2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bulgaristan'da Fiesta TV'de yayınlanan yemek programıyla ünlenen Jacques Pepin'in adını duymayan mutfaksever yok denecek kadar az. Her ev hanımı için özellikle yararlı olan kitabı Jacques Pepin ile Her gün: Gerçekten her yemeğin hızlı ve lezzetli olduğu hızlı ve lezzetli tarifler.
Bu yüzden burada size, ilk okumada uygulanması çok iddialı ve karmaşık görünebilecek, ancak aslında, iyi incelerseniz, ne ürünlerin zor ne de paella için tariflerinden birini sunmayı seçtik. hazırlık. onun için karmaşık. Ve işte Jacques Pepin'in tarifi:
Tavuk ve deniz ürünleri ile paella
4 porsiyon için gerekli ürünler: 1 soyulmuş ve 12 parça halinde kesilmiş Chorizo sosis, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, 4 derisiz tavuk budu, 1 tatlı kaşığı. doğranmış mantar, 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak, 1 çay kaşığı. doğranmış soğan, 1 1/4 çay kaşığı. kısa taneli pirinç, 1 çay kaşığı. doğranmış kapari, kırmızı biber, yeşil zeytin ve sarımsak karışımı (bu örnekte Jacques Pepin, Alkaparado denilen, sadece bu, ancak bulgar pazarında bulunması çok zor), 1 çay kaşığı ince doğranmış domates (konserve domates de kullanılabilir), 1/3 çay kaşığı. sıcak salsa, 1 1/2, çay kaşığı. safran, 1 1/2 çay kaşığı. tavuk suyu, 170 gr deniz kabuğu, akan su altında önceden yıkanmış, 20 adet. kara midye, 12 çiğ soyulmamış karides, 1/2 çay kaşığı. dondurulmuş bezelye (dondurulmuş bezelyeniz yoksa konserve de olabilir)
Hazırlama yöntemi: Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın ve kemikli ve dilimlenmiş bacakları ve Chorizo sosisini her tarafı altın rengi alana kadar çevirerek kısaca kızartın. Mantarları, sarımsağı ve soğanı ekleyin ve 1 dakika daha kızartın.
Son olarak pirinci ekleyin, her şeyi karıştırın ve ardından sebzeleri, domatesleri, sıcak salsaları, tavuk suyunu ve safranı eşit oranlarda karıştırın. Tekrar karıştırın ve yemeği tatmak için tuzlayın.
Deniz ürünlerinin sırası ama onların eklenmesiyle Deniz ürünlü pilav Karıştırmayın, ancak onlarla birlikte 8 dakika daha kaynamaya bırakın.
Sonuncusu bezelye ama 3 dakikadan fazla sürmez. Çanak karıştırılır ve servise hazır hale getirilir.
Önerilen:
Süper Gıdalar: Deniz Hıyarları (Deniz Ginseng)
Deniz hıyarı kireçtaşı birikintileri içeren oldukça sert bir cilde sahip bir tür deniz yumuşakçasıdır. Görünüşleri bir hıyarı andırır ve bu benzerlikten isimlerini alır. Eski Çin'de adını aldılar Deniz ginsengi çünkü iyileştirici etkileri ginseng kadar değerliydi.
En Lezzetli Deniz Balığı
Soframızdaki en eksiksiz ve faydalı yiyeceği belirtmemiz gerekirse o da balıktır. Tüm beslenme uzmanlarının tavsiyesi, haftada en az iki kez menümüzde bulunmasıdır. Ne yiyeceğimizi seçerken her zaman önce tadı, sonra faydalı malzemeleri düşünürüz.
Jacques Pepin'den Her Gün Için Lezzetli çözüm: Sebzeli Kuskus
Jacques Pepin 80 yaşına rağmen gerçek bir mutfak fakiri olmaya devam eden, yetenekleriyle etkilemekten geri kalmıyor. Tariflerini hazırlayacakları ürünler hakkında çok fazla iddiaya sahip olan veya deneyimsiz ev sahipleri tarafından yapılması zor olan çok karmaşık tarifleri vurgulayan çoğu profesyonel şefin aksine, hayranlarına ve zaman gerektirmeyen bazı çok günlük yemekleri sunuyor.
Fra Diavolo Soslu Deniz ürünleri Cehennem Gibi Lezzetli
Tercüme edildiğinde, İtalyanca ifade Fra Diavolo "şeytanın kardeşi" anlamına gelir ve on sekizinci yüzyılda Fransızlar Napoliten Michele Pezza'yı çağırdı. Napolyon'un birliklerinin işgalinden Napoli savunucularının lideri olarak tanındı.
Lezzetli Ve Kolay Pişirin: Jacques Pepin Ile Kabuklu Tavuk Budu
Ünlü Fransız mutfak fakiri Jacques Pepin, yemek yapmanın bir zevk olması gerektiğini ve fırında birkaç saat geçirmenin kesinlikle hoş olmadığını söylüyor. Pahalı ve bilinmeyen malzemeler aramaya gerek kalmadan en kısa sürede ve sadece buzdolabındaki ürünlerle özel ve şık bir akşam yemeği hazırlanabilir.
