Vegan Zone: Kaju Yoğurt Nasıl Yapılır?

Vegan Zone: Kaju Yoğurt Nasıl Yapılır?
Vegan Zone: Kaju Yoğurt Nasıl Yapılır?
Anonim

Belki herkes kuruyemişlerin faydalarını bilir (veya en azından duymuştur), ancak birçok insan yüksek kalorili içeriğinden korkar. Evet, fındık çok besleyicidir, ancak onları tüketmekten korkmamalısınız: Bu ürünlerin bileşimi, beynin düzgün çalışması için vazgeçilmez olan değerli çoklu doymamış asitleri içerir.

Ayrıca kuruyemişler vücuttaki kötü kolesterolün atılmasına, kardiyovasküler sistemin korunmasına katkıda bulunur ve bu ürünlerden en iyi şekilde yararlanmak için kullanılmadan önce uygun şekilde işlenmeleri gerekir.

Her bir kuruyemiş türünün kendine has özellikleri vardır ve günümüz tariflerinin seçiminde bir bileşen vardır. yulaf lapası - Antiseptik özelliklere sahip olan ve diş minesinin sağlığını koruyan demir açısından zengin bir fındık. Ve onu yemek pişirmede kullanmanın ilginç yollarını bulduk.

kaju yoğurt

Kremsi dokusu nedeniyle, kaju fıstığı - belki de tüm fındık türlerinin en hassası - hafif ama besleyici bir vegan yoğurdu için bir temel olarak kullanılır. Çölyak hastalığı olanlar veya süt ürünlerinden vazgeçmeye karar verenler için fermente sütlü olağan yemeğe ideal bir alternatif. Bu tarifteki en önemli şey, fındıkların önceden ıslatılması ve tüm malzemelerin karıştırılmasıdır. Ama sonuç buna değer: her çeşit meyveyi ekleyin ve lezzetli, sağlıklı ve doyurucu yeşil kahvaltı hazır!

Malzemeler:

kaju sütü
kaju sütü

1 su bardağı çiğ yulaf lapası

1 su bardağı filtrelenmiş su

3/4 çay kaşığı veya 2 probiyotik kapsül (herhangi bir eczanede satılır)

1/2 çay kaşığı agar-agar (isteğe bağlı olarak daha koyu kıvamlı yoğurt istiyorsanız hayvansal ürünlerden uzak durmuyorsanız sade jelatin kullanabilirsiniz)

Yemek tarifi:

Kajuları 2 saat süzülmüş suda bekletin. Bunu yapmak için kajuları derin bir tabağa koyun ve ekleyin. Birkaç saat sonra suyu dökün ve fındıkları durulayın.

Kajuları bir karıştırıcıya aktarın, 1 su bardağı su ekleyin, probiyotikleri ekleyin; daha kalın bir kıvam için agar-agar veya jelatin ekleyin. Probiyotikler kapsül içindeyse, açılmalı ve blendere dökülmelidir. 1 dakika çırpın.

Elde edilen karışımı bir kavanoza dökün, kapağı kapatın ve önceden 40 ° C'ye ısıtılmış bir fırında veya 12-16 saat boyunca ılık bir yerde bırakın. Yoğurt kalınlaştıysa ve karakteristik asitliğini de kazandıysa, buzdolabına aktarabilirsiniz. Değilse, istenen sonucu elde edene kadar yoğurdu birkaç saat daha ılık bir yerde bırakın.

Çilek ile kaju yoğurt

kaju yoğurt
kaju yoğurt

Bu kaju yoğurdu En sevdiğiniz taze veya dondurulmuş meyvelerle bir karıştırıcıda karıştırarak yapılabilir. Yemeğe hem hafif bir asitlik hem de hoş bir tatlılık veren fındıklı yoğurt versiyonunuza çilek ve akçaağaç şurubu ekleyebilirsiniz. Sadece şurubun kalitesini izlemenizi ve bileşimini kontrol etmenizi öneririz: ilave şeker ve yapay kimyasal katkı maddeleri olmamalıdır.

Malzemeler:

2 su bardağı (280 gr) çiğ yulaf lapası

1/2 su bardağı (100 ml) filtrelenmiş su

2 probiyotik kapsül

1 1/2 su bardağı (200 gr) çilek, taze veya dondurulmuş

1 yemek kaşığı Organik akçaağaç şurubu (veya gerekirse daha fazla)

1 / 2–1 limon suyu

vanilya kabuğu tohumları

katkı maddeleri:

arı poleni

taze meyve

şekersiz hindistan cevizi gevreği

kenevir tohumu

nar taneleri

seçtiğiniz granola

seçtiğiniz başka bir ürün

Yemek tarifi:

Kajuları 8 saat boyunca filtrelenmiş suda bekletin, ardından fındıkları iyice durulayın.

Kajuları süzülmüş suyla bir karıştırıcıda karıştırın ve pürüzsüz, kremsi bir karışım elde edene kadar yüksek hızda çırpın.

Sterilize edilmiş bir cam kaseye veya kavanoza aktarın, probiyotik kapsülleri açın ve tozu karışıma dökün. Tahta veya plastik bir kaşıkla karıştırın.

Temiz bir bez veya tülbent ile örtün ve yaklaşık 12 saat veya gece boyunca ılık ve karanlık bir yere koyun. Karışım, geleneksel yoğurda benzer ekşi bir tat kazanmalıdır.

Yoğurdu tekrar bir karıştırıcıya aktarın, çilekleri, şurubu, limon suyunu ve vanilya tohumlarını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Tatlandırmak için daha fazla sıvı tatlandırıcı veya limon suyu ekleyin.

Güzel kaju yoğurdu en az 30 dakika buzdolabında bekletin (ne kadar uzun olursa o kadar iyi) ve en sevdiğiniz garnitürle servis yapın.

Önerilen: