2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Mısır gevreği genellikle geçen yüzyılda popülerlik kazanan bir tahıldır (mısır gevreği veya mısır gevreğinden: "mısır" - bir tahıl veya mısır, pul - pul). Mısır gevreği, mısır tanelerinden yapılır ve kahvaltıda piyasaya sürülen ilk endüstriyel tahıl ürünü olarak kabul edilir.
Mısır gevrekleri "doğrudan tüketime yönelik tahıllar" kategorisindedir. Hazırlama teknolojisi, pul haline getirilen, daha sonra kurutulan ve pişirilen haşlanmış mısır taneleri ile başlar. Zamanla, farklı türler ortaya çıkar. Mısır gevreği - kakao, çikolata, bal, meyve, müsli, şurup vb. Sabahları kahvaltıda bir kase mısır gevreği yapmak, kelimenin tam anlamıyla çocuk oyuncağı gibidir. Taze süt, meyve suları ve çeşitli aletlerle birlikte corflex, sadece gençlerin değil birçok yetişkinin de favorisi.
Cornflakes, 19. yüzyılın sonlarında, iki erkek kardeş olan Amerikalı Dr. John Harvey Kellogg ve Will Keith Kellogg'un hastaları için temel bir vejetaryen ürün arayışında araştırmalarını yürüttüklerinde Amerika'da yaratıldı. Amaçları, vücudun iyileşme süreçlerini uyaran yiyecekler yaratmaktı.
1960'da Amerikan Adventistleri, hastaların iki kardeş tarafından yapılan buğday mısır gevreği yedikleri bir sanatoryum kurdular. William Keith ise ilk fabrikayı yaparak ürünü sanayileştirdi. konfleksler Dünyada. Kahvaltılık gevreklerin başlangıçtaki büyük başarısı, farklı mısır gevreği türlerinin ve tatlarının ortaya çıkmasına neden oldu.
Mısır gevreği bileşimi
Saf mısır gevreği karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller açısından çok zengindir. Ancak piyasada çeşitli koruyucu, arttırıcı ve stabilizatörlerin eklendiği ucuz çeşitler bulunmaktadır.
Bulgar bileşiminde Mısır gevreği bulacaksınız: mısır unu, bitkisel yağ, maltodekstrin, tuz, kalsiyum karbonat, demir glukonat, emülgatörler (E 471)
Bu tahılın 100 g'ında: 370 kcal (1573.6 kj), yağ -% 1.5; protein - %6,9; karbonhidratlar -% 82.4; mineraller; kalsiyum - 28.5 mg / 100g; iyot - 38mg / 100g
Karşılaştırma için, 100 g saf mısır gevreği içindeki bu göstergeler: 359 kcal, 6.6 g protein, 81 g karbonhidrat, 0.9 g yağ
Mısır gevreği üretim teknolojisi
üretiminin ilk aşamasında Mısır gevreği Fasulyeleri 2 saat 20 dakika kaynattıktan sonra, tarif için gerekli miktarı belirleyen özel bir öğütücüde öğütmektir. Daha sonra ezilmiş tahıl bir fırına yerleştirilir - pişirmeden önce önemli bir adım.
Mısır gevreklerinin tek tek bölümlerinin düzlemi, birbirine karşı dönen ve aralarında tanelerin düştüğü iki tamburdan oluşan özel bir silindirden geçirilerek verilir. Daha sonra konveyör üzerinde hazır Mısır gevreği fırına gider.
Pişirirken mısır gevreklerini sallayarak her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın. Taşıma bandında iyi pişmiş olarak çıkar ve büyük taneler titreşimli taşıma bandından elenir. Bu andan itibaren kahvaltılık gevreklerin çeşitli şeker şurupları vb. ile tatlandırılması başlar. 230 derece sıcaklıkta.
Bu şuruplar daha sonra kurutulur ve korfleks yayılır ve önemli vitamin ve mineraller eklenir. Genellikle çekirdekler bir tambura yerleştirilir ve birkaç jet ile çeşitli vitaminlerle zenginleştirilir. Şu andan itibaren mısır gevrekleri hazır ve paketlemeye gidiyor. Özel makineler dakikada 40-45 torba cornflex doldurur.
Mısır gevreği seçimi ve saklanması
Ülkemizde mısır gevreğini çeşitli varyasyonlarda mağaza raflarında bulabilirsiniz. Farklı markalardan - Bulgar ve ithal - karton ambalajlarda ve farklı ağırlıklarda plastik olanlarda satılır. Pratikte, yenmeyen mısır gevreği satın alma şansı minimumdur, ancak paketin üzerindeki son kullanma tarihine uymanız gerekir. Mısır gevreği paketini açtıktan sonra nemden uzak, kuru bir yerde saklayın. Aksi takdirde küçük mısır veya buğday taneleri nemlenir, yumuşar ve daha az gevrek olur.
Mısır gevreği mutfak uygulaması
Zamanla, mısır gevreği sadece kahvaltılık gevrekler klişesinden ortaya çıktı ve her türlü yemek için kullanılmaya başlandı - pane, kavrulmuş et, balık, peynir, peynir veya tatlılar, hamur işleri, kremalar. Genellikle kırık Mısır gevreği kek tepsilerinin hazırlanmasında un yerine kullanılır, bu da bu tatlı cazibeleri daha diyet ve sağlıklı kılar.
farklı türler Mısır gevreği Yapay veya doğal pek çok tatlandırıcı içermedikleri sürece gençler ve yetişkinler için kahvaltı için uygundur. Taze veya yoğurt, bal, kuru meyve ve çeşitli tohumların eklenmesiyle bir araya getirilen mısır gevreği, güne sağlıklı bir başlangıç için eksiksiz bir besin haline gelir.
Mısır gevreği ile ekmekli tavuk ısırıkları
tavuk eti - ısırıklarda 400 gr bon fileto; hardal - 1 yemek kaşığı.; bal - 1 yemek kaşığı; soya sosu - 4 yemek kaşığı; mısır gevreği - 1 paket, şekersiz; yumurtalar - 2 adet; galeta unu.
Tavuğu hardal, bal, soya sosu karışımı içinde yuvarlayın ve yaklaşık 30 dakika tadına bırakın. Yumurtaları çırpın, mısır gevreğini ezin. Her bir tavuk parçası önce bir yumurtaya, sonra galeta ununa, tekrar yumurtaya ve son olarak mısır gevreğine bulanır ve hafifçe bastırılır. Kızgın yağda bitene kadar kızartın.
Mısır gevreği ile tatlı
Tereyağı - 60 gr yumuşak; Şeker - 100 gr; Tuz - 1 tutam; yumurtalar - 1 adet; taze süt - 1 yemek kaşığı; öz - 1 çay kaşığı vanilya; un - 1 çay kaşığı; kabartma tozu - ½ çay kaşığı; kuru üzüm - 100 gr; ceviz - 100 gr doğranmış; limon - 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu; mısır gevreği - 1 çay kaşığı.
Tereyağı ile şekeri ve tuzu kabarık bir krema haline getirin. Yumurtayı, sütü ve elenmiş kabartma tozunu sürekli karıştırarak azar azar ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırın ve fındıkları, kuru üzümleri, özü, limon kabuğunu dökün. Hamurdan toplar yapın, hafif kırılmış mısır gevreği şeklinde yuvarlayın, yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin ve önceden 200 derece ısıtılmış fırında 7-8 dakika pişirin.
Önerilen:
Ev Yapımı Mısır Gevreği Yapalım
Tahıl yemek çok sağlıklıdır ve şekil üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Ancak bazen, bu lezzetli yemeğin bileşimindeki belirsizlik, gerçekten bu kadar yararlı olup olmadığını merak etmemize neden olur. Kaygı ile başa çıkmanın bir yolu var ve o da onu evde hazırlamak.
Kahvaltıda Mısır Gevreği Yerine Pizzayı Tercih Edin! Daha Sağlıklı
Güne bir kase mısır gevreği ile başlayıp daha sağlıklı beslendiğinize inanıyorsanız, o zaman bir yanılsama içindesiniz demektir. Uzman Chelsea Amer Daily Meal'e bir dilim pizzanın kahvaltıda çok daha sağlıklı olduğunu söyledi. Tek parça halinde iddia ediyor Pizza mısır gevreği ile hemen hemen aynı miktarda kalori içerir, ancak diğer yandan pizzadaki şeker seviyesi çok daha düşüktür.
Sabah Mısır Gevreği Yerine Pizza! Daha Kullanışlı
Bugün herkes günün en önemli öğününün kahvaltı olduğunu biliyor. Metabolizma, zihinsel ve fiziksel süreçler için gerekli olan besinlerin yanı sıra gerekli enerjiyi sağlar. Hafızayı temizlemek, dikkati keskinleştirmek, konsantrasyonu artırmak ve böylece iş sürecimizin verimliliğini artırmak için kahvaltı tamamlanmalıdır.
Güne Mısır Gevreği Ile Başlayalım
Mısır gevreği, mısır tanelerinden yapılan bir gıda ürünüdür. Tahıllardan yapılan ve kahvaltıda kullanılan, piyasaya çıkan ilk üründür. Mısır gevreği haşlanmış mısır tanelerinden yapılır. Yıkanır, kurutulur ve fırınlanırlar. En sık gün başında süt veya taze meyve suları ile birlikte tüketilir.
Mısır Gevreği Ile Ekmek Yaparken Incelikler
Mısır gevreği ile panelenen yemekler, geleneksel şekilde kızartılan ürünlere göre çok daha çekici bir görünüme ve tada sahiptir. Hem tuzlu hem de tatlı yemekler kızartılabilir veya korflake ile pişirilebilir. Gevrek mısır ürünüyle çalışmanın belirli incelikleri vardır, bunlara uyulması sizin tarafınızdan hazırlanan yiyecekleri karşı konulmaz hale getirecektir.
