2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Biftek, düzgün hazırlanırsa harika bir yemektir. Özellikle bahçedeki barbeküye erişiminiz olmadığında, mükemmel bir et parçası elde etmek istiyorsanız, fırında özel bir "ızgara" üzerinde pişirilen biftekler harikadır.
Izgara, yağın tavaya akabilmesi ve etin etrafında birikmemesi için yiyeceğin tavanın üzerinde olmasını sağlar. Avludaki mangaldan farklı olarak, fırında bu pişirme, sabit sıcaklık kontrolü ve evde pişirme kolaylığı sağlar.
biftek seçimi
Bir kasaptan veya bakkaldan mermere benzeyen (etin biraz renkli olduğu anlamına gelir) ve hoş bir kırmızı renge sahip bir biftek seçin.
1. Orta kalınlıkta biftek pişirmek en iyisidir. Bu yüzden 3 cm kalınlığa kadar biftekleri tercih edin. Biftek çok kalınsa etin dışı yanar, içi yanmaz.
2. Eti marine içinde tutarsanız, özellikle biftekleri 30 dakikadan fazla marine edilmiş bırakırsanız, buzdolabında (4-5 derece veya daha düşük bir sıcaklıkta) olmalıdır. Bu, gıda zehirlenmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Daha iyi bir tat elde etmek için biftekleri 20-30 dakika dinlendirin. Kızartmaya başlamadan önce eti temperleyin.
Biftekleri pişirme için hazırlama
Biftekleriniz çok kaliteliyse (örneğin sığır filetosu), tuz ve karabiber serpmek için bu yeterlidir.
Daha sert et parçaları için, onlara hoş bir aroma verecek ve onları yumuşatacak bir turşusu kullanabilirsiniz. Sığır eti sirke ve tuz (veya soya sosu) karışımı içeren bir sosta bir saat veya daha fazla tutun. Bu sert et liflerini yumuşatacak ve aroma bifteğin derinliklerine nüfuz edecektir. Biftekleri bir tabağa veya kaseye koyun, marine sosu dökün ve bir kapak veya plastik sargı ile örtün.
Tavayı fırında hazırlayın. Biftekleriniz pişmeye hazır olduğunda, ızgarayı, bifteğin üst kısmı ısıtıcıdan 10 cm uzakta olacak şekilde fırına yerleştirin. Daha sonra fırını 180 dereceye ısıtın. Fazla turşuyu boşaltarak biftekleri ızgaraya yerleştirin.
Bifteklerin pişme süresi büyük ölçüde ete ve kullandığınız fırının türüne bağlı olacaktır. Pişirme süresi 3 ila 18 dakika arasında değişmektedir. Deneyimler, bifteklerin kavrulmasını izlemeniz gerektiğini göstermiştir. Bir tarafı pişince diğer tarafını çevirin yoksa et yanar.
Önerilen:
Mükemmel Biftek Nasıl Yapılır
Rozbif her vesileyle aile toplantıları için uygun bir spesiyalitedir. Yemek son derece rafine ve lezzetlidir, bu yüzden hazırlanması daha fazla zaman gerektirir. İdeal rosto bifteği, büyük bir titizlikle ve hazırlanma aşamaları sıkı bir şekilde takip edilerek elde edilir.
Fırında Biftek Nasıl Yapılır - Yeni Başlayanlar Için Bir Rehber
Amerikalılar için biftek, ette mutfak tercihlerinin bir simgesiyse, o zaman bizim için domuz bifteği. Fırında marine edilmiş, pek çok aromatik baharatla ya da neredeyse hiç içermeyen ızgara domuz eti, sofrada canlandırıcı bir hava yaratan favori bir yemektir.
Fırında Makarna Nasıl Yapılır - Yeni Başlayanlar Için Bir Rehber
Makarna - kahvaltı, akşam yemeği ve tatlı için genç ve yaşlıların favori yemeği. Şeker ve peynirle pişirilmiş, süzme peynir, tavuk, sebze, deniz ürünleri ile birlikte yenen farklı sos türleri ile birleştirilebilirler. Ayrıca yemeklere ve çorbalara da eklenebilirler.
Yeni Yıl Için Mükemmel Biftek Nasıl Hazırlanır
Yılbaşı misafirlerini evde ağırlarken onlara iyi davranmalısınız. Sofranın olmazsa olmazlarından biri de bifteklerdir. Yeni yıla lezzetli ve mükemmel pişmiş bifteklerle başlamaktan daha iyi bir şey yoktur. Birçoğu Yeni Yıl arifesinde domuz etine güveniyor.
Fırında Mükemmel Biftek Nasıl Yapılır
Izgara biftek bir klasik olarak kabul edilse de, onları fırında pişirmek zor değildir ve çoğu zaman bu şekilde çok daha lezzetli ve sulu hale gelirler. İster tavuk, ister domuz, ister dana biftek olsun, onları fırında pişirmenin doğru yolunu biliyorsak, misafirlerimizi, akrabalarımızı ve dostlarımızı şaşırtmak ve büyülemek için hiçbir sorun yaşamayacağız.
