayrıca balığın karnına da dikkat edin - düz olmalı, şişmemeli. Şişmiş karın, balığın bazı hastalıklarını veya uygunsuz yiyecekleri yemeyi gösterir. Taze balığın eti sıkı ve esnektir. Parmağınızla bastığınızda hemen şeklini alır.
Suya daldırılan taze balıklar hemen dibe batar. Balığın son zamanlarda "kuru" çıktığını gösteren bir diğer özellik de pullardır. Vücuda ne kadar sıkı yapışırlarsa ve o kadar sıkı olurlarsa, balıklar o kadar taze olur ve elbette temizlenmesi de o kadar zor olur.
Yani, balığın taze olduğunu şüpheye yer bırakmayacak şekilde zaten belirledik. Onu pullardan ve bağırsaklardan temizlemenin zamanı geldi. Sazan filetosunu kaplayan can sıkıcı keratin oluşumlarını kolayca gidermenize yardımcı olacak birkaç numara var.
Ölçekler, büyümelerinin tersi yönde hareket eden uzun keskin bir bıçak yardımıyla kolayca çıkarılır, yani. kuyruğundan balığın başına kadar.
Pulları kazımak çok zorlaşırsa, balığı birkaç saniye sıcak suya daldırabilirsiniz. Suda uzun süre bırakmaya özen göstermeyin, çünkü bu onun tadını kötüleştirecektir.
Sıcak suyu riske atmak istemiyorsanız balığın üzerine bolca sirke döküp yaklaşık 30 dakika bekletin. O zaman teraziyi temizlemek bir oyuncak kadar kolay.
Balıkları temizlemeden önce ellerinizi tuzla iyice ovmanızda fayda var. Bu şekilde sizden kaçmaz ve sonra bir fikir hoş olmayan kokuyu onlardan çıkarmayı kolaylaştırır.
Balığın içini temizlemenin zamanı geldi. Bunu yapmak için, kuyruğun tabanından başlayıp başa kadar devam eden uzunlamasına bir kesi yapmanız gerekir. Kesi yapılırken balığın safrasına, karaciğerine veya bağırsaklarına dokunmamaya dikkat etmelisiniz.
Bağırsakları çıkarın, ardından balıkları çıkarmak ve ızgara yapmak için bir bıçak veya çatal kullanın. Yüzgeçler ve kuyruk makasla kesilebilir. Derisindeki tüm sivri uçlar da çıkarılır.
Balıkları güçlü bir su akışı altında dışarıda ve içeride durulamanız gerekir. Üzerine limon serpin ve en az 30 dakika bekletin, ardından yemek pişirmeye ve St. Nicholas masasına tamamen hazırdır.
Önerilen:
Aziz Nikolaos Günü Için Bedava Balık Dağıttılar
Hıristiyan bayramı Aziz Nikolaos Günü vesilesiyle, Kırcaali'deki Öncü Aziz John manastır kompleksini ziyaret eden meslekten olmayanlar çok büyük miktarda balık aldı. Bayram ayininde geleneksel sazan, gümüş sazan, beyaz balık ve uskumru da dahil olmak üzere toplam 160 kilo balık dağıtıldı.
Aziz Nikolaos Günü'nde BFSA Tarafından Sadece 22 Kilo Balık Ele Geçirildi
Yaklaşık 22 kilogram soğutulmuş balık Bulgaristan Gıda Güvenliği Ajansı'nın St. Nicholas denetimleri sonrasında imha amaçlıydı. Tatilden önceki günlerde Ajans 1.067 denetim gerçekleştirdi. Hristiyan bayramının arifesinde balık ve balık ürünlerinin satışı ve dağıtımı için çeşitli siteler denetlendi.
Aziz Nikolaos Günü Için Ucuz Sazan
Bulgar balık üreticileri, bu yıl Aziz Nikolaos Günü sofrasının önemli ölçüde ucuzlayacağını tahmin ediyor. Yerli tüccarlar, tatil öncesi piyasanın bu yıl rekor üretime işaret eden ucuz sazanla dolmasını bekliyor. Balığın aşırı üretimi, ticari fiyatında bir düşüşe yol açacaktır.
Aziz Nikolaos Günü öncesi Balık Fiyatları Fırladı
Büyük Hıristiyan bayramından sadece bir hafta önce Aziz Nicholas Günü balık fiyatları sıçradı, en büyük artış karatavuklarda. Bu yıl bazı Karadeniz balıklarının fiyatları, düşük avlanma nedeniyle geçen yılın fiyatlarının üç katına kadar yükseldi.
Aziz Nikolaos Günü Için Somon Nasıl Pişirilir
Aziz Nikolaos Günü için lezzetli ve sağlıklı bir somon balığından daha iyi ne olabilir? Bu balık, omega-3 yağ asitleri, vitaminler ve mineraller dahil olmak üzere harika bir besin kaynağıdır. Ayrıca somon, uyku kalitesinin düzenlenmesinden sorumlu olan melatonin hormonunun seviyesini yükselttiği için akşam yemeklerinde en çok önerilen ürünlerden biridir.
