2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Menümüzde donmuş gıdaların bulunmasının sağlıklı olduğuna bizi ikna etmeye çalışan çeşitli varsayımlar ve ifadeler var. Bazı araştırmalara göre bu ürünler faydalı maddelerini kaybetmeden önce dondukları için faydalıdır.
Ancak ticaret ağında sunulan taze ürünlerin büyük bir bölümünün üreticiden son kullanıcıya kadar uzun süre seyahat ettiğini ve bu nedenle kalite lezzetinin sorgulanmaya devam ettiğini unutmayalım.
Meyve ithalatı ve ihracatı yeterince gelişmiş olmasına ve en sevdiğiniz meyveyi gıda zincirlerinde ve mevsimi olmadan bulabilmenize rağmen, tadı farklıdır. Hala evde meyve dondurmak istiyorsanız, işte bazı ipuçları:
İyi olgunlaşmış, ancak olgunlaşmamış tüm meyveler donmaya uygundur. Çözüldükten hemen sonra tüketilebilir veya komposto, jöle, reçel, meyve suyu veya kek için dolgu ve dekorasyon malzemesi olarak kullanılabilirler.
Meyvenin daha sonra ne için kullanılacağını önceden bilmeniz gerekir, çünkü nasıl donduklarına bağlıdır - şeker şurubunda veya şekersiz. Şeker şurubundaki meyveler dondurulduktan sonra bile rengini ve tadını korur.
Şurup yapmak için 1 litre suya 540 gram şeker ekleyin.
Çilek ve ahududu gibi narin meyveleri kek veya turtaları süslemek için kullanmak isterseniz, şekillerini korumaları için 1-2 saat önceden dondurmak üzere bir tabağa (veya tepsiye) koyun. Bu işlemden sonra paketlemeye hazır hale gelirler.
Şeker şurubu olmayan meyveler için en uygun plastik torbalar ve şurup içindeki meyveler için - plastik kaplar.
Hoş olmayan bir şekilde şaşırmamak için sadece yüksek kaliteli ürünler kullanın ve dondurma kurallarına kesinlikle uyun. Yiyecekleri uygun porsiyonlarda dağıtmak ve kurumasını önlemek için iyice paketlemek önemlidir.
Esnek, kokusuz ve hava geçirmez ambalaj malzemeleri seçin. Ayrıca asitlere ve yağlara karşı dayanıklı olmalıdırlar.
Ürünleri en düşük sıcaklıktaki yerlerde dondurucuda dondurun. Dondurulmuş ürünler taze ürünlerle temas ettirilmemelidir.
Saklama sürelerine kesinlikle uyun ve meyveleri çözdürdükten hemen sonra tüketin. Pişmiş yemek şeklinde olmadıkça hiçbir koşulda tekrar dondurmamalısınız.
Önerilen:
Alerjiye Neden Olabilecek Meyveler
alerjiler vücudun belirli maddelere karşı artan duyarlılığını temsil eder. Alerjik bir reaksiyonda, bağışıklık sistemi alerjenlere aşırı duyarlı olarak yanıt verir. Günümüzde alerjiler oldukça yaygın bir hastalıktır. Herhangi bir zamanda bir gıda alerjisi gelişebilir.
Kırmızı Meyveler Antioksidanlarla Yüklüdür
Herkes antioksidanların ne kadar yararlı olduğunu bilir - yaşlanmaya neden olan serbest radikallerle savaşırlar. Antioksidanlar aslında oksidasyonu yavaşlatır veya önler. Serbest radikaller, çiftler halinde olmayan tek elektronlara sahip parçacıklardır.
Kuru Meyveler Taze Olanlardan Daha Faydalıdır
Beslenme uzmanları, kayısı, elma, hurma, incir, kuru üzüm, kuru erik vurgulayarak menümüzü kuru meyvelerle çeşitlendirmeyi tavsiye ediyor. Listelenen meyveler çözünür selüloz bakımından zengindir ve düşük glisemik indekse sahiptir. Bu, yiyeceklerin vücutta parçalanma ve glikoza dönüşme hızını yansıtan bir göstergedir.
Hamilelik Sırasında Meyveler
Hamilelik sırasında, annenin diyeti bebek için ana besin kaynağıdır. Kandan gelen besinler ve bebeğin organları ve sistemleri, kasları, beyni ve iskeleti için sürekli oluşan yapı taşlarıdır. Ancak hamile bir kadın sabah bulantısı ve yemek yeme ile mücadele ettiğinde, sağlıklı bir diyet her zaman bu kadar kolay bir iş olmayabilir.
Meyveler Daha Pahalı Hale Geliyor Ve Sebzeler Daha Ucuz Hale Geliyor
Tatil sezonunun zirvesinde, yalnızca gıda ürünlerine yönelik tüketici talebi değil, aynı zamanda bazılarının fiyatları da değişiyor. Örneğin Ağustos ayı başında mevsim meyvelerinde 2014 yılının aynı dönemine göre hafif bir artış oldu. Sebze fiyatlarında ise tam tersi gözlemleniyor - bir düşüş var, Devlet Ticaret Borsaları ve Piyasalar Komisyonu tarafından sunulan verilerden açıkça görülüyor.
