2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ülkemizde siyah pirincin yemeklerde kullanımı zayıftır. Bununla birlikte, bu çeşit, kahverengi pirinçten daha fazla sağlık yararı da dahil olmak üzere, tüm pirinç türleri arasında en faydalı olanıdır.
Siyah pirinç, eski zamanlarda sıradan insanlara yasak olduğu için "yasak pirinç" olarak da bilinir. Bu egzotik ürünü sadece Çinli zenginler ve kraliyet ailesi üyeleri yeme hakkına sahipti.
Son zamanlarda, Louisiana'dan bilim adamları şunu keşfettiler: yemek kaşığı siyah pirinç yaban mersini'nden daha fazla antioksidan, antosiyanin, lif ve E vitamini içerir. O zamana kadar yaban mersini en güçlü doğal antioksidanlardan biri olarak kabul edildi.
Yaban mersini ile karşılaştırıldığında, siyah pirincin başka bir avantajı daha vardır - neredeyse hiç şeker içermez.
Pirincin faydalı özelliklerini ortaya koyan Amerikalı uzmanlar, üreticilerin kuru atıştırmalıklarda, bazı içeceklerde, makarnalarda ve hatta kek gibi çeşitli hamur işlerinde siyah pirinç bulguru eklemesi gerektiğine inanıyor.
Harvard Üniversitesi'ndeki araştırmacılar yakın zamanda 190.000'den fazla kadın ve erkeğin beslenmesini incelemek için bir deney yaptı. Uzmanlar, beyaz pirinci her gün kahverengi pirinçle değiştirirlerse - sadece 50 gram bile olsalar, tip II diyabet riskini % 16 oranında azaltacakları sonucuna varmışlardır.
Pirinç renginin sağlığı gerçekten etkilediği ortaya çıktı. Cilasız kahverengi pirinç, kan şekerini beyaz pirinçten çok daha az yükseltir. Haftada beş kez beyaz pirinç yemek, diyabet riskini %17'ye kadar artırır. Başka bir deyişle, beyaz pirincin glisemik indeksi yüksektir ve bunun nedeni işlenmesidir.
Siyah pirinc beyazdan çok daha uzun pişirme işlemine tabi tutulur. Pişirmek diğer çeşitlerden üç kat daha uzun sürer.
Siyah pirincin tadı diğer çeşitlerden pek farklı değildir - yumuşak pirinçten ziyade bir fındığı andırır. 1'e 3 oranında pişirilen siyah beyaz pirinçli tarif popüler.
Siyah pirinc özellikle doğal ve sağlıklı bir diyete bağlı olan insanlar için uygundur. Genel olarak sakinleştirici bir etkiye sahiptir ve iyi bir diyet yemeğidir.
Mide fonksiyonunu uyarır ve kandaki eser elementlerin dengesini geri kazandırır. Siyah pirinç genitoüriner sistem için iyidir.
Lezzetli pilav yapmak bazen zor olsa da, siyah pirinçle pirinç, yağsız pirinç, geleneksel paella veya Çin pirinci ile lezzetli biftek yapabilirsiniz.
Önerilen:
Siyah Pirinc
Siyah pirinc / Siyah pirinç / Asya'da evcilleştirilen bir tahıldır. Bu nedenle Çin, Japonya ve Kore gibi birçok ülkenin mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Isıl işleme tabi tutulduktan sonra kazandığı nüans nedeniyle mor pirinç olarak da adlandırılır.
Siyah çay Neden Bu Kadar Faydalıdır?
Camellia sinensis bitkisi, dünyadaki en faydalı üç çay türünü üretir. Bunlar siyah, beyaz ve yeşildir. Fark, toplama zamanından ve yaprakların maruz kaldığı fermantasyondan kaynaklanmaktadır. Siyah çayda fermantasyon işlemi tamamlanır, beyaz çay fermente edilmez ve yeşil çay bitkinin tüm kısımlarını kullanır ve fermantasyon süresi kısadır.
İspanyolca Siyah Pirinç Nasıl Pişirilir
İspanya'ya gelen ve ülke mutfağını gezmeye karar veren her yabancı, İspanyol mutfağının sadece paella, tortilla ve tapastan ibaret olmadığını, konuklarına çok çeşitli enfes deniz ürünleri sunduğunu görünce şaşıracaktır. Bu güneşli ülke, sadece her tür balığı değil, aynı zamanda hem hafta içi hem de resmi akşam yemekleri için uygun diğer birçok deniz "
Siyah Pirinç Bir Süper Besindir
Amerika Birleşik Devletleri'nden bilim adamları, siyah pirinç çeşidinin astım, alerji ve diğerleri gibi hastalıklarla ilgili vücuttaki iltihabı azaltabileceğini söylüyor. Tahıl ürününün en yaygın kullanılan versiyonunu elde etmek için, kahverengi pirinçte olduğu gibi siyah pirincin kabuğu çıkarılmamıştır.
Kahverengi Pirinç Neden Daha Faydalıdır?
Esmer pirinç son derece değerli bir besindir. Bu nedenle, en kullanışlı ürünler için uzmanlar sıralamasında 17. sırada yer almaktadır. Amerikalı bilim adamları tarafından yapılan son araştırmalara göre, kahverengi pirinç tüketimi, hipertansiyon ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltır.
