2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İspanya'ya gelen ve ülke mutfağını gezmeye karar veren her yabancı, İspanyol mutfağının sadece paella, tortilla ve tapastan ibaret olmadığını, konuklarına çok çeşitli enfes deniz ürünleri sunduğunu görünce şaşıracaktır.
Bu güneşli ülke, sadece her tür balığı değil, aynı zamanda hem hafta içi hem de resmi akşam yemekleri için uygun diğer birçok deniz "hayvanını" barındıran sularla çevrili olduğundan, bu alışılmadık bir durum değildir.
Özellikle İspanya'da deniz mahsulleri ve özellikle yavaş kızartılmış soğan ve mürekkepbalığı mürekkebi nedeniyle garip rengini alan sözde siyah pirinç ile pirincin hazırlanması yaygındır. Hazırlanması için en yaygın tariflerden biri:
İspanyolca siyah pirinç
Gerekli ürünler: 1 mürekkep balığı, 3 soğan, 8 diş sarımsak, 2 domates, 400 gr pirinç, mürekkep balığı veya kalamar mürekkebi, 10 yemek kaşığı zeytinyağı, 500 gr karakuda veya kefal, tadına göre tuz ve karabiber.
Hazırlama yöntemi: Balıkların bağırsakları temizlenir ve balık suyu oluşturacak kadar suda kaynatılır. Hazır olduğunda, süzün ve bir kenara koyun. Soğan, domates (kabuğu soyulmuş) ve 4 diş sarımsak ince ince kıyılır.
Mürekkep balığı yıkanır, kesilir ve bir parça zeytinyağında kızartılır, ardından çıkarılır ve yerine soğan konur. Amaç altın kahve rengi elde etmektir ancak yanmaması için sürekli karıştırılması gerekir.
Daha sonra kısık ateşte birkaç dakika kaynamaya bırakılan sarımsak ve domatesleri ekleyin. Pirinç ve balık suyunu kaynatın ve gerekirse pirinç paketindeki talimatları izleyerek biraz daha su ekleyin.
Hazır olduğunda, o ve mürekkep balığı, haşlanan sebzelerin üzerine dökülür, suda eritilmiş mürekkepbalığı veya kalamar mürekkebi ilave edilir ve yemek, tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
Kalan sarımsaktan tuz ve zeytinyağı ile birlikte dövülerek ayrı bir sos hazırlanır. Siyah pirinçle servis edilir, böylece herkes dökebilir. Pirinci maydanoz veya fesleğen dallarıyla süsleyebilirsiniz.
Önerilen:
Siyah Nohut Nasıl Pişirilir
Şekline dönüştü siyah nohut beyazdan daha az yaygındır, eski bir Akdeniz kültürüdür. Siyah nohut, beyaz nohuttan daha küçük, siyah ve ince bir tabaka, buruşuk ve düzensiz olarak farklılık gösterir. Tohumların içi beyaz-sarıdır. Bu nohut çeşitleri , beyaza göre çok daha zengin ve belirgin bir tada sahiptir ve onunla nohutla farklı yemekler pişirebilirsiniz.
Japonca Midye Ile Pirinç Nasıl Pişirilir
Suşisi, miso çorbası ve çeşitli soya ürünlerinin kullanımıyla ünlü Japon mutfağı, ilhamını doğadan alıyor. Bu, ülkede uygulanan dinlerden kaynaklanmaktadır - Budizm ve Şinto. Geleneksel olarak her türlü balık ve deniz ürünü, ister suşi şeklinde olsun, Japonya'da hazırlanır.
Japon Siyah Susam Ezmesi - Onunla Nasıl Pişirilir?
Siyah susam ezmesi Japonca'da "nuri goma" olarak bilinen, Japon ve Asya mutfağında temel bir malzemedir. Kalın siyah hamur, derin toprak nüansları ile kavrulmuş ceviz gibi tadı. Japon siyah susam ezmesi genellikle şeker veya bal ile tatlandırılır ve kek ve hamur işlerinde bir bileşen olarak popülerdir.
İspanyolca Deniz şeytanı Balığı Nasıl Pişirilir
İspanyollar, konu balık ve deniz ürünleri pişirmeye geldiğinde gerçek fakirlerdir. Bu güneşli Akdeniz ülkesi sularla çevrili olduğundan ve İspanyolların kendileri Avrupa'nın en büyük balık tüketicisi olduğu için bu şaşırtıcı değil. Bu nedenle deniz ürünleri tarifleri özellikle zengindir.
İspanyolca Kalamar Salatası Nasıl Yapılır
Gerçek bir Akdeniz ülkesi olan İspanya, lezzetli balık ve deniz ürünleri tarifleriyle ünlüdür. İspanyollar Avrupa'daki en büyük tüketici oldukları için bu garip değil. Ancak en lezzetli ve yumuşak yumuşakçalardan biri olarak kabul edilen kalamar çok popüler olmaya devam ediyor.
